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徐阿里、賴奕瑄、蘇烈頎、許淑真、曾鑫順、張惠琴、王正方、蕭烟淨、夏先瑜、何學斌、邱致穎、林正昌、蕭祺娟（1）

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共10筆商品，1/1頁

1.實用餐飲營養學

作者：徐阿里;楊萃渚;許淑真;陳冠如;夏先瑜;蘇家愷;張惠琴;陳立真;邱致穎;李民賢 出版社：華格那企業 出版日：2019/02/01 裝訂：平裝

本書集結餐飲、餐旅、食品、營養等相關背景的學者共同精心策劃，針對餐飲相關科系設計適合的課程內容，提供餐飲相關營養資訊。本書以餐飲角度帶入營養學知識，使讀者能深入淺出的了解營養學在餐飲中所扮演的角色，並可於未來實務操作上兼具健康、營養與美味。本書內容首先介紹基礎的營養學生理概念、六大營養素以及均衡飲食；其次說明食物製備過程對營養素的變化與影響，使讀者了解如何適當的烹製食物以保留營養；最後以飲食與

定價：380元

庫存：2

2.食物製備原理與應用

作者：徐阿里;賴奕瑄;蘇烈頎;許淑真;曾鑫順;張惠琴;王正方;蕭烟淨;夏先瑜;何學斌;邱致穎;林正昌;蕭祺娟 出版社：華格那企業 出版日：2017/07/01 裝訂：平裝

本書以深入淺出的方式探討食物於烹調製備時之各項要點，內容涵蓋各大類食物之成分與特性、選購與儲存、製備原理與相關烹調應用等，結合理論與實務，做一全面性之闡述與探討。各章節前呈現學習目標與重要字彙，使讀者能清楚掌握該章的學習方向；文中專有名詞以中英文共同呈現，可加深學習印象；章末則設有課後練習，可啟發讀者思考並自我測驗，提升學習成效。

定價：400元

庫存：2

3.優雅06：中國花藝（簡體書）

作者：許淑真 出版社：中信出版社 出版日：2017/07/25

《優雅叢書》共十種，分繪畫、書法、圖書、詩歌、陶瓷、建築、花藝、茶藝、篆刻、昆曲十個方面闡釋中國文化之美。《中國花藝》為其中一種，對中國花藝進行了系統而全面的介紹。全書分時間與類型兩條線索，按時間順序，分園林花藝、盆景花藝、佩花、籃花等類型對中國傳統花藝進行了介紹，包括了餐花、飲花等有趣而少見的內容。作者從大量的古代經典畫作、典籍中整理出系統內容，插入大量彩圖，使讀者對傳統花藝有鮮明而系統的瞭

定價：408元優惠價： 83折 339元

無庫存，下單後進貨(採購期約45個工作天)

4.幽玄形變：溫長順膠彩水墨紀念集

作者：許淑真 出版社：桃園縣政府文化局 出版日：2005/09/01

桃園縣政府文化局藉由「溫長順回顧紀念展」以及紀念專輯的製作，來傳遞溫老師對藝術的執著。雖然桃園縣失去一位良師，但他的精神永遠遺留在此間藝壇以及人們的心中。

定價：500元優惠價： 88折 440元

無庫存，下單後進貨(採購期約30個工作天)

5.幼兒園班級經營

作者：許淑真等 出版社：華杏出版社 出版日：2011/07/01

1. 以淺顯易懂的文字介紹幼兒園班級經營的內容，包含：　(1)教師方面：本身需具備的特質、能力；園所人際溝通；親師合作。　(2)幼兒方面：課室行為的養成與輔導。　(3)班級規劃：新學期的規劃；課程安排；班級時間管理；環境規劃。　(4)未來展望：班級經營的困境與因應。2. 收錄2006～2010年公立幼稚園教師甄試考題，利於讀者應考時復習準備。

定價：350元優惠價： 95折 333元

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

6.2011高雄國際貨櫃藝術節：新式幸福風：藝術‧家(附光碟)

作者：執行編輯:曾芳玲;專文:連俐俐;李韻儀;張惠蘭;許淑真-譯者:卓群翻譯 出版社：高市美術館 出版日：2012/05/01

自從2001年開始，持續兩年一度舉辦的「高雄國際貨櫃藝術節」已然成為高雄的城市特色。2011年貨櫃藝術節以「新式幸福風：藝術‧家」為創作徵件主題，透過平凡的貨櫃創造一個跨越時空的「家」的想像。用嶄新的眼光看顧我們生活的質地，並用關注家的眼光與愛來看待我們的城市與大地。本次實體貨櫃創作共計有12組來自臺灣、西班牙、德國、義大利與美國的優秀隊伍。本屆更獲美國國務院破例贊助邀請來自高雄姊妹市包括檀香山

定價：650元優惠價： 85折 553元

無庫存，下單後進貨(採購期約30個工作天)

7.新編餐飲營養學

作者：陳相訓;楊萃渚;許淑真;陳冠如;夏先瑜;蘇家愷;張惠琴;陳立真;賴嘉萍;陳巧明;黃寶雄;李明賢 出版社：華格那企業 出版日：2010/09/01

◆ 本書集結餐飲、餐旅、食品、營養等相關背景的學者共同精心策劃，針對餐飲相關科系設計適合的課程內容，提供餐飲相關營養資訊。 ◆ 本書以餐飲角度帶入營養學知識，使讀者能深入淺出的了解營養學在餐飲中所扮演的角色。並可於未來實務操作上兼具健康、營養與美味。 ◆ 本書內容首先介紹基礎的營養生理概念、六大營養素以及均衡飲食；其次加入常用食材的採購、儲存與品質管理，以及食物製備過程對營養素的變化與影響，使

定價：420元

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

8.第三屆桃園縣全國春聯書法比賽專輯

作者：許淑真 出版社：桃園縣政府文化局 出版日：2005/06/01

桃園縣政府文化局為宏揚傳統書法藝術，鼓勵書法研習風氣，配合新春節慶，桃園縣政府文化局舉行桃園縣全國春聯書法比賽已經第三年了，參賽人數逐年增加，第三屆初審收件2301件，分為社會組、高中職組、國中組、國小高年級組、國小低年級組，經過初審入選760件，最後進入決賽評選出得獎作品。第三屆桃園縣全國春聯書法比賽專輯將得獎者的作品集結成冊，欣賞得獎者作品之筆法、行氣及佈局的書法藝術。專輯中還收錄了朱立倫縣

定價：250元優惠價： 88折 220元

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9.茶之書：茶道美學

作者：許淑真 出版社：茶學文學 出版日：1985/05/01

茶是精緻的文化產物，不宜生喫生煎，由製作、沖泡至飲用，須詳備完整的方法過程，方能盡茶之真、發茶之善、明茶之美。茶是文化的縮影，茶葉的採摘要求、製作過程、流布狀況、沖泡手續、飲用方法，皆呈現出不同國家，各個時期的文化內涵與時代精神。一砂一世界，一花一宇宙，飲茶文化的研究，可瞭解文化嬗變之軌跡，藉通古今變革，中外異同。茶是文化的泉源，儒家規範茶禮茶儀，以助倫序；禪宗以茶冥思、以茶悟道；藝術家以

定價：200元優惠價： 9折 180元

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10.華夏之美─花藝 (22890011)

作者：許淑真 出版社：幼獅裝訂：精裝

定價：450元優惠價： 9折 405元

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