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出版日期


2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


江文德 (1)
許祥純、傅慧音、田欽仁、洪連欉、楊明華、柯文慶、賴盈璋、江文德、謝淳仁、江伯源、巢佳莉 (1)

出版社/品牌


新迪文化 (1)
華格那企業 (1)

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食品生物化學(二版)
滿額折

1.食品生物化學(二版)

作者:許祥純; 傅慧音; 田欽仁; 洪連欉; 楊明華; 柯文慶; 賴盈璋; 江文德; 謝淳仁; 江伯源; 巢佳莉  出版社:華格那企業  出版日:2010/09/01 裝訂:平裝
食品生物化學是食品化學的延伸,而本書提供食品相關科系已具備有機化學與生物化學基礎之學生作為教科書使用。 本書內容涵蓋三大篇十四章,包括:食品原料之生物化學變化篇;水果和蔬菜、穀物原料、畜肉和魚肉、乳類與其風味;食品加工之化學反應篇;褐變反應、烘焙、釀造、發酵乳製品、食品加工之蛋白質、油脂和碳水化合物變化、食品加工與變異原生成;生物技術篇:酵素在食品工業的應用、基因改造食品。
定價:600 元, 優惠價:1 600
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勇敢做大夢

2.勇敢做大夢

作者:江文德  出版社:新迪文化  出版日:2011/03/01 裝訂:平裝
每一個人應該都要有夢,有夢才有未來。這本書是作者以他自身的經驗,從一個出身平凡的普通人,但因為勇敢做夢,築夢踏實,在40歲前已有上億的資產,他深深的體悟,將此智慧寫成此本書,教導年輕人做夢,但不會讓夢想成為白日夢,筆法輕鬆幽默,是一本相當好看的實用書,看了此書,會讓人覺得逐夢成真真的不是一件困難的事。世界上只有兩種人,不是「偉人或凡人」,也不是「富人和窮人」...... 而是「勇敢創自己路的夢想實
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