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出版日期


2019年 (2)

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平裝 (3)

作者


(日)青木直己 (2)
青木直己 (1)

出版社/品牌


社會科學文獻出版社 (2)
健行文化 (1)

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1.一個單身赴任下級武士的江戶日記:酒井伴四郎幕末食生活(簡體書)

作者:(日)青木直己  出版社:社會科學文獻出版社  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝

28歲的紀州和歌山藩下級武士酒井伴四郎,在櫻田門外之變的第二年,獨自來到江戶任職,為藩主打理日常穿搭。他做事細緻,很會安排生活,對做飯也充滿自信。為了料理好一日三餐,伴四郎認真考慮每一頓飲食,並詳細地記錄下來。這個時代的江戶,料理集二百六十年之大成,無論是居家自炊還是外出宴飲,處處都有令人食指大動的美味菜色。在流傳到後世的這本日記中,伴四郎烹飪、外出聚餐、旅行、看外國人……生活豐富多彩,仿佛複雜的

定價:414元   優惠價: 87360

庫存:6

2.江戶武士吃什麼

作者:青木直己  出版社:健行文化  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝

★ 從江戶武士留下的日記中,挖掘出江戶時代的食衣住行育樂各方面的生活與文化。★ 書中收集多幅珍貴圖片,古今變化更明顯。★ 現代的日本高級美食,在江戶時人人可吃?讓人大吃一驚的飲食文化史。★ 京都和菓子老店虎屋旗下的虎屋文庫研究員,專門從事食物的研究調查,帶領讀者漫遊江戶平民百姓生活風光。壽司只有江戶有,而且便宜!蕎麥麵是一塊一塊不是一條一條?夏天要吃泥鰍鍋,但是挖泥鰍卻是冬季的象徵?獵鷹時準備的餌

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:4

3.3000歲的和果子:日本的風味人間(簡體書)

作者:(日)青木直己  出版社:社會科學文獻出版社  出版日:2019/04/01 裝訂:平裝

從羊羹、饅頭、長崎蛋糕等日常生活中廣為人們熟知的尋常果子,到只在偶人節、觀月等年中例行節日活動中登場的特殊果子,集日本文化精粹于一身的傳統點心――和果子是如何發展演變的?《3000歲的和果子》從古代開始,經鐮倉時代、室町時代至江戶時代,對和果子的發展歷程進行了精彩的解說,深度解讀和果子與外來文化、節慶習俗、茶道、古典文學、地域文化等的關係。從一枚和果子裡讀懂日本文化,領略3000年的日本史。

定價:414元   優惠價: 87360

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