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出版日期


2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
2016~2017 (2)
2016年以前 (3)

裝訂方式


平裝 (4)
精裝 (3)

作者


中華美食交流協會 (5)
中華美食交流協會 編著 (1)
中華美食交流協會百大名廚 作 (1)

出版社/品牌


帕斯頓數位 (4)
四塊玉文化 (2)
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7筆商品,1/1頁
台灣味U-2011台灣百大餐廳精選
滿額折

1.台灣味U-2011台灣百大餐廳精選

作者:中華美食交流協會  出版社:四塊玉文化  出版日:2011/06/03 裝訂:精裝
台灣百大餐廳精選 從台灣大街小巷的餐廳挖寶藏般的選出100家,介紹招牌菜色、餐廳背景故事,讓我們發現台灣好味道也經過一番文化累積,希望提供消費者和旅行者有用的參考,並且昐望藉由此專輯的出版,鼓勵業者繼續用心經營,一起推動台灣美食觀光品質提升。本書並藉由政府單位及美食家推薦的台式料理餐廳,經評選機制,希望將台灣『北、中、南、東』最好的餐廳推薦給愛好美食的朋有一起分享,並提供詳細的店家資訊與故事,讓
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
出張嘴,環島去:吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景
滿額折

2.出張嘴,環島去:吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景

作者:中華美食交流協會  出版社:帕斯頓數位  出版日:2020/01/16 裝訂:平裝
《尋味台灣》全新封面版攤開未知的美食旅行地圖,走訪在地人氣店家、古早味百年老店,品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、道地山東菜、北方麵食、原住民美食,滿足你最挑剔的味蕾!享受美食的同時,我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理;經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事,而台灣各地盤根交錯的飲食文化,風格自成一格,而且無可取代,其中除了傳承已久的老手藝,發掘百年老店在堅守傳統之外,也有順應時代潮流的創意口味,
定價:420 元, 優惠價:79 332
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
掌廚人:十年火候熬一刻真味(下冊)
滿額折

3.掌廚人:十年火候熬一刻真味(下冊)

作者:中華美食交流協會  出版社:帕斯頓數位  出版日:2017/07/10 裝訂:平裝
‧本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事,每位名廚背後都有一則屬於他的故事,踏入料理界的起頭、遇到的困難,直到現在對料理的理念和感慨。透過本書將他們珍貴的經驗保存下來,除了用手藝做菜,他們更是用心做菜。佐以食物背後的人情、故事,一一寫下所有他們關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶。‧近幾年來飲食文化的盛行,除了味覺的體驗外,更多人追尋的是一種「回憶」可能是嬤嬤的菜埔蛋,也可能巷口那小吃店美味的肉燥……。然而,每一
定價:420 元, 優惠價:79 332
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
掌廚人:十年火候熬一刻真味(上冊)
滿額折

4.掌廚人:十年火候熬一刻真味(上冊)

作者:中華美食交流協會  出版社:帕斯頓數位  出版日:2017/07/10 裝訂:平裝
‧本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事,每位名廚背後都有一則屬於他的故事,踏入料理界的起頭、遇到的困難,直到現在對料理的理念和感慨。透過本書將他們珍貴的經驗保存下來,除了用手藝做菜,他們更是用心做菜。佐以食物背後的人情、故事,一一寫下所有他們關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶。‧近幾年來飲食文化的盛行,除了味覺的體驗外,更多人追尋的是一種「回憶」可能是嬤嬤的菜埔蛋,也可能巷口那小吃店美味的肉燥……。然而,每一
定價:420 元, 優惠價:79 332
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尋味台灣:吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌,品嚐料理中的人生況味
滿額折

5.尋味台灣:吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌,品嚐料理中的人生況味

作者:中華美食交流協會  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/11/09 裝訂:平裝
台灣最美的風景不只是好山好水好風光還有那一吃難忘的美味!「米其林」是許多美食愛好者追逐的指標,而台灣也吹起摘星風潮,但那些未列入米其林指標的餐廳呢?不要被星星給迷惑了,台灣的美食可不止這些!究竟什麼是美食?美食除了滿足口腹之欲,更是一盤盤人生故事,美味並非一蹴可及,料理人們或是離鄉背井打拼、或是奮力堅守家業,每道料理都是料理人千百次嚐試下的碩果,每間餐廳都是嘔心經營的結晶。本書將台灣分為北、中、南
定價:420 元, 優惠價:79 332
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2013臺灣菁英名廚(國際中英對照版)
滿額折

6.2013臺灣菁英名廚(國際中英對照版)

作者:中華美食交流協會 編著  出版社:美食交流協會  出版日:2013/08/01 裝訂:精裝
定價:2500 元, 優惠價:1 2500
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
臺灣100名廚

7.臺灣100名廚

作者:中華美食交流協會百大名廚 作  出版社:四塊玉文化  出版日:2011/05/01 裝訂:精裝
台灣美食界幕後英雄特輯,台灣百年盛事寫下廚藝界的傳奇! 中華美食交流協會為傳承台灣美食百年來的淵源故事,秉持記錄百廚經典之使命,一本代表〈臺灣100名廚〉廚藝理念的專書。 精心蒐羅百家名廚拿手料理,施建發、許堂仁、張和錦、陳兆麟、郭宏徹……等,台灣一百名廚,陣容堅強,盡覽台灣名家名菜風華。 本書內容涵蓋百位名廚履歷、190多道名廚的精心料理與創意食譜,更加難能可貴的是百位名的學藝心路歷程,與
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