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魅麗。花火原創小說66折起

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商品定價


$200~$399 (2)
$400~$599 (1)

出版日期


2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


(美)丹‧查納斯 (2)
丹‧查納斯 (1)

出版社/品牌


中信出版社 (1)
河南大學出版社 (1)
臉譜文化 (1)

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3筆商品,1/1頁
嘻哈這門生意(簡體書)

1.嘻哈這門生意(簡體書)

作者:(美)丹‧查納斯  出版社:河南大學出版社  出版日:2015/06/08 裝訂:平裝
真實版“嘻哈帝國” 嘻哈樂“史記” Jay-Z,Beastie Boys, The Notorious B.I.G., Puff Daddy等嘻哈的崛起 嘻哈產業鮮為人知的幕后故事、恩怨糾葛…… ——嘻哈樂界資深人士丹查納斯備受贊譽的重磅之作?普利策級報道——SPIN?挖掘音樂產業塵封往事的經典之作,跌宕起伏的通俗史書——《滾石》雜志?一種來自南布朗克斯和哈勒姆的街頭音樂,如何在四十年間發展成為一
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精益工作法(簡體書)
滿額折

2.精益工作法(簡體書)

作者:(美)丹‧查納斯  出版社:中信出版社  出版日:2020/03/09 裝訂:平裝
知名記者、普利策新聞獎學金得主丹·查納斯通過研究多位世界知名大廚的工作秘訣之後,發現他們的成功之處就在於運用了精益工作法。查納斯認為,精益工作法是一門關於如何開始、如何完成、如何加速、如何放緩、如何取捨的工作哲學,其核心就是“精益部署”。精益部署包括三個元素:準備、實施、保持清醒專注。通過精益部署,這些優秀的大廚便能夠在混亂的環境中專心工作,並且不斷梳理和優化自己的烹飪流程,從而有序、順利地完成全
定價:354 元, 優惠價:87 308
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
就位:從平庸到卓越的關鍵練習,每天30分鐘,養成心流、持續力及精確度同時到位的高效習慣
滿額折

3.就位:從平庸到卓越的關鍵練習,每天30分鐘,養成心流、持續力及精確度同時到位的高效習慣

作者:丹‧查納斯  出版社:臉譜文化  出版日:2019/09/07 裝訂:平裝
專業大廚從業最高指導原則 X 企業員工的辦公技巧與組織能力跨界探索廚師、辦公族都通用的「就位」高效習慣▍Mise-en-Place:名廚麥克‧魯曼在廚房中獲致烹飪效率與順暢作業的不二法門▍Mise-en-Place:安東尼‧波登在其專業領域畢生奉為圭臬、深深信仰的工作哲學「就位」(Mise-en-Place)是一種工作習慣;也是維持工序與出菜順暢的行家訣竅;更是職業主廚面對第一天進廚房的手下廚師,
定價:380 元, 優惠價:9 342
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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