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$199以下 (1)
$200~$399 (5)
$800以上 (1)

出版日期


2020~2021 (1)
2016~2017 (4)
2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (7)

作者


吳正格 (7)

出版社/品牌


中國三峽出版社 (3)
北京燕山出版社 (1)
學苑出版社 (1)
山東畫報出版社 (1)
百花文藝出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

7筆商品,1/1頁
康熙寵廚張東官(簡體書)
滿額折

1.康熙寵廚張東官(簡體書)

作者:吳正格  出版社:中國三峽出版社  出版日:2017/05/01 裝訂:平裝
《康熙寵廚張東官/中篇小說選集》是作者吳正格從其已發表過的多篇作品中篩選、彙集而成的一部中篇小說集,集中反映了中華飲食文化的悠久歷史和傳統文化的有機結合;作者以多年的從業經驗和閱歷,從飲食文化專家及研究者的角度,生動描繪處於社會底層廚師生涯的艱辛,以及他們對待現實生活的積極態度。
定價:270 元, 優惠價:87 235
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
解字說食(簡體書)

2.解字說食(簡體書)

作者:吳正格  出版社:中國三峽出版社  出版日:2017/05/01 裝訂:平裝
《解字說食:漢字林食字樹》作者吳正格以多年的從業經驗和閱歷,從飲食文化專家及研究者的角度,整理歸納出大量與食文化相關的漢字加以解讀。以字談食,以食證字,佐證了多個漢字與飲食文化的關係,引經據典闡明中華傳統文化的博大精深。作品所收錄的文字極具代表性,作者通過大量的資料,印證了中華飲食文化中文字的變遷和發展。
絕版無法訂購
清王朝的側影(簡體書)
滿額折

3.清王朝的側影(簡體書)

作者:吳正格  出版社:百花文藝出版社  出版日:2007/08/01 裝訂:平裝
本書以清代的飲食分析為切入點,從飲食文化側影來窺究清代政權的興衰歷程。從興膳強邦的努爾哈赤,到康熙的膳政宴策,再到奢泰忘危的乾隆,到最後的腐朝敗世的慈禧,文章運用大量豐富的史料,將清王朝由鮮到腴、由腴到糜、由糜到腐的政權演變鮮活地躍然紙上。
定價:90 元, 優惠價:87 78
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
清王朝的側影(簡體書)
滿額折

4.清王朝的側影(簡體書)

作者:吳正格  出版社:中國三峽出版社  出版日:2017/05/01 裝訂:平裝
《清王朝的側影》以清代的飲食分析為切入點,從飲食文化側影來窺探清代政權的興衰歷程。從興膳強邦的努爾哈赤,到康熙的膳政宴策,再到奢泰忘危的乾隆,到*後的腐朝敗世的慈禧,文章運用大量豐富的史料,將清王朝由鮮到腴、由腴到糜、由糜到腐的政權演變鮮活地躍然紙上。
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
光緒朝的司羊禦廚(簡體書)
滿額折

5.光緒朝的司羊禦廚(簡體書)

作者:吳正格  出版社:北京燕山出版社  出版日:2016/11/01 裝訂:平裝
光祿寺是清朝宮廷負責宴事的機構。老庖掌羅云甫辭世后,羅家菜傳人徐仁虎進宮應試,偕亦師亦妻的羅小翠助廚,經面試賽藝,魁名高中,接任司羊膳房庖掌。二人俎藝高超,擅制全羊席,有在人背上切羊肉絲、看人捏面塑的*活兒,在宮內和王府中頗受賞識。殊不知卻身不由己地陷入權貴的圖謀或利欲的夾纏旋渦中,等來的並非是受寵得榮,而是因著勢進事移而循漸潛積的厄運…… 《光緒朝的司羊御廚》是作者吳正格歷經十二年、四易其稿而創
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中國宴魁:滿漢全席研究與應用(簡體書)

6.中國宴魁:滿漢全席研究與應用(簡體書)

作者:吳正格  出版社:山東畫報出版社  出版日:2015/04/01 裝訂:平裝
《中國宴魁:滿漢全席研究與應用》一書,作者是人民大會堂國宴廚師、中國滿漢全席第一人,同時也是清宮菜、滿族菜的權威。他傾注畢生心力探尋滿漢全席的前世今生,歷經三十年、四百餘次嘗試,摒棄歷史雜色和奢侈成分,研製出了滿漢全席精華宴食單,也造就了今天這本《中國宴魁》的產生。 全書的核心就是六張滿漢全席精華宴食單,也是吳老畢生心血的結晶。在此食單中,按努爾哈赤時期、順康時期、乾隆時期、嘉慶時期、道鹹時期、同
缺貨無法訂購
滿族食俗與清宮宴膳史(簡體書)
滿額折

7.滿族食俗與清宮宴膳史(簡體書)

作者:吳正格  出版社:學苑出版社  出版日:2021/06/01 裝訂:平裝
定價:948 元, 優惠價:87 825
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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