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出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (2)
2016~2017 (2)
2016年以前 (6)

裝訂方式


平裝 (10)

作者


今泉久美 (7)
(日)今泉久美 (3)
今泉久美、中村丁次、關根雄二 (1)

出版社/品牌


積木文化 (4)
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浙江科學技術出版社 (1)

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11筆商品,1/1頁
愛上鑄鐵鍋:活用中小型STAUB鍋,在家烹調更輕鬆,79道蒸煮、油炸、煙燻、甜點料理天天上桌
滿額折

1.愛上鑄鐵鍋:活用中小型STAUB鍋,在家烹調更輕鬆,79道蒸煮、油炸、煙燻、甜點料理天天上桌

作者:今泉久美  出版社:積木文化  出版日:2022/10/27 裝訂:平裝
小巧鑄鐵鍋的極致妙用,人人都能快速端出精緻美味的料理!活用蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻等7大調理法,為STAUB的小鍋、中鍋設計出最適合的料理菜單!【本書特色】◆全書以中鍋、小鍋為主要示範,延續節能又省時的特點,美味加倍◆收錄79道創意風味料理,不僅製作流程更有效率快速,口味也更加提升創新!◆針對鑄鐵鍋尺寸及形狀設計菜色,充分發揮每種鍋型的特長◆活用7大調理法,從炊飯、主菜、配菜、清粥小菜到糕點麵包一手包辦 ~小型鑄鐵鍋~14cm圓鍋&15cm橢圓鍋適合簡便的1~2人料理,或為一家4口烹調配菜。也適合小家庭用於炊煮米飯及配菜等。小鍋還能輕鬆放入烤箱,是糕點製作的好幫手! ○蒸煮→蜂蜜燉三層肉、豆皮福袋煮、蘋果燉地瓜……○蒸煎→乾煎扇貝佐鯷魚、卡門貝爾起司鍋……○熱鍋蒸→番茄蒸海鮮、海菜蒸鯛魚……○炊煮→韓式拌飯、鍋煮蘿蔔乾……○烘烤→焗烤洋蔥湯、烤西洋梨派…… ~中型鑄鐵鍋~20cm圓鍋&22cm圓鍋&23cm橢圓鍋想烹調各式經典料理或想製作多份量備用,中型鑄鐵鍋是絕對少不了的利器。亦可製作麵包和煙燻料理。 ○蒸煮→橘醬燉肋排、養生雞粥、蠔油佃煮秋刀魚……○蒸煎→迷迭香嫩煎羊排、香煎鰤魚佐咖哩、義式披薩餃……○熱鍋蒸→茶碗蒸、花椒香蒸毛豆……○炊煮→牡蠣炊飯、西班牙海鮮燉飯、荻餅……○油炸、煙燻→黑芝麻甜甜圈、煙燻培根、肉桂捲……★STAUB的三大魅力★◆不可思議的導熱和保溫效果,讓火力充分穿透食材,快速做出色香味皆大幅提升的料理。◆絕無僅有的蒸氣回流設計,只要少量的水分,就可在鍋中不斷循環,鎖住食材的鮮美和營養。◆功能強大的黑搪瓷加工法,無論煮飯、煎肉或烤魚,食材都不易沾黏在鍋壁上,也不易燒焦,甚至用來煙燻也不會傷到鍋子。 ★日本AMAZON讀者好評★「喜歡這本食譜用少量的食材&簡單的做法就能完成的料理及甜點。」「菜色豐富,從主菜、配菜、甜點、煙燻及肉桂捲麵包的製作都有。」「料理照片清楚美觀,看了就很想做看看!」「十分易懂,初用鑄鐵鍋的人應也能輕鬆照著食譜標註的調理時間及火力製作。」 ※本書改版自2015年出版之《愛上鑄鐵鍋2:從蒸煮、油炸、煙燻到甜點,79道STAUB小鍋與中鍋的極致料理》
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:5
用高壓鍋做美食(簡體書)
滿額折

2.用高壓鍋做美食(簡體書)

