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◇ 一瓶葡萄酒中蘊藏了多少值得我們去追憶的時光？◆ “明天之後，明天將成昨天”――什麼樣的時間值得去經歷？來看看流浪的茨岡民族的生存之道。◇ 鬥牛士桃花心木，這種“走自己的路，讓別人無路可走”的藤本殺手，給了我們對生命善惡的理解哪些啟示？◆ 在捕食者和被捕食者的循環中，自由意志是否存在？◇ 素食主義者、純素食主義者和素行主義者，他們在對待動物的立場上都說了什麼？◆ 鬥牛術展現了文明的強壯還是文明的虛弱？◇ 教堂的設計和建造與原始的太陽崇拜有哪些對應關係？◆ 以拉斯科洞穴壁畫為代表的史前繪畫，它們散佈在世界的不同地方，卻展現出相似的表現形式。這隱藏了哪些人類起源的秘密？◇ “三句十七音”的日本俳句蘊含著哪些東方智慧？……這是一部包羅萬象的百科全書，展示了一種自然和生命的哲學。作者哀歎“哲學的墮落”，因為人類開始擺脫恐懼，不再將生命理解為一個循環：出生、活著、死亡――一切都將終結。他認為我們已經喪失了對天地萬物的感覺。因此，在本書中，他試圖通過對世界的沉思，重新恢復我們對時間、對生命、對天地萬物的直覺，以此理解它的神秘性以及它給予我們的教誨。作者講述了諸多親身經歷和觀察，進而探討了自稱“文明人”的人類在當下如何處理自身與自然和世界的關係，並與之和諧相處。作者將哲學沉思與天地萬物和諧一致地重新連接起來，以此回應有關“天人合一”的人類理想。本書採用五個部分每部分五章的形式。第1部分是對時間的拷問，講述了作者父親的時間，一種平靜安詳的時間，一種遵從大自然節律的時間。作者以一種有別於“科學”對時間的探討，來描述一種時間的詩學；第2部分反思了作為力量的生命，這種力量超越善惡，我們服從這種力量，直到死亡。作者把尼采的強力意志、超人學說用於描述大自然的各種生命現象，給予我們很多對生命的全新認識；第3部分思考了達爾文理論的後果，達爾文認為人和動物之間沒有本質的區別，而只有程度的差異。作者著重討論了素食主義、動物權利保護的議題；第4部分把目光轉向了我們身處的宇宙蒼穹，作者反思了西方宗教傳統對天空的“污染”：沒有所謂的天堂，也沒有所謂的天使。為了讓自我與自我，並因此與他者能夠相遇，為了讓智慧能夠顯現，必須還宇宙蒼穹以本來的面貌；第5部分邀請讀者進入崇高之境，去體驗崇高感的降臨。在這一部分，作者討論了諸多當代藝術實踐。

當哲學家思考時，他們常忘記自己的身體，特別是進食時身體裡累積的東西。然而，在思想與肚子之間，存在著由類同和互證編就的複雜網絡，而這會被錯誤地忽略：如果不喜歡生章魚，第歐根尼會是文明和文明實踐的敵人嗎？如果《社會契約論》作者盧梭的日常食譜裡只有奶制品，他會讚頌樸素的飲食嗎？薩特的噩夢充斥著螃蟹，他難道沒有終其一生在理論上憎惡甲殼動物嗎？ 在這本尼采式的哲學隨筆裡，米歇爾•翁弗雷將哲學尊嚴重新賦予鱈魚、大麥羹、葡萄酒、烤香腸、添加香氣或古龍水的咖啡。而從傅立葉到馬利奈蒂，從康德到存在主義者的理念，看起來都不像通往快樂的知識之路。本書是飲食理性批判？還是“飲食學”初稿？翁弗雷說，我們首先要忽然發現食物，然後讓身體從食物出發，追上其精神並對之發號施令。

本書作者要為廚藝正名，認為廚藝具有與其他藝術同等的哲學高度。該書不是寫給“貪吃者”，而是獻給“美食家”的。“美食學”不僅僅是一門藝術，同樣也是一種倫理學，一種物質主義和享樂主義。餐桌上的快樂是一種分享的快樂，它預示了一種共同體的產生，一種既無支配方也無被支配方的分享快樂的人際交往關係。該書文字優美，穿插大量西方思想家對美食的見解，說明美食如何影響思想。