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商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (1)

出版日期


2018~2019 (1)
2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (1)
精裝 (1)

作者


黃東慶-編審;王宗祐、謝美雪、劉育宏-著 (1)
黃東慶、黃葉嘉、姜志強、劉育宏 (1)

出版社/品牌


上優文化 (1)
和平 (1)

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2筆商品,1/1頁
成功VS.失敗,蛋糕聖經製作書:【全圖解對照】OK與NG,從備料、攪拌、打發、烘烤到裝飾,失敗盲點大突破!

1.成功VS.失敗,蛋糕聖經製作書:【全圖解對照】OK與NG,從備料、攪拌、打發、烘烤到裝飾,失敗盲點大突破!

作者:黃東慶; 黃葉嘉; 姜志強; 劉育宏  出版社:和平  出版日:2017/09/01 裝訂:平裝
!!比甜點和麵包更需要被關注的蛋糕!!製作蛋糕的每一步驟都不容許出錯,從備料、攪拌、打發、入模、烘烤、脫模到裝飾由台灣冠軍領隊師傅以多年經驗告訴你製作蛋糕成功與失敗的「為什麼?」下次就能避開任何會導致NG的關鍵點★★★冠軍領隊師傅的黃金比例蛋糕配方大公開★★★烘焙新手常常覺得奇怪,明明照著食譜製作,為什麼還是會烤失敗呢?魔鬼,藏在細節裡!製作蛋糕的過程隱藏著許多一般人不會注意到的烘焙地雷,確實掌握
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精粹奢華甜點饗宴
滿額折

2.精粹奢華甜點饗宴

作者:黃東慶-編審; 王宗祐; 謝美雪; 劉育宏-著  出版社:上優文化  出版日:2019/09/20 裝訂:精裝
◆精粹奢華甜點饗宴Exquisite luxury dessert feast◆甜點,是一種味蕾的饗宴,是蘊含文化的薰陶,是對於食材的堅持,是創新手藝的構思,是匠人盡心的結晶。不同的文化呈現不同的味蕾刺激;在文化呈現這方面,無論是在西方或東方都各具獨到的特色。不同的甜點,組合出具有代表作的成品進而呈現出來的,就是文化的精髓及匠人的堅持!◆《每一種甜點,都是一段長久的戀愛》◆酸甜苦辣的滋味應有盡有,
定價:550 元, 優惠價:9 495
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