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24筆商品,1/2頁

1.香腸製品加工技術(簡體書)

作者:高海燕  出版社:科學技術文獻出版社  出版日:2013/11/01 裝訂:平裝

《香腸制品加工技術》系統闡述香腸制品生產中 常用的原輔料、各種香腸類食品生產工藝與配方,并 深入淺出地介紹了香腸食品生產質量控制,附錄中列 出了香腸制品質量安全市場準入制度和食品企業通用 衛生規范。編寫過程中結合 教學、科研實踐,將傳統工藝與現代加工技術相結合 , 內

定價:210元   優惠價: 75158

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簡體館11週年慶-單75三72

2.唾液酸化乳果糖的合成與應用(簡體書)

作者:高海燕  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/09/01

本書系統介紹了乙醯唾液酸化乳果糖和脫氨基唾液酸化的酶法合成、純化、波譜特徵、結構鑒定,獲得不同連接的唾液酸苷寡糖及其波譜特徵。對合成的新型寡糖的抑制有害菌的功能和增殖腸道益生菌的作用進行了系統性的介紹,結合國內外最新的相關研究成果,突出理論與生產實際相結合,希望對參閱者有一定的參考價值。為健康食品特別是嬰兒健康食品的設計以及食品安全控制方面提供一定的理論參考。本書可作為食品、生物、醫藥技術研發人員

定價:414元   優惠價: 75311

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簡體館11週年慶-單75三72

3.食品分析實驗技術(簡體書)

作者:高海燕  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/08/01

本教材參照國家有關法定標準方法,精選了食品分析實驗基礎、食品物理性質測定、食品營養成分測定、食品功能性成分測定、其他防偽檢測、食品添加劑測定、有毒有害污染物質測定、食品前處理新技術等常見實驗。本書可以作為大專院校食品科學與工程、食品質量與安全專業或其他相關專業學生進行有關食品分析實驗時的教材。

定價:294元   優惠價: 75221

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簡體館11週年慶-單75三72

4.糧油加工實驗指導(簡體書)

作者:高海燕  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/07/01

本書主要介紹糧油加工中常見的一些實驗方法和技術,包括糧油實驗基礎、大米品質鑒定、小麥麵筋測定、小麥發酵力檢測、麵粉主食的加工與檢測、餅乾和糕點等焙烤食品的加工與檢測、澱粉加工與檢測、植物油脂加工與檢測。本書可供食品相關專業師生參考。

定價:234元   優惠價: 75176

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簡體館11週年慶-單75三72

5.禽類食品生產(簡體書)

作者:高海燕  出版社:化學工業出版社  出版日:2016/09/01

本書介紹了禽的種類、香辛調味料、相關食品添加劑,以及各種雞肉食品、鴨肉食品、鵝肉食品、肉鴿食品、鵪鶉食品的生產配方、操作要點、技術細節,產品品種包括醃臘製品、醬滷製品、熏烤製品、糟製品、油炸製品、蒸製品等,是一本有關禽類食品生產的好書。

定價:179元   優惠價: 83149

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6.中式糕點生產工藝與配方(簡體書)

作者:高海燕  出版社:化學工業出版社  出版日:2016/04/01 裝訂:平裝

本書主要介紹中式糕點生產所用原輔料、設備器具、面團調制、成形方法、餡料制作、操作要點、糕點名稱來源、食品安全、質量控制等,按照制作方法的分類介紹了烘烤類、蒸制類、水煮類、油炸類、油煎類、烙制類等中式糕點的生產。

定價:234元   優惠價: 83194

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7.地契366年:清代以來中國房地產登記制度變遷研究(簡體書)

作者:高海燕  出版社:中國法律圖書公司(法律出版社)  出版日:2016/01/01 裝訂:平裝

本書主要通過對清朝時期(包括清政府系統、天平天國系統和西方租界系統)、中華民國時期(包括民國政府系統和蘇維埃政府系統)、新中國時期共366 年來的房地產登記制度作縱向梳理,進而對每個時期的房地登記制度、房地交易制度、房地管理機構、房地立法制度和房地管理效應進行橫向研究。這既是對清代以來366 年房地產登記制度做的一個全面而系統的清理,也是對各個時期的一些關鍵問題進行的重點探討,比如魚鱗圖與黃冊的關

