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駱進仁 (1)
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25筆商品,1/2頁

1.快吃快拌麵:用現成調味料快速做出油香、醬香、素食、異國風味乾拌麵

作者:駱進漢  出版社:幸福文化  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝

限量贈品:【雀巢美極鮮味露-200ml】數量有限,送完為止!「美極鮮味露」1886年在德國問世的經典調味料,暢銷至今,仍是當地家庭必備秘寶。只需幾滴,就可提升菜餚的自然鮮味;可使菜肴鮮香撲鼻、誘人食欲,增加菜式的厚味!用量不到醬油一半,卻能讓您的味蕾、視覺感受全面升級 !《快吃快拌麵》駱師傅新書介紹《快吃快拌麵》幸福小編首支出任務囉~~~★★★《在家乾拌麵》進階版食譜,更快速、更簡便。只要善用現成

定價:399元   優惠價: 79315

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花錢的戰術-單79雙75

2.在家乾拌麵:鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香七種層次與醬汁比例的完美結合

作者:駱進漢  出版社:幸福文化  出版日:2020/07/08 裝訂:平裝

內容簡介 ★大廚的30款自製乾拌麵配方大公開★蔥香、醬香、酸香、香辣、麻辣、特色風味,一次滿足。一碗讓人念念不忘的乾拌麵,兼具「味覺」與「口感」層次。記住調製原則與醬汁的黃金比例,在家就能做出好吃的人氣乾拌麵,而且簡單、方便、快速、即時、天然、健康、無添加。★好吃的乾拌麵三個條件不能少:【七種風味:鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香,缺一不可。】七種風味的來源是什麼?如何善用調味料與食材?製作前先了解所有

定價:399元   優惠價: 79315

庫存:4
花錢的戰術-單79雙75

3.吃五色好氣色

作者:駱進漢  出版社:賽尚圖文  出版日:2008/04/01

《吃五色好氣色:全家人的美味料理》是以輕鬆、快速做好菜的概念出發,帶出傳統食療觀念的五行五色,再透過對應的食材,由駱進漢師傅精心搭配、安排,設計出52道色香味俱全的料理,希望喜歡美食、想透過飲食改善生活的廣大讀者們,可以在本書獲得輕鬆做好  菜,及飲食調養的資訊。   中國人相信可以透過吃對食物,讓身體更健康。而在傳統食療的觀念裡,是依照五行、五色的概念進行調養。所謂的五行就是金、木、水、火、

定價:280元   優惠價: 9252

庫存:1

4.客庄媽媽的傳家菜:重現72道懷舊客家好味道

作者:劉雪玲;駱進漢  出版社:和平  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝

嘴裡吃著阿婆的燜筍雞和醃瓜蒸絞肉,每一口都是愛的證明,陷入記憶裡飯桌的客家滋味,今天,就吃客庄媽媽的傳家菜!金牌主廚駱進漢及客家媽媽劉雪玲,聯手呈現最經典、傳統的客家菜。記憶中的客家菜,不管是食材和作法都有媽媽獨特的滋味,儘管是一樣的菜色,吃起來都有一點點不一樣。兩位作者分別拿出了自己家傳的壓箱寶,劉雪玲的拿手菜是傳統客家料理,駱進漢則是在懷舊中稍稍蛻變創新,但同樣的是熟悉的「客家味緒」仍舊令人懷

定價:320元   優惠價: 85272

庫存:2

5.醬缸的豐餘:四季醃漬客家菜

作者:駱進漢;李廖秀珠  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/01/31 裝訂:平裝

一甕甕的醬缸,將四季的滋味封存其中,傳承老祖母的智慧,延續古老的醃漬工夫,時間是醃菜的催化劑,在歲月的更迭下越陳越香…… 客家人在蔬菜豐收的季節,為長期保存和攜帶的常用方法是醃漬和晒乾,吃稀飯時拿幾樣簡單的醬菜佐餐,如菜脯、鹹菜等,在傳統的客家人心中這可是最下飯的菜,客家美食中也少不了醃漬品來提味。傳統醃漬品是以各種蔬菜為主要原料,經日晒後,加入食鹽、豆麴、醬油等調味料,再經醃漬、發酵、熟成等過程

