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$400~$599 (1)
$600~$799 (1)

出版日期


2016~2017 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


施如意 (1)
李之恩、李阿金、施如意 編著 (1)

出版社/品牌


全華圖書 (2)

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2筆商品,1/1頁
中餐烹調實習I、II
滿額折

1.中餐烹調實習I、II

作者:李之恩; 李阿金; 施如意 編著  出版社:全華圖書  出版日:2015/02/01 裝訂:平裝
本書特色1. 教您如何輕鬆簡扼的製作中餐丙級檢定的菜餚。2. 給予您完整的烹調衛生手法。3. 彙集豐富的食材相關資訊。4. 詳細圖解重點的切菜與烹飪步驟。5. 適合上課教學、新手上路或個人自修。內容簡介本書針對中餐烹調的初學者,介紹了許多基礎的觀念,如烹飪的演變、調味料與辛香料、刀工、火候與盤飾等,讓學生具備完整的中餐後備知識,再輔以丙檢中餐的實作菜餚,藉由反覆演練,以兼具理論與實作的基礎。書中實
定價:621 元, 優惠價:95 590
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