TOP
0
0
魅麗。花火原創小說66折起

縮小範圍


商品類型


繁體書 (1)

商品狀況


可訂購商品 (1)

庫存狀況


有庫存 (1)

商品定價


$800以上 (1)

出版日期


2020~2021 (1)

裝訂方式


精裝 (1)

作者


瑞內.雷澤比、大衛.齊爾柏 (1)

出版社/品牌


大家 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

1筆商品,1/1頁
NOMA餐廳發酵實驗:米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果
滿額折

1.NOMA餐廳發酵實驗:米麴、康普茶、醬油、味噌、醋、古魚醬、乳酸菌及黑化蔬果

作者:瑞內.雷澤比; 大衛.齊爾柏  出版社:大家  出版日:2020/07/29 裝訂:精裝
發酵的力量,不是用來提供某種特定口味,而是用來改良所有風味NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來,四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名,不但空前,也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北歐料理成為全球風潮,引發無數人效法、模仿,但更重要的是,創辦人瑞內.雷澤比率領NOMA團隊展開的探索及創新,大幅改寫了我們這個時代對「廚藝」的定義及對「美食」的期待。而NOMA能成為全球最佳餐廳,在食
春季獻禮
定價:1280 元, 優惠價:79 1011
庫存:1

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區