定價:360元   優惠價: 79284

庫存:2
熱帶幻夢

6.美味就在家常菜:72道餐桌實用料理

作者:小野慶子;王祥富;林致遠;駱進漢;謝苹愉  出版社:和平  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝

下班30分鐘,好菜立刻上桌!忙碌煮婦/煮夫不用再煩惱晚餐吃什麼,滿分晚餐新提案,教你應付全家大小的味蕾!人生最難的問題莫過──晚餐吃什麼?家常菜煮來煮去就是那幾道,想為家人變化口味,又想不出新菜色、嘗試新挑戰。本書依照情境搭配晚餐提案,有主食+配菜一鍋煮的懶人提案,和在假日先準備好的快速常備菜,和簡單拌飯+配菜的縮時提案,讓你下班不用手忙腳亂,輕鬆完成營養均衡的美味晚餐。想要簡單料理,材料也必須好

定價:340元   優惠價: 85289

庫存:4

7.淺層地溫能調查評價方法及工程應用實例(簡體書)

作者:駱進;項偉  出版社:中國地質大學出版社  出版日:2020/12/01

定價:468元   優惠價: 87407

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

8.相遇再晚,也不遲(簡體書)

作者:駱進之  出版社:人民郵電出版社  出版日:2014/03/01

選擇相信,相遇再晚也不遲,不要在抱怨中為自己帶上枷鎖。愛情、友誼還有那未知的自己,只有我們相信終會彼此相

定價:288元   優惠價: 87251

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

9.吃五色好氣色(簡體書)

作者:駱進漢  出版社:重慶出版社  出版日:2009/07/01

駱師傅特別將傳統食療的觀念帶進料理中,透過五行五色、人體五臟的概念,將不同顏色的食材互相搭配,做出健康美味的料理,進而達到調養身體的目的。料理不僅要美味還要賞心悅目一直以來是駱師傅做菜的目標。要達到這樣的目標其實一點都不困難,強調輕松做菜的駱師傅要跟大家分享,即使用常見的食材及廚房常備的調料同樣可以有健康美味的料理。學做菜也不困難,只要按部就班,就可以輕松進出廚房,端出自己的得意代表作。

定價:179元   優惠價: 87156

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

10.料理美味有秘密

作者:駱進漢  出版社:鼎鑑文化  出版日:2009/03/20

1. 各大美食節目主廚駱進漢公開私房美味秘訣;從食材的挑選、處理到烹調過程,詳細點出美味的關鍵。2. 第一次下廚就上手,大宴小酌超有面子的家常菜。3. 不論是家常肉類、海鮮類、蔬菜類,烹調步驟Step by step全公開。

定價:180元   優惠價: 71128

缺貨無法訂購

11.省油易做平底鍋料理

作者:駱進漢  出版社:鼎鑑文化  出版日:2009/03/06

※只要買一只平底鍋就可以做出78道大宴小酌的六大類料理,分別為肉類、海鮮、蔬菜、豆蛋菇、米麵、點心料理。 ※書中並提供9種醬料的製作過程,分別為蘑菇醬、黑胡椒醬、豆瓣醬、白醬、XO醬、蒜泥醬、糖醋醬。 ※買書抽獎送特福平底鍋,讓你用好鍋做好菜。 ※由各大美食節目特約廚師駱進漢示範提供。

定價:180元   優惠價: 71128

缺貨無法訂購

12.注冊會計師實務教程(簡體書)

作者:駱進仁  出版社:中國鐵道出版社  出版日:2008/12/01

本書按照現代風險導向審計的核心思想,系統講解和闡述了我國注冊會計師鑒證和相關業務的基本原理、方法和操作程序。全書分5篇,共21章,內容包括:注冊會計師執業體系和法律責任、審計程序和審計技術、交易循環與主要賬戶審計、完成審計與審計報告、特殊鑒證業務與相關服務。 本書適用于高校財經類專業教材、注冊會計師培訓教材、相關工作人員工具書、相關專業研究生入學考試參考書。

