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簡體書 (4)

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商品定價


$200~$399 (4)

出版日期


2022~2023 (1)
2020~2021 (1)
2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (4)

作者


張小鶯 (2)
張小鶯、孫建國、陳啟和 (1)
張小鶯、殷文政 (1)

出版社/品牌


科學出版社 (4)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
食品安全學(簡體書)
滿額折

1.食品安全學(簡體書)

作者:張小鶯  出版社:科學出版社  出版日:2012/08/01 裝訂:平裝
《食品安全學》一書以食品安全風險的來源和食品安全的對策兩大問題為重點,結合近年來食品安全學發展的動態,引入一些新的知識點,包括:食源性疾病(較此前同類教材更為強化),新型食品安全檢測技術與方法,轉基因食品安全問題,生物安全視野下的食品安全,國內外在食品安全評估、管理與法規體系方面的最新建設。
定價:264 元, 優惠價:87 230
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
功能性食品學(簡體書)
滿額折

2.功能性食品學(簡體書)

作者:張小鶯  出版社:科學出版社  出版日:2012/08/01 裝訂:平裝
《功能性食品學》分為三大模塊:1)食品源生物活性成分介紹;2)功能性食品各論,即以人體八大系統為綱領,以功能性食品的不同保健功能為節點,闡述功能性食品作用的醫學背景、主要功能性元素與來源、功能性食品的評價方法學、體內過程和研發案例。3)功能性食品的研發與管理,包括國內外法律法規與管理體系,功能性食品研究與評價方法,生產體系,最新研發動態與趨勢,市場與消費者分析。
定價:264 元, 優惠價:87 230
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品安全學(第二版)(簡體書)
滿額折

3.食品安全學(第二版)(簡體書)

作者:張小鶯; 殷文政  出版社:科學出版社  出版日:2021/08/30 裝訂:平裝
本書系統介紹了食品安全學領域的基本知識、基本理論,詳細闡述了食品安全危害的來源(生物性污染、化學性污染、物理性污染);食品添加劑的安全衛生管理、各類食品的安全與衛生、食源性疾病與預防、食品安全檢測技術、轉基因食品的安全性、食品毒理學與安全性評價、食品安全風險分析與控制、食品安全管理與法規體系等內容。
定價:276 元, 優惠價:87 240
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
功能性食品學(第二版)(簡體書)
滿額折

4.功能性食品學(第二版)(簡體書)

作者:張小鶯; 孫建國; 陳啟和  出版社:科學出版社  出版日:2022/01/17 裝訂:平裝
《功能性食品學》分為三大模組:1)食品源生物活性成分介紹;2)功能性食品各論,即以人體八大系統為綱領,以功能性食品的不同保健功能為節點,闡述功能性食品作用的醫學背景、主要功能性元素與來源、功能性食品的評價方法學、體內過程和研發案例。3)功能性食品的研發與管理,包括國內外法律法規與管理體系,功能性食品研究與評價方法,生產體系,最新研發動態與趨勢,市場與消費者分析。
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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