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2017~2018 (3)
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作者


方繼 總校閱;陳德昇、黃至盛、黃俊儒、陳振芳、游銅錫、方繼、陳淑莉 著 (1)
翁順祥、朱于祺、陳淑莉、許秀華、陳坤上、吳松濂、江淑華、王秀育、賴政宏、王正方、黃書政-合著 (1)
陳建元、黃中宜-修編;曾浩洋、林麗悅、陳淑莉、何中、黃乃芸、劉慧蓉、陳建元、劉伯康、李貽琳、黃寶雄、蔡順仁、柯源悌-作 (1)
陳德昇、黃至盛、黃俊儒、陳振芳、游銅錫、方繼、陳淑莉 (1)
陳淑莉、方婷婷、陳玉蒼 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (4)
華都文化 (1)

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5筆商品,1/1頁

1.會展產業概論

作者:陳淑莉;方婷婷;陳玉蒼  出版社:華都文化  出版日:2016/03/15

會議展覽產業(簡稱MICE產業)從歐美興起,近年開始受亞太地區各國的重視,快速發展,具「三高三大」,即高成長潛力、高附加價值、高創新效益;產值大、創造就業機會大、產業關聯大,可看出會展產業為國家帶來極大效益。臺灣亦積極推動許多相關政策迎戰這強大的趨勢,將「會展」納入十大重點服務業發展項目之一。  本書分成13章,內容包含介紹會展歷史、全球各區會展產業概況,逐步說明臺灣的發展歷程及政策推動,剖析會

定價:420元   優惠價: 95399

庫存:2

2.食品安全管制系統:HACCP之建立與實務指引

作者:陳德昇;黃至盛;黃俊儒;陳振芳;游銅錫;方繼;陳淑莉  出版社:華格那企業  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝

詳細說明HACCP計畫之原則與步驟,並依此帶領讀者逐步建立HACCP計畫。清楚說明危害分析工作表之使用,以及重要管制點之判定。本書不僅是和大專院校學生學習之參考,更是食品業實用的工具書。

  優惠價:400

庫存:2

3.食品衛生與安全

作者:陳建元;黃中宜-修編;曾浩洋;林麗悅;陳淑莉;何中;黃乃芸;劉慧蓉;陳建元;劉伯康;李貽琳;黃寶雄;蔡順仁;柯源悌-作  出版社:華格那企業  出版日:2018/04/01 裝訂:精裝

本書特色各章節附有重要字彙(中英對照),立即掌握該章重點。食品衛生安全與管理該章之危害分析重要管制點附有危害工作分析表與計劃書,增加此部分之實用性。細菌性食物中毒該章收錄最新台灣地區食物中毒資料數據。環境相關之有毒物質中有害性金屬部分增列各中毒事件,多氯聯苯與環境荷爾蒙亦說明其作用機轉,加強對此之重視。食品加工調理過程中所產生之致癌物及誘突變物於本書詳加說明,增進讀者相關知識。生物技術與基因改造食

  優惠價:500

庫存:4

4.簡明餐飲衛生與安全

作者:翁順祥;朱于祺;陳淑莉;許秀華;陳坤上;吳松濂;江淑華;王秀育;賴政宏;王正方;黃書政-  出版社:華格那企業  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝

隨著時代變遷,各式各樣的美食豐富了人們的生活,來自消費者的廣大需求促使餐飲市場的蓬勃發展,餐飲業由於進入門檻相對較低,因而成為創業首選,但若未擁有相關知識,很可能在無意間鑄下大錯,也為消費者的健康埋下隱憂。畢竟對於消費者來說,東西好不好吃已是其次,夠不夠衛生?能不能安心?這些都至關重要。有鑑於此,為加強餐飲業者對餐飲衛生安全之認識,本書茲邀請兼具豐富實務背景、專業知識及教學經驗之作者群共同編著,以

  優惠價:350

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