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$400~$599 (1)

出版日期


2020~2021 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


張錫源(Aaron) (1)

出版社/品牌


橘子文化 (1)

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烘焙職人嚴選麵包:廣受好評的吐司X貝果X鹽可頌風味美學
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1.烘焙職人嚴選麵包:廣受好評的吐司X貝果X鹽可頌風味美學

作者:張錫源(Aaron)  出版社:橘子文化  出版日:2021/08/13 裝訂:平裝
烘焙職人嚴選廣受好評的三類麵包──吐司、貝果、鹽可頌,1100張關鍵步驟圖step by step,帶您烤出50道經典與創新風味,完熟吐司、椰絲伯爵芒果吐司、玫瑰蜜桃貝果、剝皮辣椒貝果、紅藜洛神花貝果、黑麥啤酒鹽可頌、醇厚胡麻鹽可頌……。25年烘焙大師教大家掌握麵包工法與酵種、體驗極致風味餡料與麵團的微妙滋味、學會10種美味抹醬輕食,讓您的技藝更精進、麵包吃法變得更豐富!從食材工具的選用、麵團攪拌
定價:548 元, 優惠價:9 493
庫存:3

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