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配角出頭天！ 令人笑開懷和摸不著頭緒的遇見100個好朋友之旅， 改變你（妳）對角落好朋友的第一印象！ 且看幽默風趣的電視製作人小周師化身為食材編導， 創造設計出不起眼食材的豪華舞台。 生活中有很多不起眼、放在角落的食材，經過小周師悉心觀察、實測後都能在料理上發揮自己的長處。本書特別整理100個食材，並幫其分門別類好讓大家更認識這些好朋友，有千軍萬馬隨時在廚房待命，讓你（妳）煮菜時不再心慌慌。來吧！讓這些不知何去何從的食材們成您的好朋友吧！ 疫情為現代生活增加許多不確定性，居家防疫學做料理已然成為主流！本書教您如何有效利用隨手可得的工具、食材與調味料，搭配小周師碎碎念，讓您學習料理的路途上不只熱鬧無比，更能激發您尚未被發掘的創意思維！讓我們一起抵抗疫情！抵抗物價通膨！ 本書共分為轉角遇見其貌不揚、容易被誤會、深藏不露（內功深厚）和角落生物好朋友等四大單元，囊括香濃鮮美的肉類料理、澎湃鮮甜的海鮮料理、易上手的蛋、豆腐與蔬食料理、家常麵&飯料理與美味湯品，即使隨意選擇組合，都能烹調出一桌精彩絕妙的美味！ ◆分為四大主題，用簡單、快速的烹調方法，讓意想不到的食材成為主角，設計出100多道變化多端的料理。 ◆步驟詳盡一目了然，只要照著過程圖即可做出簡單、美味的料理。使用日常生活易取得器具，不需要買太多的調味料，就可以完成一道道好吃多味的料理。 ◆作者異想天開與食材開聊天室，天南地北地聊甘苦談，令人笑開懷和摸不著頭緒，讓您反思食材回收再利用，也讓學習做料理變成一件快樂的事。 ◆超實用與貼心的食材分類索引，讓大家可以快速找到想做的料理，並充分利用食材，完全不浪費，維護地球生態從你我做起！

本書以雞胸肉為主要食材，利用這樣食材變化出各式各樣的料理。 簡單、輕鬆、快速，不管是炸、煎、炒、燒、煮，都能讓容易乾柴的雞胸肉嫩口不已。 雞胸肉有著低脂肪、低熱量、低膽固醇、高蛋白特色，很符合現代人對於健康的期待和需求。 一般人都認為雞胸肉吃起來都柴柴，不如其他部位來的好吃，本書會讓你徹底的改變對雞胸肉的刻板印象。不管是切成薄片、厚片、細條、粗條、小丁、大丁或直接用整塊雞胸肉，都可以在忙錄時間裡，

全台第一本敢說要讓校園午餐變好吃的專書！*使用台灣好食材，葷素搭配營養又美味台灣擁有鮮甜的蔬果、口感鮮嫩的肉品、加上四面環海的地域，所以每個時節的各式鮮美海鮮更是豐富。雖樣樣看似平凡常見的食材，但只要運用這些台灣食材的特色，且以葷素相互搭配後，再加上小周師豐富又活潑的料理創意，讓校園午餐保留了最大程度的美味與營養。*打開團膳的神秘面紗從團膳食材的進貨、特性，到極少見的大型烹煮器具，打開團膳的神秘面紗。*升級色香味，讓校園午餐愈吃愈快樂過去的校園午餐，雖免去了家長每日為孩子準備午餐的煩惱，但卻也因為菜色變涼、變色，而讓孩子們失去了好好吃完午餐的興致。因此透過小周師新穎活潑的創意及廚藝，讓午餐變的更色香味俱全外，還留住了食材的營養美味。也讓孩子們更能體會到在校園裡與同學們一起開心吃午餐的快樂。*改善團膳烹煮流程、克服障礙，讓平凡食材更美味校園午餐具有食材用量大、烹煮需快速、採購成本有限等的障礙問題。鑑於此，當小周師加入後，基於對孩子們的疼愛之心、活潑有趣的菜餚設計創意、對食材的細心了解及精湛廚藝，於是開始著手改善團膳烹煮流程，提升烹煮速度外，同時也保留了菜餚的營養美味。

從廚房新手到電視圈打滾多年的高收視率美食節目製作人從不懂烹飪的男人到大廚也說讚的普羅級料理達人不只做節目效果也要傳授你快速‧省錢‧美味不NG的25道保證好吃私房菜讓你冰箱一開速變美味1 + 1每個女人都需要一道男人親手為她做的幸福料理25道「甘心」料理，教廚藝更教創意給廚房新手專用的下廚秘技、老饕適用的料理筆記無論你現在是否是一個人，每天為了該去哪裡吃而煩惱；或者你吃膩了外食，想要自己下廚嚐鮮；你

美味1+1的產生，是一位在美食節目專心製作了三年多的美食職人，經由自己摸索，不斷構思求變，再加上與專業大廚的討論，最後再經由自家人的人體實驗出來的創新成果。雖不是一本很專業的料理書籍，但誠意、信心十足！畢竟每天煮飯是一件辛苦的事，最主要是希望能幫到媽媽們的忙，所以希望提供做菜的小技巧，讓媽媽們煮菜時可以更方便，也讓每家的餐桌上都吃到滿滿的幸福感。