TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起

縮小範圍


商品類型


繁體書 (2)

商品狀況


可訂購商品 (1)
無法訂購商品 (1)

庫存狀況


有庫存 (1)
無庫存 (1)

商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


Emojoie(えもじょわ) (1)
えもじょわ(EMOJOIE) (1)

出版社/品牌


朱雀文化 (1)
瑞昇文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
200萬人以上追蹤,旅居巴黎甜點youtuber親授!快速甜塔點心:不需擀麵團、不必鬆弛、不會弄髒手,3種塔皮+11種內餡=21個酥塔
滿額折

1.200萬人以上追蹤,旅居巴黎甜點youtuber親授!快速甜塔點心:不需擀麵團、不必鬆弛、不會弄髒手,3種塔皮+11種內餡=21個酥塔

作者:Emojoie(えもじょわ)  出版社:朱雀文化  出版日:2023/04/12 裝訂:平裝
本書6特色➊學會3種塔皮+11種內餡,就能變化出21個甜塔。➋只要拌合、壓平、烘烤3步驟,不需繁複技巧,適合烘焙新手。➌不用擀麵團、不必靜置鬆弛、不會弄髒手,省時省力做甜塔塔皮。➍提供未使用乳製品的塔皮、不含乳製品的甜塔配方,不能吃乳製品者也能享用。➎在甜塔配方和做法外,穿插有趣的操作技巧和小知識。➏旅居巴黎專業甜點的作者實地親測,分享法國人氣甜塔配方。超過225萬人追蹤、旅居巴黎甜點youtuber親測後分享,像魔法般簡單易做的快速甜塔!不需擀麵團、不必鬆弛、不會弄髒手,不需繁複技巧,省時又省力,即使是烘焙零基礎者,也能快速學會3種塔皮+11種內餡,變化出21個甜塔!甜塔好吃,但製作塔皮非常麻煩,不僅花時間,而且會弄髒手和桌子,在各種甜點的做法中,也是特別費工夫且需要技巧的,所以一般烘焙初學者很難成功製作。而本書作者、多年旅居於甜點之都巴黎,並具有甜點師專業背景的Emojoie(えもじょわ),透過多次測試,分享了多款如魔法般簡單易做的快速甜塔。快速甜塔的製作重點在於「塔皮」!不同於傳統的做法,快速塔皮只要「拌合」、「壓平」、「烘烤」三個簡單步驟就能完成。不費工夫,也不需要繁複的技巧。快速塔皮製作過程中,無須使用擀麵棍擀平麵團,只要將麵團放入模型,再用湯匙壓平麵團,所以省略了冷藏、靜置鬆弛的時間,同時也減少導致失敗的因素。加上配方中奶油的比例較一般塔皮高,所以塔皮烘烤後口感更酥脆!書中介紹了3種快速塔皮:基本塔皮、未使用乳製品的基本塔皮,以及餅乾塔皮的做法,即使烘焙新手也能安心操作。另外,作者也介紹了11種內餡,分為鮮奶油類內餡、卡士達醬類內餡、杏仁奶油餡和果漬醬等,都是用途很廣且風味經典的餡料,能左右甜塔的風味。除了像書中將3種塔皮搭配11種內餡,也可以依個人喜愛的風味搭配,最後加上當季水果,組合成各種甜塔,作者也整理「塔皮、內餡、配料的組合一覽表」,讀者可依此快速選擇,不僅省時,而且美味不打折扣。書中也有不加奶油、鮮奶油、蛋,吃起來毫無罪惡感的甜塔喔!用未使用乳製品的塔皮,搭配豆漿優格餡或植物奶卡士達醬,不能吃乳製品的人也能開心享用喔!
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:5
旅居巴黎料理人的平底鍋本格法式料理:在YouTube的總觀看次數達到3200萬次,頻道的訂閱人數達到43萬人!在家中烹調法式料理就靠這一本書。

2.旅居巴黎料理人的平底鍋本格法式料理:在YouTube的總觀看次數達到3200萬次,頻道的訂閱人數達到43萬人!在家中烹調法式料理就靠這一本書。

作者:えもじょわ(EMOJOIE)  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/09/20 裝訂:平裝
★比想像中來得容易!☆隨手可取得的食材!★不必花上大把時間!一只平底鍋簡單煮出你心中所憧憬的法式料理其實並不難談到「法式料理」,是否會給人一種很高級的感覺?這是因為在最初引進(日本)時,都是先將法國高級餐廳的料理引進並推廣的緣故。但其實法式料理不僅止於高級餐廳,透過可輕易取得的日常食材做出各式各樣的變化才是法式料理的精髓。為了讓在家中也能輕鬆的做出法式料理,主要將會使用到身邊的平底鍋,加上一些烹調
絕版無法訂購

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區