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2019~2020 (1)
2017~2018 (3)
2015~2016 (1)

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裝訂方式


平裝 (5)

作者


李錦楓、李明清、張哲朗、顏文義、林志芳、謝壽山、陳忠義、鄭建益、施泰嶽、林慧美、顏文俊、蔡育仁、林連峯、黃種華、徐能振、吳澄武、吳伯穗、邵隆志、尤俊森 (2)
劉建功、藍群傑、韓建國、黃大維、黃瓊萱、鄭雅升、鄭建益、鄭明清、黃朝琴、張永吉、陳勁初、鄧佳容、劉雅玲、許碧曇 (1)
張哲朗、李明清、黃種華、鄭建益、徐能振、顏文俊、林聰明、徐維敦、施柱甫、施泰嶽、張仕貴、吳伯穗、陳忠義、蔡育仁 (1)
王良原、張正明、鄭博宇、周淑月、林慧生、汪復進、林宏達、鄭建益、鄭雅升、許育文、李芝音-作;林慧生-主編 (1)

出版社/品牌


五南圖書出版 (3)
華格那企業 (2)

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5筆商品,1/1頁

1.食品工廠經營管理

作者:劉建功;藍群傑;韓建國;黃大維;黃瓊萱;鄭雅升;鄭建益;鄭明清;黃朝琴;張永吉;陳勁初;鄧佳容;劉雅玲;許碧曇  出版社:華格那企業  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝

本書主要介紹食品工廠經營管理之基本概念理論、整合食品衛生安全管理之專業知識及能力,並延伸到進階實務應用探討,提供讀者完整概念,使讀者能夠將理論與實務相結合。

定價:450元  

庫存:3

2.圖解食品工廠管理與實務

作者:張哲朗;李明清;黃種華;鄭建益;徐能振;顏文俊;林聰明;徐維敦;施柱甫;施泰嶽;張仕貴;吳伯穗;陳忠義;蔡育仁  出版社:五南圖書出版  出版日:2018/09/28 裝訂:平裝

本書由15位具有廠長多年實務經驗的專業經理人撰寫。作者們體會到,廠長宜秉執著一個中心、兩個基準、三個目標、五項工具,去執行任務。即廠長應配合業務需求做好資源管理獲取利潤,任何計畫與決策應以消費者滿意下的工廠利潤為中心考量;工廠管理必須在符合國家相關法令規章與認證的條件下,因應經營環境建立工廠本身的相對競爭優勢,做為管理的基本準則;努力追求品質、成本及效率等三個目標。為此,廠長除了必須擁有工廠管理基

定價:550元   優惠價: 9495

庫存:3

3.食品行銷學

作者:王良原;張正明;鄭博宇;周淑月;林慧生;汪復進;林宏達;鄭建益;鄭雅升;許育文;李芝音-作;林慧生-主編  出版社:華格那企業  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝

本書以系統性介紹,由理論步向操作,帶領讀者一窺食品行銷市場的特殊面貌:.17則個案討論 採用與該章主題相符的時事議題,於章末帶入個案討論,加深讀者對內容的理解與應用。.重點一把抓 章節前呈現學習目標與重要字彙,方便讀者掌握學習方向與各章重點。.學理與實務並重 本書邀請學界與業界專家一同撰寫,以深入簡出的論述,引領讀者自在穿梭理論與實務面。

定價:425元  

庫存:1

4.圖解食品加工學與實務

作者:李錦楓;李明清;張哲朗;顏文義;林志芳;謝壽山;陳忠義;鄭建益;施泰嶽;林慧美;顏文俊;蔡育仁;林連峯;黃種華;徐能振;吳澄武;吳伯穗;邵隆志;尤俊森  出版社:五南圖書出版  出版日:2018/09/28 裝訂:平裝

本書由食品科技界耕耘多年的李錦楓教授,號召學界以及食品界有豐富實務經驗的學者及專家19人共同執筆,傳承作者的食品加工實務經驗,期望讓初次接觸的讀者藉由此書學習食品加工學能有事半功倍的效果。  書中特別列入在食品加工上,必要的共通單元操作,是為了讓學習者透過共通技術的學習,具備基礎的能力。而在技術層面,則把最近食品加工上一些使用的新技術作簡要的介紹。本書是一本兼具理論與實務的參考書籍。

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:1