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2017~2018 (2)

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平裝 (2)

作者


葉青河 (3)
邱翠華、顏禎瑩、何珮芸、沈貞伶、葉青河、鄭心恬、吳英偉、陳芳華、許含笑 (1)

出版社/品牌


華都文化 (2)
二魚文化 (1)
橘子文化 (1)

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4筆商品,1/1頁

1.飲料調製丙級檢定學術科捷徑

作者:葉青河  出版社:華都文化  出版日:2017/08/12 裝訂:平裝

考照必備,應檢致勝全攻略!‧依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新公布之「飲料調製丙級技術士技能檢定測試參考資料」編輯而成,全彩專業呈現!‧檢定說明詳盡清晰,檢定之機具、設備及材料表列示實品範例照片。‧「術科測試」依調製法分類:①前置作業之操作檯照片一目了然各區擺放內容,輔以表格及文字說明,精準到位;②調製過程步驟圖解對應文字敘述,搭配「致勝關鍵」讓您完整得分;③善後處理以列點方式呈現,按部就班好

定價:420元   優惠價: 95399

庫存:2

2.餐旅概論

作者:邱翠華;顏禎瑩;何珮芸;沈貞伶;葉青河;鄭心恬;吳英偉;陳芳華;許含笑  出版社:華都文化  出版日:2018/06/23 裝訂:平裝

餐旅業成為現代最亮眼的產業之一,更是一門涵蓋觀光、住宿、餐飲等多元領域的服務專業。身處交通便利、飲食多元、休閒風潮盛行的全球化時代,不僅造就餐旅業的榮景,同時也加速更新與變化的腳步。1.從觀光業來看,自2015年開始,來臺觀光旅客突破千萬人次,成長驚人;而陸客雖仍占大宗,但人數已大不如前。取而代之的是南韓遊客崛起,2017年訪臺首度突破百萬人次/年,其中電視節目與相關行銷宣傳功不可沒。2.從旅宿業

定價:400元   優惠價: 95380

庫存:2

3.開業飲料大全-開店創業系列01

作者:葉青河  出版社:橘子文化  出版日:2007/01/01

書從入門基礎到進階設計,涵括各式經典咖啡、泡沫茶飲、精緻茶類特調果汁、清涼冰沙等各是飲品總動員,是想經營飲品小舖、吧臺從業人員及家庭主婦必備的寶典。

定價:320元   優惠價: 9288

絕版無法訂購

4.冰沙製作大全

作者:葉青河  出版社:二魚文化  出版日:2004/06/01

炎熱夏天裡來一杯清新沁涼的冰沙,真是超級暢快的享受。本書特別邀請十多年教學、開店、競賽的專業老師,快速教您不需要高超的技巧,也可做出專業級的冰沙,且獨特的口感與風味一次學會。 本書從基礎到進階設計,內容含括鮮果、花草、咖啡、茶類及星座冰沙全員大集合,也是愛喝冰沙,或想經營冰沙小舖,飲品、吧檯從業人士和家庭主婦必學的實戰寶典。 讓您天天沁涼暢快,嚐起來特別香醇可口,而且意猶未盡,不論是居家DIY或是

定價:300元   優惠價: 9270

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