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繁體書 (3)

商品定價


$200~$399 (1)
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出版日期


2019年 (1)
2017~2018 (2)

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有庫存 (3)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


張玉欣 主編;張玉欣、郭忠豪、蔡倩玟 編 (1)
涂豐恩、王晴佳、李仁淵、張仲民、傅揚、陳建守、衣若蘭、潘宗億、蔣竹山、吳翎君、洪廣冀、皮國立、郭忠豪、林敬智、徐力恆、王濤、許雪姬 (1)
胡川安、郭婷、郭忠豪 (1)

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3筆商品,1/1頁

1.食光記憶:12則鄉愁的滋味

作者:胡川安;郭婷;郭忠豪  出版社:聯經  出版日:2017/03/25 裝訂:平裝

「故事:寫給所有人的歷史」網站上最具人氣的「深夜食堂小隊」出擊!訴說上海、東京、紐約三地鄉愁料理的歷史文化。 帶領讀者品嘗三個國際大城的懷舊美食,感受唇齒間的鄉愁。體驗異鄉人的生活點滴,串起移民與食物之間的美好記憶。一本蘊藏著對往昔時光和故鄉脈脈溫情的滋味書寫。 「胡川安以歷史學者的眼光,俯視日本庶民料理漸進交融異國文化的脈絡,郭婷以纖細感性,懷想家族故事與昔日餐飲情境,勾勒出金枝玉葉的上海,郭忠

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:2
聯經出版全書系書展-單79雙75

2.世界飲食文化:立足臺灣、從飲食文化看世界

作者:張玉欣 主編;張玉欣;郭忠豪;蔡倩玟 編  出版社:華立圖書  出版日:2017/04/01 裝訂:平裝

國內餐飲教育蓬勃發展,多所學校開設飲食文化概論與世界飲食文化課程,但教科書選擇有限 ,由於世界飲食文化的課程已經是餐飲科系學生的必修科目,有些教科書過於以理論引導學生學習 ,但餐飲科係著重在技術類,因此內容應該與生活結合才能引發學生學習興趣,文化不該是枯燥無 味的,反而應該透過圖文並茂的學習,加上個人的相關人身經驗,引導學生快速 catch 學習內容。 本書涵蓋理論、時事與豐富圖片,對於餐飲技職體

定價:550元  

庫存:3

3.當代歷史學新趨勢

作者:涂豐恩;王晴佳;李仁淵;張仲民;傅揚;陳建守;衣若蘭;潘宗億;蔣竹山;吳翎君;洪廣冀;皮國立;郭忠豪;林敬智;徐力恆;王濤;許雪姬  出版社:聯經  出版日:2019/03/13 裝訂:平裝

從新文化史到全球史 臺灣第一本全面談論當代歷史學新趨勢的專書 在時間推移下,歷史學研究也隨著時代背景而發展出與前一個世代截然不同的研究趨勢,《當代歷史學新趨勢》內容著重於目前史學研究的熱門與前瞻議題,使讀者更能領略史學研究趨勢如何隨時代背景演變。 當前的歷史學趨勢可歸類為全球視野、帝國與國家、跨文化交流、環境與歷史、「科學、技術與醫療」、情感、歷史記憶、「閱讀、書籍與出版文化」、大眾史學、新史料與

定價:580元   優惠價: 79458

庫存:3
聯經出版全書系書展-單79雙75