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2016年以前 (1)

作者


柯文慶/ 張猷瑞/ 賴滋漢 (1)

出版社/品牌


富林 (1)

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食品加工保藏學
滿額折

1.食品加工保藏學

作者:柯文慶; 張猷瑞; 賴滋漢  出版社:富林  出版日:2006/04/01
本書內容包含有食品加工概論、食品的變質/腐敗與保藏法、穀類/薯類及豆類的加工、果實類及蔬菜類的加工、釀造食品的製造、乳品加工、肉品加工、蛋品加工、水產加工、冷藏冷凍食品的加工、乾燥食品的加工、生物技術的應用、食品包裝、保健食品、新加工食品等十五章。
定價:490 元, 優惠價:95 466
庫存:2

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