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簡體書 (3)

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商品定價


$199以下 (1)
$200~$399 (2)

出版日期


2022~2023 (1)
2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


張子德 (1)
王頡、張子德 (1)
趙麗芹、張子德 (1)

出版社/品牌


中國輕工業出版社 (1)
化學工業出版社 (1)
金盾出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
果蔬貯藏保鮮實用技術問答(簡體書)

1.果蔬貯藏保鮮實用技術問答(簡體書)

作者:張子德  出版社:金盾出版社  出版日:2011/08/01 裝訂:平裝
《果蔬貯藏保鮮實用技術問答》以問答的形式主要介紹了果蔬貯藏保鮮的基本知識、果蔬采後商品化處理及運輸、果蔬貯藏的方式及特點、主要果蔬的貯藏技術等內容。內容包括蘋果、梨、葡萄、柑橘、香蕉、獼猴桃、板栗、桃、棗、荔枝、?果、菠蘿、哈密瓜、大白菜、甘藍、馬鈴薯、番茄、青椒、花椰菜、蒜薹、蘿卜、洋蔥、菜豆、芹菜和蘑菇等果蔬的貯藏技術。內容豐富,通俗易懂,貼近生產實際,可操作性強。《果蔬貯藏保鮮實用技術問答》
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園藝產品貯藏加工學(第二版)(簡體書)

2.園藝產品貯藏加工學(第二版)(簡體書)

作者:趙麗芹; 張子德  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝
園藝產品包括水果、蔬菜及花卉。水果、蔬菜是人們日常生活不可缺少的副食品,是僅次于糧食的世界第二重要的農產品,同時也是食品工業重要的加工原料。眾所周知,新鮮的果蔬和花卉不僅為人體健康提供多種營養物質,同時也是重要的療效食品。隨著人們生活水平的提高,社會經濟的日益發達,用花卉美化城市、裝點人們的生活已日趨普遍。但因這些園藝產品屬鮮活易腐農產品,因此,搞好園藝產品的采后處理、貯藏、保鮮及加工保藏越來越受
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果品蔬菜貯藏加工原理與技術(簡體書)
滿額折

3.果品蔬菜貯藏加工原理與技術(簡體書)

作者:王頡; 張子德  出版社:化學工業出版社  出版日:2022/09/01 裝訂:平裝
本書作者在從事高等院校果品蔬菜貯藏加工原理與技術教學和研究工作基礎上,經過多次探索和實踐,逐步形成了本教材的編寫體系。本書在詳細講授果品蔬菜化學成分與貯藏加工特性的基礎上,系統講解了果品蔬菜貯藏加工的基本原理和基本方法。本教材包括果品蔬菜化學成分與貯藏特性、果品蔬菜的采收和采后處理、果品蔬菜貯藏方式與設備、果品蔬菜的貯藏技術、果品蔬菜貯藏病害、果蔬罐藏、果蔬制汁、果品蔬菜干制、果品蔬菜糖制、果品蔬
定價:294 元, 優惠價:87 256
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