定價:228元   優惠價: 83189

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8.休閒食品生產工藝與配方(簡體書)

作者:高海燕  出版社:化學工業出版社  出版日:2015/10/01 裝訂:平裝

本書系統闡述了休閒食品生產常用的原輔料、生產工藝與配方,並深入淺出地介紹了儲藏、檢驗等內容,以及加工過程中必不可少的相關理論知識,使整體內容既體現系統性、科學性,又注重實用性。

定價:179元   優惠價: 83149

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9.二十世紀中國土地制度變遷(簡體書)

作者:高海燕  出版社:中國法律圖書公司(法律出版社)  出版日:2015/07/01

《二十世紀中國土地制度變遷》主要從土地所有制度、土地立法制度、土地監察制度、土地管理制度和土地保護制度幾個方面進行土地制度百年變遷的縱向梳理,在挖掘史料、合理分期和厘清脈絡的基礎上,又從橫向對土地制度的各個層面進行考察關注不同時期國家對於土地管理的作用和影響,為當今土地制度的完善提供了很好的借鑒,本書在研究方法上注重跨學科研究,綜合運用了歷史學、經濟學管理學的方法,既可以作為一部翔實的地政史來看,

定價:132元   優惠價: 83110

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10.建築裝飾材料(簡體書)

作者:高海燕  出版社:機械工業出版社  出版日:2009/04/01

本書全面介紹了常用建筑裝飾材料的組成、性能特點、品種規格、技術標準、應用及選用注意事項,以應用為主、夠用為度。全書共分為兩大部分。第一部分(第1章、第2章)主要講述了與建筑裝飾裝修有關的基本理論和基本材料,包括無機膠凝材料、水泥混凝土、建筑砂漿、墻體材料、絕熱材料、骨架材料;第二部分(第3—11章)分別講述了目前常用的建筑裝飾材料,包括石材、金屬材料、陶瓷、玻璃、木材、建筑塑料、涂料、纖維織品及其

定價:132元   優惠價: 83110

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11.食品加工機械與設備(簡體書)

作者:高海燕  出版社:化學工業出版社  出版日:2008/05/01

本書以國內外典型的食品加工生產線的“案例教學法”為課程教學主線,緊密結合我國食品工業發展實際,詳細介紹常用機械設備的基本工作原理、基本結構、性能特點以及設備選型和使用等。 本書的宗旨是,使讀者通過學習本書,能根據產品品種和生產工藝要求,對設備進行配套選型、組成生產線,并具備判斷、處理常用設備生產過程中發生的設備故障和設備的使用、安裝與維修的能力。 本書內容實際具體、系統全面、取材廣泛、覆蓋面廣、通

定價:138元   優惠價: 83115

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12.捨身飼虎本生與睒子本生圖像研究(簡體書)

作者:高海燕;鄭炳林  出版社:甘肅教育出版社  出版日:2018/07/01 裝訂:平裝

本書以佛教本生故事中的捨身飼虎和睒子本生為主要研究對象,以考古實物、文獻材料和佛教經典等為基礎,全面系統地探討了關於這兩種本生故事的分佈狀況、圖像內涵和所依據的經典文獻,剖析了圖像背後的佛教思想、歷史背景和文化現象等問題,並以全新的視角詮釋了兩種本生故事之間的關係。

定價:510元   優惠價: 83423

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13.商務英語基礎(下)學習指導(簡體書)

作者:高海燕;張海芸  出版社:高等教育出版社  出版日:2016/08/01 裝訂:平裝

本書是中等職業學校國際商務專業國家規劃教材(含上、下兩冊)的配套教學用書,專為國際商務專業、商務英語專業的商務英語基礎課程編寫設計,適合中等職業學校相關專業具有英語聽、說、讀、寫的初步技能的學生或具有同等水準的自學者使用,也可為相關商務領域從業人員提供參考。

定價:83元   優惠價: 975

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14.早餐食品生產工藝與配方(簡體書)

