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2021年 (2)
2019~2020 (2)

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平裝 (4)

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飯野亮一 (4)

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1.丼丼丼丼丼:日本五大丼飯誕生祕辛!

作者:飯野亮一  出版社:臺灣商務  出版日:2021/09/01 裝訂:平裝

本書特色:1. 透過史料,了解熱門的天丼.豬排丼.牛丼.鰻魚丼.親子丼誕生過程2. 以富有歷史感的圖片呈現丼飯誕生時景況3. 闡述各種丼飯早期的食用方法及食材探索江戶時代,風靡全日本的庶民美食品嘗充滿飯香的跨時代歷史風味原本被當作下酒菜的蒲燒鰻,如何搖身一變成為日本最早的丼飯?原本不吃雞肉的日本人,如何發明出國民美食親子丼?原本來自海外的牛,如何受到歐洲人影響轉變為日本食材?原本薄薄的豬

定價:430元   優惠價: 79340

庫存:6
台灣商務全書系書展-單79雙75

2.蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司:江戶四大美食的誕生

作者:飯野亮一  出版社:臺灣商務  出版日:2019/11/15 裝訂:平裝

其他地方比不上的江戶美食 美味歷史的真心款待 蒲燒鰻魚的十種香穿過鼻子, 讓閻羅王在六道的叉路口徘徊。 天婦羅的滋味讓苦行僧無法斷食。 吉野的櫻花再美也比不上肚子空空時的一串菖蒲糰子。 楊貴妃和小野小町等絕世美女, 遠遠不如飢腸轆轆時的夜鷹蕎麥麵。 正所謂「賞花不如吃糰子,俊男美女輸美食」…… 江戶,我要開動囉! 「江戶美食四大天王」:蕎麥麵、鰻魚、天婦羅、壽司,從江戶時代培育至今的美味故事──

定價:400元   優惠價: 79316

庫存:2
台灣商務全書系書展-單79雙75

3.居酒屋的誕生:日本江戶時代的酒食文化

作者:飯野亮一  出版社:臺灣商務  出版日:2019/03/15 裝訂:平裝

從居酒屋穿越三百年前的東京, 從居酒屋看透海海人生, 從居酒屋品味日本歷史文化和豐饒的文學, 居酒屋,有溫度的酒食天堂,庶民活力的居酒物語! 居酒屋, 有笑有淚也有醉, 生命中的一食一飯,就看你菜單怎麼點,才吃得美。 「美酒堪稱掃愁帚」,居酒屋裡, 一口酒一口食撫慰了日本人一天的辛勞。 臺灣的飲食歷史,甚至也融入了一些居酒屋文化。 一部深夜食堂的漫畫,風靡了全亞洲, 強化了居酒屋治癒系的形象。 源

定價:380元   優惠價: 79300

庫存:3
台灣商務全書系書展-單79雙75

4.四口吃遍江戶(簡體書)

作者:飯野亮一  出版社:上海人民出版社  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝

《四口吃遍江戶》是日本飲食文化研究專家飯野亮一的代表著作。壽司、天婦羅、蕎麥面與鰻魚,被譽為“江戶美食四大天王”“萬國無雙的江戶之味”,誕生於江戶街頭,在充滿煙火氣的市井中發展成為今天我們所熟悉的形態,並成為日本飲食文化的代表。 在書中作者援引大量一手史料,細致梳理了這四種蕞具代表性的食物從誕生、發展,到形成今日形態的整個過程,同時搭配近140幅珍貴手繪插圖,栩栩如生地勾勒出江戶時代的市井生活與庶民風貌。

定價:354元   優惠價: 75266

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2021簡體年終回饋慶-單75三72