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商品定價


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出版日期


2022年 (1)
2018~2019 (1)

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裝訂方式


平裝 (1)
線裝 (1)

作者


胡士恩、李佳芳、張家宜、黃怜穎、孫維利、劉秝緁-編 (1)
謝欣珈、林宜潔、曹沛雯、郭銘哲、黃怜穎-作;陳建豪、盧昱瑞、陳志華、邱家驊、王倚祈-攝影 (1)

出版社/品牌


編集者新聞社 (1)
裏路 (1)

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2筆商品,1/1頁

1.山裏食:以食為引,走進高雄山間廚房

作者:謝欣珈;林宜潔;曹沛雯;郭銘哲;黃怜穎-作;陳建豪;盧昱瑞;陳志華;邱家驊;王倚祈-攝影  出版社:裏路  出版日:2022/01/12 裝訂:線裝

深入自然料理、手藝餐桌,探訪與山林氣息相通的廚房,獲得山的款待山是一座廚房,當走近山腳、走進山裡,就好像走入一處處各自具備獨特個性的廚房。在山裡,好幾次經驗的都不是快速爐和瓦斯,循環自山林的柴火有自己的慢溫煮法,有著來自山的訊息:關於提醒你無需急躁,必須耐心花上時間的「等待」。等候休養生息,等待季節使果樹成熟,等候雨水,也等待陽光,時間到了,山會把當季的豐盈呈現在你面前。本書從「淺山」往「深山」方向前進,以兩大篇章帶領讀者看見不同地理環境樣貌中孕育料理的場所,也是烹煮人文風土的所在:以泥土砌成的爐火窯、獨力建造的土團屋、自在耕種香草葉菜的小農園,也能看見因風災遷離原鄉、而重新以家鄉作物啟動生命活力的部落廚房,從餐桌上領略部落媽媽如何連結大地媽媽的土地智慧。除了來自山林的料理食材,陪伴餐桌的手作器物,源自泥土、稻梗、礦石和原木,植物纖維的編織和染色,山林的自然形貌以各種農藝手作技術進入人們的生活,陶碗、植物染布、廢柴再生、傳承文化的織作與雕刻……透過火、藉由手,自然土石皆以另一種生命風景循環在飲食日常裡。淺山、深山篇章末,也各穿插一位帶路人的親山路線,以更理解高雄山林的視角,跟著帶路人認

定價:420元   優惠價: 79332

庫存:4
暢銷書榜B

2.本地 The Place 02:台南

作者:胡士恩;李佳芳;張家宜;黃怜穎;孫維利;劉秝緁-編  出版社:編集者新聞社  出版日:2019/04/01 裝訂:平裝

《本地The Place:台南》呈現臺南豐富的山、海地景,族群文化及民俗信仰等常民生活、地方地域特色,透過系統性的整理,利用編輯手法將空間結構、生活記憶及民俗信仰等文化特色,彙整再轉化衍生出臺南的獨特性。 並配合臺南市文化局參展「2019 臺灣文化創意設計博覽會」編輯地方館展示成果冊,藉臺灣文博會展覽及地方書籍,引領地方文化議題的思考。

定價:300元   優惠價: 9270

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