定價:348元   優惠價: 87303

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

13.花漾豆腐-JOLLY GOODY9

作者:駱進漢  出版社:賽尚圖文事業有限公司  出版日:2005/10/01

想像,一塊清清淡淡的豆腐,飽吸各種食材的精華,最後激盪出豐富口感鮮甜好味道。豆腐,以鮮、以鹹,以濃口味的食材配搭提味,卻不失本色。秋涼時節,就讓清爽恬淡的滋味,蔓延你的味蕾。

定價:198元   優惠價: 9178

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

14.炒道菜-廚藝生活18

作者:駱進漢  出版社:漢藝色研  出版日:2004/10/01

定價:199元   優惠價: 9179

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

15.熱泵技術及其理論基礎(簡體書)

作者:喜文華;駱進  出版社:科學出版社  出版日:2015/06/01

本書主要闡述熱泵系統運行原理、結構形式及其理論基礎。內容包括熱泵系統(空氣源熱泵、地埋管、地表水、地下水地源熱泵、多熱源熱泵系統以及污水源熱泵系統等)的概念、應用及其原理。編著者力求熱泵技術的系統性與實用性相結合,著意反應熱泵技術的最新研究成果。應該指出的是,熱泵技術是實用性很強的技術,隨著科技的進步,其理論與計算公式將不斷改進與完善,鑒於此,本書一些章節還闡述了熱泵技術的傳熱學和熱力學基礎,簡介

定價:414元   優惠價: 87360

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

16.引洮供水工程及其對區域可持續發展的影響(簡體書)

作者:(中國)駱進仁  出版社:中國社會科學出版社  出版日:2012/06/01

學術界關於調水工程對區域經濟社會乃至流域生態的影響研究至今尚未形成比較一致的觀點。《引洮供水工程及其對區域可持續發展的影響》作者駱進仁教授就引洮供水工程及其對相關區域的影響,從國內外調水工程現狀、生態功能區劃、水資源與區域持續發展的關係、產業結構調整、調水工程投資與財務、水資源治理、生態補償和調水前後承載力的變化等八個方面進行了系統研究。.

定價:414元   優惠價: 87360

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

17.欠發達地區間多目標調水工程相關者的利益均衡機制研究:以引洮工程為例(簡體書)

作者:駱進仁;郭超利;袁泉  出版社:蘭州大學出版社  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝

《欠發達地區間多目標調水工程相關者的利益均衡機制研究:以引洮工程為例》以欠發達地區間多目標調水工程――引洮工程為研究對象,以相關者的利益均衡為目標,以博弈論和優化方法為分析工具,以保障措施為支撐,對水源區與受水區之間及其聯結紐帶――水資源供應鏈成員間的利益關係進行了深入研究。

定價:348元   優惠價: 87303

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

18.新手下廚有問必答(簡體書)

作者:駱進漢  出版社:青島出版社  出版日:2011/04/01

《新手下廚有問必答》共分七大篇章,有450余條做菜關味關鍵,以及72道與各食材相對應的應用食譜。從鍋具的挑選、調料的識別、烹飪技法的示范、刀工訣竅、食材保鮮冷凍技巧,到各種食材的保存、挑選、處理與烹調,全部采用Q&A的形式,詳細介紹烹飪過程中遇到的方方面面.而且搭配了眾多有助您輕松理解的精關圖片,堪稱一本全面詳實的“廚房新手入門寶典”。

定價:179元   優惠價: 83149

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19.一點就通快炒料理

作者:駱進漢  出版社:鼎鑑文化  出版日:2009/08/01

◎提供56道肉類+海鮮類+蔬菜類+豆蛋類+米麵類料理。◎由飯店級師傅駱進漢提供專業級的快炒做法,不但美味加倍、做法更簡易。◎蔬菜、海鮮、肉類刀切技巧大集合,包括:切末、切條、切細、切片、切花。◎快炒常見問題全解答

定價:180元   優惠價: 71128

絕版無法訂購

20.小菜王

作者:駱進漢  出版社:鼎鑑文化  出版日:2009/07/09

◎100道餐廳名菜自己做‧怎麼吃都吃不膩涼拌料理+快炒料埋+煎炸料理+蒸滷料理+燒烤料理◎小菜之最=最簡易的開胃小菜+最對味的下飯小菜+最方便的便當小菜+最爽口的零嘴小菜

定價:180元   優惠價: 71128

絕版無法訂購