作者:(日)今泉久美  出版社:浙江科學技術出版社  出版日:2013/07/01 裝訂:平裝
用高壓鍋做美食:一鍋搞定全圖解用高壓鍋的四大理由: ◎ 簡單:燉肉、煮魚、燒水、煲湯……烹煮熬燉蒸都可以上手。◎ 省時:蔬菜、魚類、蛋類加壓時間0分鐘,肉類也只需15分鐘。◎ 經濟:燃氣費節約50%。◎ 營養:維生素損失更少,菜肴更美味。100道美味高壓鍋菜譜,150幅圖片詳解,新手也能做,隨便就能做好菜,第一次下廚就成功!
定價:180 元, 優惠價:87 157
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
鑄鐵鍋料理實用手冊(簡體書)
滿額折

3.鑄鐵鍋料理實用手冊(簡體書)

作者:(日)今泉久美  出版社:中國華僑出版社  出版日:2018/10/01 裝訂:平裝
本書收錄了適合鑄鐵鍋烹飪的79種美味料理,手把手教你用鑄鐵鍋做出暖暖的美食。鑄鐵鍋因其良好的導熱性和保溫性能,能夠省時節能,保證原味不流失,多年來廣受烹飪愛好者的歡迎,但是其使用方法卻有一定技巧。這本書將教你從零開始學習鑄鐵鍋的烹飪方法。所涉及的菜式包括中式、西式、日式,還有各式配菜和小吃,有葷有素,營養均衡,是一本非常實用的鑄鐵鍋料理指南。
定價:299 元, 優惠價:87 260
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
聰明減鹽血壓一定降!:炸雞╳煎餃╳炒麵什麼都能吃

4.聰明減鹽血壓一定降!:炸雞╳煎餃╳炒麵什麼都能吃

作者:今泉久美  出版社:台視文化  出版日:2015/01/20 裝訂:平裝
【關於本書】就算高血壓也不必忌口,只要透過聰明減鹽,什麼都能吃。【本書特色】★6g鹽,護一生以高血壓學會指南提到的「每日6g鹽」為依據,提出健康又美味的食譜。★料理6鐵則應用市面上的調味醬、烹調法、以及辛香蔬菜,就算少鹽一樣超好吃!★什麼都能吃只要掌握減鹽秘訣,炸物、米飯什麼都能大口吃。★專業諮詢好安心本書由日本知名的女子營養大學的營養診所監修,藉由營養學和醫學兩方面給予指導。★這樣吃也能瘦每一道
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一人份「輕食鍋」兼顧美味、滿足和健康,讓經典鍋物變低卡的秘密58道食譜

5.一人份「輕食鍋」兼顧美味、滿足和健康,讓經典鍋物變低卡的秘密58道食譜

作者:今泉久美  出版社:旗標出版社  出版日:2016/12/14 裝訂:平裝
到了吃火鍋的季節了,又怕吃多了會變胖!?【本書教你簡單、快速地,做出好吃.飽足.健康的「低卡」鍋物】【每道『輕食鍋』,都清楚地標示「卡路里」資料,幫你吃得健康】 天冷了,天天都想吃「熱呼呼」的湯滋補元氣【350kcal上下的超人氣、和風、亞洲、洋風各式風味鍋快煮上菜】 【一人份輕食鍋,美味+滿足+營養的秘密】1. 確實攝取肉、魚、豆腐等富含「蛋白質」的食物2. 搭配滿滿的「黃綠色蔬菜」與「淺色蔬菜
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一鍋搞定:全圖解平底鍋出好菜

6.一鍋搞定:全圖解平底鍋出好菜

作者:今泉久美  出版社:三采文化  出版日:2010/08/10 裝訂:平裝
用平底鍋取代傳統炒鍋的3大理由 ★簡單完成小份量料理 ★各種料理法都適用 ★輕巧不笨重使用超順手 49道最美味的家常料理,絕無地雷菜 555張全步驟圖片詳解,新手也能做 不小心就做好菜,第一次下廚就大成功! 平底鍋,是很多家庭都有的料理工具。但是你只會用它來炒菜、煎魚嗎? 其實,平底鍋可以幫助你完成更多需要不同方式烹煮的料理。 煎、煮、炒、燜、蒸,甚至還可以做醬汁! 本書蒐集了只要有一把鐵氟龍平底
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用鑄鐵鍋做好吃的料理(簡體書)
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7.用鑄鐵鍋做好吃的料理(簡體書)

