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商品定價


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$400~$599 (2)
$800以上 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (4)

裝訂方式


平裝 (5)

作者


(日)野崎洋光 (3)
(日)野崎洋光、(日)秋元櫻、(日)有馬邦明、(日)田村亮介 (1)
(日)野崎洋光、脅屋友詞、七條清孝 (1)

出版社/品牌


華中科技大學出版社 (2)
中信出版社 (1)
中國民族攝影藝術出版社 (1)
人民郵電出版社 (1)

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5筆商品,1/1頁
圖解日本料理刀工與四季料理(簡體書)
滿額折

1.圖解日本料理刀工與四季料理(簡體書)

作者:(日)野崎洋光  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝
本書獲得了日本2017年第4次烹飪食譜大獎賽特別烹飪獎。本書以“刀”為切入點,打開了日本飲食文化的序曲。書中用大量的圖片生動地介紹了廚刀的使用和保養,魚類、貝類、蔬菜的刀法處理及料理的裝飾技巧等。日本料理的宗旨是用時令食材來創造食物本真的味道。本書裡的食材和料理食譜也是按照四季--春、夏、秋、冬來分類講解。日本廚刀的歷史可以追溯到平安時代。經過幾個世紀的發展,日本的刀具已經舉世聞名了。日本的廚刀一
定價:1008 元, 優惠價:87 877
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
野崎洋光的美味手冊:日本料理完全掌握(簡體書)
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2.野崎洋光的美味手冊:日本料理完全掌握(簡體書)

作者:(日)野崎洋光  出版社:中國民族攝影藝術出版社  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝
本書是日本世界文化出版社推出的“一流主廚的料理課程”系列食譜書,由日本知名的日式料理名廚野崎洋光撰寫。野崎洋光在日本東京南麻布開了自己的日料餐廳,餐廳建築的設計者是世界設計大師隈研吾,至今已營業逾25年,一直人氣不減。本書分為煎烤、燉煮、小碟與副菜與米飯和湯4個章節,介紹了日式料理中具有代表性的73款料理,用一步一圖的視頻教學模式詳細講解製作方法,包含我們熟知的日本料理,如照燒、烤魚、玉子燒、築前
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
美味日料輕鬆做(簡體書)
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3.美味日料輕鬆做(簡體書)

作者:(日)野崎洋光  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2022/06/01 裝訂:平裝
定價:419 元, 優惠價:87 365
海外經銷商有庫存,到貨日平均約21天以內
美味易做的人氣主廚肉料理(簡體書)
滿額折

4.美味易做的人氣主廚肉料理(簡體書)

作者:(日)野崎洋光; 脅屋友詞; 七條清孝  出版社:人民郵電出版社  出版日:2018/05/02 裝訂:平裝
如今肉類料理已經成為我們日常餐桌上的常客。適時、適量地吃肉,不僅可以為我們的身體提供充足的能量,還能補充蛋白質、微量元素和人體必需的各種氨基酸。肉料理的種類繁多,做法豐富多彩,想要將肉的營養和美味發揮得酣暢淋漓,需要我們掌握一定的烹飪方法。 本書囊括了日餐、西餐、中餐三種風格的肉料理,書中有關日式肉料理的部分由野崎洋光主廚編寫, 西餐肉料理的部分由七條清孝主廚編寫, 而中式肉料理的部分則由脅屋友詞
定價:414 元, 優惠價:87 360
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
廚神的家庭餐桌:雞蛋料理(簡體書)

5.廚神的家庭餐桌:雞蛋料理(簡體書)

作者:(日)野崎洋光; (日)秋元櫻; (日)有馬邦明; (日)田村亮介  出版社:中信出版社  出版日:2019/11/13 裝訂:平裝
在家也能做出大師級美味。本系列為20位日本名廚親授的835道家庭料理秘訣。集結日本皇室禦廚、米其林星級主廚、一座難求餐廳大廚超過40年料理精髓。每本由3―4位大廚針對一種食材,設計出百來種口味色澤富於變化又簡便易上手的家常食譜,零基礎也能輕鬆上手。《雞蛋料理》為其中之一,圍繞幾乎每天都出現在餐桌上的雞蛋,不僅便宜而且容易保存,提供適用於各種類型的烹飪方法。從開胃菜到主食、副菜甚至甜點,中西式114
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