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$200~$399 (2)

出版日期


2018~2019 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


(日)丹下輝之、(日)日高良實、(日)菰田欣也 (1)
日高良實 (1)

出版社/品牌


中信出版社 (1)
大境文化 (1)

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「ACQUA PAZZA」東京名店配方大公開:萃煉三十年,結合義式鮮明風味與日式細膩手法,從基礎到經典+原創食譜93道
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1.「ACQUA PAZZA」東京名店配方大公開:萃煉三十年,結合義式鮮明風味與日式細膩手法,從基礎到經典+原創食譜93道

作者:日高良實  出版社:大境文化  出版日:2019/12/02 裝訂:平裝
★ 東京青山名店「ACQUA PAZZA」精選配方全收錄! ★ 集日高良實主廚30年經驗與技巧,老饕與料理人必備必讀! ★ 包含「基本與應用」,傳授多樣化的料理方式 ★ 從特色前菜、燉飯、義大利麵到主菜,內容簡單豐富、實用又美味。 廣受好評的名店配方大公開! Tabelog上好評不斷的東京青山名店「ACQUA PAZZA」,開業30年來即使經過搬遷,也不影響饕客們對她的喜愛與支持,節錄客人們的留言
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:2
廚神的家庭餐桌:海鮮料理(簡體書)

2.廚神的家庭餐桌:海鮮料理(簡體書)

作者:(日)丹下輝之; (日)日高良實; (日)菰田欣也  出版社:中信出版社  出版日:2019/11/13 裝訂:平裝
在家也能做出大師級美味。本系列為20位日本名廚親授的835道家庭料理秘訣。集結日本皇室禦廚、米其林星級主廚、一座難求餐廳大廚超過40年料理精髓。每本由3―4位大廚針對一種食材,設計出百來種口味色澤富於變化又簡便易上手的家常食譜,零基礎也能輕鬆上手。《魚類料理》分為魚肉切塊料理、刺身料理、整魚料理三大部分,包含金槍魚、沙丁魚、三文魚、蝦等海鮮的106種美味製作方法。
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