作者:(日)今泉久美  出版社:南海出版公司(南海出版社)  出版日:2018/02/01 裝訂:平裝
定價:239 元, 優惠價:87 208
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
愛上鑄鐵鍋02:從蒸煮、油炸、煙燻到甜點,79道STAUB小鍋與中鍋的極致料理

8.愛上鑄鐵鍋02:從蒸煮、油炸、煙燻到甜點,79道STAUB小鍋與中鍋的極致料理

作者:今泉久美  出版社:積木文化  出版日:2015/01/13 裝訂:平裝
◆ 全書以中鍋、小鍋為主要示範,延續節能又省時的特點,讓美味更加倍。◆ 針對鑄鐵鍋尺寸及形狀設計菜色,充分發揮每種鍋型的特長。◆ 活用「蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻」等7大調理法。◆ 從炊飯、主菜、配菜、清粥小菜及糕點麵包,鑄鐵鍋全部一手包辦。 《愛上鑄鐵鍋》STAUB再出擊!再次發現鑄鐵鍋的極致妙用,人人都能快速端出精緻美味的料理! 《愛上鑄鐵鍋2》利用蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘
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愛上鑄鐵鍋3:煎、煮、炒、炸、蒸,72道經典又好吃的STAUB和食料理

9.愛上鑄鐵鍋3:煎、煮、炒、炸、蒸,72道經典又好吃的STAUB和食料理

作者:今泉久美  出版社:積木文化  出版日:2017/12/02 裝訂:平裝
【鑄鐵鍋讓和食變簡單了】用鑄鐵鍋做和食料理,簡單、快速又好吃!鑄鐵鍋具有優異的熱傳導功能及密閉性,能夠像蒸又像煮,完全鎖住食材的美味,不論煮物或炊飯,滋味都是一級棒。 鑄鐵鍋適合煎、煮、炒、炸、蒸等各式料理。它具有優異的熱傳導功能及高密閉度,只要少量煮汁,就能迅速完成口感濕潤的煮物料理。這樣的特性最適合料理「和食」,煮沸後,轉小火也能維持沸騰狀態,加上蒸氣能在鍋中有效循環,達到蒸煮效果,完全鎖住食
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愛上鑄鐵鍋:美味、節能又省時的72道staub料理
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10.愛上鑄鐵鍋:美味、節能又省時的72道staub料理

作者:今泉久美  出版社:積木文化  出版日:2014/01/02 裝訂:平裝
【本書特色】1美味的72道鑄鐵鍋料理,不用有精湛的廚藝,誰都能料理出一鍋好菜。2步驟簡單,省時節能,原味不散失,能將鮮味牢牢鎖住。3熱鍋下料、翻炒煮滾、關火燜置,馬上就能上菜。4收錄西式、日式、中式料理,充分活用了鑄鐵鍋的特性。5以最小限度的烹調, 享受最大的成效! 72道無敵鑄鐵鍋料理,讓你成為大廚師,只要微量的湯汁就能煮透食材喔!步驟簡單,省時節能,原味不散失!美味的72道鑄鐵鍋料理,不用有精
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
NHK教你季節時蔬好健康天天美味降三高

11.NHK教你季節時蔬好健康天天美味降三高

作者:今泉久美; 中村丁次; 關根雄二  出版社:台視文化  出版日:2014/11/20 裝訂:平裝
【關於本書】330道能夠降三高且吃出窈窕健康的蔬菜食譜(保存版)【本書特色】1.營養專家、料理專家聯手打造有營養師資格的今泉久美、擔任營養監督的大學校長中村丁次、與東京著名的築地蔬果市場達人關根雄二共同合作,打造出最專業且值得保存的蔬菜大全。2.做菜好輕鬆除了有滿滿的330道料理,更會標示出「主食」、「主菜」、「副菜」、「湯汁」等,不用絞盡腦汁想菜色,每天都能新鮮上桌。3.打擊三高,這樣吃就對了
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