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魅麗。花火原創小說66折起

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$400~$599 (1)
$600~$799 (1)

出版日期


2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


蘇敏昇、林國民、傅慧音、黃文哲、林聖敦、翁義銘、汪復進、陳振芳、邱駿紘、蒙美津 合著 (1)
許祥純、傅慧音、田欽仁、洪連欉、楊明華、柯文慶、賴盈璋、江文德、謝淳仁、江伯源、巢佳莉 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (2)

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2筆商品,1/1頁
食品生物化學(二版)
滿額折

1.食品生物化學(二版)

作者:許祥純; 傅慧音; 田欽仁; 洪連欉; 楊明華; 柯文慶; 賴盈璋; 江文德; 謝淳仁; 江伯源; 巢佳莉  出版社:華格那企業  出版日:2010/09/01 裝訂:平裝
食品生物化學是食品化學的延伸,而本書提供食品相關科系已具備有機化學與生物化學基礎之學生作為教科書使用。 本書內容涵蓋三大篇十四章,包括:食品原料之生物化學變化篇;水果和蔬菜、穀物原料、畜肉和魚肉、乳類與其風味;食品加工之化學反應篇;褐變反應、烘焙、釀造、發酵乳製品、食品加工之蛋白質、油脂和碳水化合物變化、食品加工與變異原生成;生物技術篇:酵素在食品工業的應用、基因改造食品。
定價:600 元, 優惠價:1 600
庫存:1
食品營養專業英文
滿額折

2.食品營養專業英文

作者:蘇敏昇; 林國民; 傅慧音; 黃文哲; 林聖敦; 翁義銘; 汪復進; 陳振芳; 邱駿紘; 蒙美津 合著  出版社:華格那企業  出版日:2014/08/01 裝訂:平裝
本公司出版之宗旨與目標,在於提供最新資訊與知識,以利莘莘學子之學習與研究;茲鑑當今市面上有關食品營養專業英文之相關教材並不多見,為推陳出新,因此特別敦請蘇敏昇、林國民、傳慧音、黃文哲、林聖敦、翁義銘、汪復進、陳振芳、邱駿紘、蒙美津諸位先進就其各人專業領域之精華及最新資訊,共同編撰成冊,以利學校教學及學生之學習。
定價:400 元, 優惠價:1 400
庫存:1

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