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$400~$599 (1)

出版日期


2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


劉軒如、林美惠、吳枚珠 (1)
王彬如、吳枚珠 (1)

出版社/品牌


合慶國際圖書 (2)

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2筆商品,1/1頁
餐旅服務技術、飲料與調酒總複習

1.餐旅服務技術、飲料與調酒總複習

作者:王彬如; 吳枚珠  出版社:合慶國際圖書  出版日:2010/07/01 裝訂:平裝
本書共分為餐廳概論、餐廳設備與器具、菜單設計、餐飲禮儀、服務前的準備、基本服勤技巧、餐桌佈設、餐飲服務、餐飲服務流程、餐務作業與廚房安全、飲料與調酒共十一個章節內容綱要之重點與測驗試題編輯而成的。本書每單元依章節作「重點整理」內容力求簡明、易懂,並以表格方式為學生分析與歸納重點。每一章節後之「測驗試題」可供學生自行練習、自我評量以瞭解學習狀況,提高學習效果。
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中餐烹調技術士丙級學術科題庫解析:調製過程版
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2.中餐烹調技術士丙級學術科題庫解析:調製過程版

作者:劉軒如; 林美惠; 吳枚珠  出版社:合慶國際圖書  出版日:2011/06/01 裝訂:平裝
一、本書係依據行政院勞工委員會職業訓練局最新「中餐烹調丙級職類」技術士技能檢定「學、術科」測驗試題標準編 輯而成。 二、本書全一冊,適用於餐旅系、生活應用科學系、餐飲管理科、觀光事業科、家政科、食品科、食品加工科、水產食 品科、食品衛生科、食品營養科等相關科系學生之用,及一般有心從事餐飲服務業取得丙級技術士執照之社會人士。 三、本書之特色為:1. 詳細記載考生應考時注意事項,使其能提高考生通過
定價:350 元, 優惠價:1 350
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