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商品類型


繁體書 (2)

商品定價


$400~$599 (2)

出版日期


2020年 (1)
2014~2015 (1)

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平裝 (2)

作者


芭柏‧史塔基 (2)

出版社/品牌


漫遊者文化 (2)

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1.味覺獵人:舌尖上的科學與美食癡迷症指南

作者:芭柏‧史塔基  出版社:漫遊者文化  出版日:2020/05/13 裝訂:平裝

味道、香氣、質地、外觀、聲音―― 全面啟動你的五種感官, 體會食物可以賦予靈魂的滿足 誰能比頂尖食品開發公司裡專門品嘗、研發的專家,更懂得「味道」的本質與誘惑? 本書作者熟諳味覺的科學、味道的祕密,她將教導我們「品嘗」背後的基本科學原理,帶領大家探索我們甚至不知道自己錯過的滋味小宇宙,用我們的味覺、嗅覺、觸覺、視覺、聽覺,找回飲食可以帶給我們的滿足與樂趣。 ◆ ◆熱騰騰的牛排不光是香味、色澤吸引人

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:3
67週年慶-單79三75

2.味覺獵人:舌尖上的科學與美食癡迷症指南

作者:芭柏‧史塔基  出版社:漫遊者文化  出版日:2014/10/03 裝訂:平裝

美味可不只是會作菜那麼簡單,讓頂尖食品開發專家告訴你專業人士的品嘗之道:本書將教導我們品嘗美食背後的基本科學,讓你融入你甚至不知道自己錯過了的味道、香氣、質地、外觀,和聲音的世界──用我們的五種感官,找出飲食隱藏的樂趣。讀完本書,你將懂得如何尋找更好的食物,找回對食物的愛! 美食部落客、老饕食評家、專業廚師、家庭主婦或煮夫,不懂美味背後的科學,別說你懂得欣賞美食!◆食物的風味,其實包含了味道、氣味

定價:400元   優惠價: 9360

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