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繁體書 (3)

商品定價


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出版日期


2019~2020 (1)
2017~2018 (1)
2015~2016 (1)

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裝訂方式


平裝 (3)

作者


陳紫玲 (2)
洪久賢 主編;李怡君、呂欣怡、林琳、洪久賢、俞克元、周敦懿、許軒、陳紫玲、陳意玲、陳愛玲、張雯惠、黃薇莉、楊昭景 著 (1)

出版社/品牌


五南圖書出版 (2)
揚智文化 (1)

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3筆商品,1/1頁

1.餐旅教材教法與實習─高中職餐旅群

作者:陳紫玲  出版社:五南圖書出版  出版日:2020/11/25 裝訂:平裝

受到少子化的影響,全國就讀高中總人數持續下滑,但就讀餐旅群相關科別的學生人數卻逐年成長,此種現象,象徵臺灣餐旅、觀光產業的蓬勃發展,同時也使教育相關單位有所憂慮,擔心間接影響臺灣產業的均衡發展。由於餐旅群的專業科目不少,要在此群擔任教師者,必須對任教科目及教學內容先有瞭解,才能針對專業的內容來授課。本書共四篇,包括教材篇:包括職業類科課程綱要、課程設計、授課計畫與教案編寫。教學方法篇:包括專業科目

定價:320元   優惠價: 9288

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2.教材教法與教育實習:餐旅群

作者:陳紫玲  出版社:五南圖書出版  出版日:2016/12/01 裝訂:平裝

本書以餐旅群為主,包含教學教材篇、教學方法篇及教學實習篇等並提示檢定注意事項、實習檔案範例等,適合教師作為教學參考。

定價:320元   優惠價: 95304

庫存:1

3.世界飲食與文化

作者:洪久賢 主編;李怡君;呂欣怡;林琳;洪久賢;俞克元;周敦懿;許軒;陳紫玲;陳意玲;陳愛玲;張雯惠;黃薇莉;楊昭景 著  出版社:揚智文化  出版日:2017/09/01 裝訂:平裝

本書介紹歐洲(法國、義大利、英國、德國、西班牙)、中東、美國及亞太地區(澳紐、日本、韓國、東南亞、中國、台灣)的飲食與文化,包括各國之地理位置、地理環境與氣候、歷史、文化、習俗、信仰與美食簡史,讓讀者對該國有基本的認識,繼而分析各地飲食文化與特色、當地的美食佳餚,含特殊食材、餐廳、菜單食譜、用餐習慣等,最後就各國之飲食文化與我國飲食文化做一比較,不僅對世界各地之飲食與文化多所探討,且能欣賞多元飲食

定價:550元   優惠價: 95523

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