作者:高海燕;丁楠;金萍  出版社:化學工業出版社  出版日:2016/06/01

本書主要介紹一些早餐食品的原輔料種類和性質,各類早餐食品的原輔料配方、操作要點等,品種包括包子、餃子、饅頭、花卷、麵條、春捲、糕點、油條、餅、粥等,內容實用,操作簡單。 本書適合早餐食品生產企業技術人員、食品和烹飪相關專業師生、普通消費者參考。

定價:179元   優惠價: 83149

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15.商務英語基礎(下)(簡體書)

作者:高海燕;張莉雅  出版社:高等教育出版社  出版日:2015/10/01

定價:210元   優惠價: 9189

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16.腔鏡器械清洗消毒操作流程圖譜(簡體書)

作者:高海燕;韓輝  出版社:山東科學技術出版社  出版日:2014/10/01 裝訂:平裝

本書內容包括軟式內鏡硬式內鏡兩部分,從回收、清洗,消毒等各環節通過文字和圖片進行詳細描述,使初學者一目了然,對應圖譜及文字就能掌握清洗消毒的步驟。對腔鏡清洗的難點、重點進行了重點敘述。就有很強的系統性、科學性和可操作性。

定價:540元   優惠價: 83448

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17.單詞的奧秘:英語教授教你背單詞(簡體書)

作者:朱岩岩;高海燕  出版社:中國水利水電出版社(水利電力出版社)  出版日:2012/04/16

每個英文單詞背後都有一個精彩的故事,大學英語教授以輕松有趣的方式解讀每個單詞的來源,劈開單詞的紅海,尋找記憶的藍海。背單詞不要反復從最簡單的開始,從難詞開始的藍海記憶策略一樣實用無比,來體會不一樣的單詞記憶之旅吧,風景無限在“險峰”!各類英語考試高分一定要會的500個單詞,攻克它讓你的英語詞匯量呈幾何級數快速擴展。  依照你的“程度”或“目標”背單詞,最完整的單詞學習計劃從此刻開啟!高考、cet-

定價:216元   優惠價: 83179

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18.銀行英語聽說(簡體書)

作者:劉秋梅;高海燕  出版社:中國人民大學出版社  出版日:2009/08/01

隨著改革開放的不斷深入和中國加入WTO,社會對各行各業人才的英語水平要求越來越高,職業英語的發展成為必然趨勢。本教材是根據這一新趨勢專門為中職學生編寫的英語聽說教材。 本教材以銀行活動為背景,內容涉及儲蓄、兌換、掛失、租用保管箱、匯款、貸款等多項銀行業務。 注重從實際出發,引導學生迅速而準確地掌握實際應用的本領,是本教材的宗旨。本教材每一課包含兩個對話,由淺至深,簡單、實用;課后設有形式多樣的練習

定價:90元   優惠價: 981

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19.樓地面裝飾施工(簡體書)

作者:張鵬;高海燕  出版社:高等教育出版社  裝訂:平裝

本書是國家職業教育建築裝飾工程技術專業教學資源庫配套教材,是以高職高專教育土建類專業指導委員會建築設計類專業分指導委員會編寫的《高等職業教育建築裝飾工程技術專業教學基本要求》為依據,配合使用微課、文本、圖片、動畫、虛擬仿真、企業案例等資源,並參照有關國家、行業、企業的設計規範、施工技術標準、質量驗收規範等編寫的普通高等職業教育新形態一體化教材。 本書在內容編寫上按照國家最新的規範標準,通過“任務

定價:173元   優惠價: 9156

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20.麵製品加工及檢驗(簡體書)

作者:曾潔;許雲賀;高海燕  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝

本書介紹了麵粉原料和麵製品成品的檢驗,便於生產者選用原料和控制成品質量。書中附有掛麵、麵包、餅乾、蛋糕、月餅、饅頭、花卷等面製品的生產配方、生產工藝和操作要點,對麵製品新產品開發的方法和技巧也有所涉及。本書適合麵製品生產企業技術人員和食品、烹飪相關專業師生參考。

定價:294元   優惠價: 75221

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