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商品定價


$400~$599 (3)
$600~$799 (1)

出版日期


2022~2023 (2)
2018~2019 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)
精裝 (1)

作者


劉麗雲等-編著;周薰修-總校 (1)
黃登福 總校閱王惠珠、李菁菁、林苑暉、林旺熠、周薰修、康藏文、張永鍾、曹欽玉、邱文貴、黃培安、游銅錫、郭嘉信、劉建功、葉彥宏、陳榮輝、陳陸宏、謝喻文 (1)
黃登福-總校閱;陳樹功、葉彥宏、黃登福、施養志、林錫斌、廖萱蓉、呂雅蕙、蔡永祥、謝宥諒、林仲聖、周薰修、陳石松、黃書政、謝承紘、黃鈺茹、簡希文、林欣榮-著 (1)
黃登福、陳陸宏、謝喻文、葉彥宏、黃培安、劉建功、林苑暉、林旺燿、康藏文、王惠珠、郭嘉信、李菁菁、游銅錫、陳榮輝、張永鍾、邱文貴、周薰修、曹欽玉 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (3)
華杏出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
食品分析與檢驗
滿額折

1.食品分析與檢驗

作者:劉麗雲等-編著; 周薰修-總校  出版社:華杏出版社  出版日:2019/09/18 裝訂:平裝
食品的分析複雜且檢驗種類繁多,無法用一次或一種檢驗將所有各種物質分析出來。這是食品安全問題不斷發生的關鍵所在,故提升食品的檢驗分析技術及培養食品技師或檢驗技士,已是迫不及待的重要議題。為了讓社會上從事食品分析的工作者,能提升檢驗技術或參與國家食品技師、食品檢驗技術士考試得心應手,本書特邀請多位從事食品分析專家及學者,歷經多次熱心參與討論,並將實際在實驗室操作多年的累積經驗與心得,惠于撰寫,以最
定價:450 元, 優惠價:93 419
庫存:3
實用食品添加物
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2.實用食品添加物

依目前法定十八類食品添加物,分章說明其定義、作用機制及常見品項個論,給讀者一全面且系統性觀念。結合台灣歷年曾發生之食品添加物相關案例,包含年代及事由,更利於讀者做資訊之連結。各章節末放置課後練習,使讀者藉由題目的練習,回顧該章內容並加深閱讀印象。
定價:550 元, 優惠價:1 550
庫存:2
新編食品衛生與安全
滿額折

3.新編食品衛生與安全

本書各章編排提綱挈領、學習者可藉由學習目標、重要字彙、前言、內文、結論、課後練習等之引導,清楚掌握各章學習重點。本書首先介紹國內外食品安全管理之情勢與現況,再以循序漸進的方式闡述食品安全性評估、細菌性食品中毒、黴菌毒素、蕈類毒素等相關觀念,乃至基因改造食品安全性、包裝資材與洗潔劑及食品標示管理,可使讀者從中學習食品衛生與安全之基礎概念與應用層面,並使讀者連貫性思考食品衛生與安全之範疇與內容。
定價:575 元, 優惠價:1 575
庫存:3

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