TOP
0
0
【23號簡體館日】限時三天領券享優惠!!

縮小範圍


商品類型


簡體書 (2)

商品狀況


可訂購商品 (2)

庫存狀況


無庫存 (2)

商品定價


$200~$399 (2)

出版日期


2020~2021 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


張小鶯、殷文政 (1)
殷文政、樊明濤 (1)

出版社/品牌


科學出版社 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
食品微生物學(簡體書)
滿額折

1.食品微生物學(簡體書)

作者:殷文政; 樊明濤  出版社:科學出版社  出版日:2021/01/27 裝訂:平裝
食品微生物學(foodmicrobiology),是微生物學的分支學科,主要研究微生物與食品製造、保藏等方面內容的一門科學。該學科涉及病毒、細菌、真菌多種微生物,除研究這些微生物的一般生物學特性外,還探討它們與食品有關的特性。隨著微生物學及生命科學的迅速發展,食品微生物學也從中獲得了許多新的知識和新的技術,並應用這些新知識和新技術來生產更多富有營養和安全的食品。
定價:300 元, 優惠價:87 261
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品安全學(第二版)(簡體書)
滿額折

2.食品安全學(第二版)(簡體書)

作者:張小鶯; 殷文政  出版社:科學出版社  出版日:2021/08/30 裝訂:平裝
本書系統介紹了食品安全學領域的基本知識、基本理論,詳細闡述了食品安全危害的來源(生物性污染、化學性污染、物理性污染);食品添加劑的安全衛生管理、各類食品的安全與衛生、食源性疾病與預防、食品安全檢測技術、轉基因食品的安全性、食品毒理學與安全性評價、食品安全風險分析與控制、食品安全管理與法規體系等內容。
定價:276 元, 優惠價:87 240
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區