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$600~$799 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (4)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


洪昌維 (5)
洪昌維、舒程 (1)

出版社/品牌


全華圖書 (2)
膳書房文化 (2)
二魚文化 (1)
遼寧科學技術出版社 (1)

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6筆商品,1/1頁
葡萄酒侍酒師
滿額折

1.葡萄酒侍酒師

作者:洪昌維  出版社:全華圖書  出版日:2023/05/22 裝訂:平裝
侍酒師-Sommelier,原是法國宮廷裡為國王服務酒水的侍者,後演變成餐飲業的侍酒師,行之有年並成為餐飲業行銷上的要角。在台灣,目前也是一門愈來愈受重視的高階餐飲服務工作。本書除了著眼於侍酒師必備的豐富葡萄酒專業知識、餐飲管理知識、菜酒搭配、酒單製作、酒窖管理等相關專業知識,也闡明有志於此行業者,應提升自身內涵、培養穩重的氣質、加強良好溝通能力,並能具備頂級侍酒服務意識,成為一名受老闆重視、受顧客喜愛的侍酒師。作者撰寫本書的目的,希望能培養優秀的侍酒師,讓飯店餐飲業者了解侍酒師的功能,祈使侍酒師能為餐廳、飯店業者帶來實質的效用,並帶動消費者正確的飲酒文化。
定價:550 元, 優惠價:95 523
庫存:4
Pizza就是好吃(簡體書)
滿額折

2.Pizza就是好吃(簡體書)

作者:洪昌維  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2009/10/01 裝訂:平裝
PIZZA一族請注意,還在吃傳統口味的PIZZA?火腿、牛肉、海鮮……別以為PIZZA不外就是這幾味,那真是太遜了,其實PIZZA充滿創意,可以隨心所欲組合出喜愛的口味與面皮,不論東方或西方風味,豪華型或簡單型,本書提供50種PIZZA配方,啟發你各種披薩的創意,讓你輕松完成最合意的披薩,怎么好吃怎么做。快來體驗PIZZA的無限可能&美味驚艷。
定價:150 元, 優惠價:87 131
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
PIZZA就是好吃-高手系列1

3.PIZZA就是好吃-高手系列1

作者:洪昌維  出版社:膳書房文化  出版日:2004/09/01 裝訂:平裝
其實PIZZA充滿創意可以隨心所欲組合出喜愛的口味與麵皮不論東方或西方風味豪華型或簡單型本書提供50種PIZZA配方啟發你各種披薩的創意讓你輕鬆完最合意的披薩
絕版無法訂購
西式素料理-品味系列25

4.西式素料理-品味系列25

作者:洪昌維  出版社:膳書房文化  出版日:2004/03/01 裝訂:平裝
現代人生活優渥,慣於精緻美食的飲食習慣,造成健康莫大的負擔,罹患心血管疾病、癌症的年齡層也逐年下降。回歸自然,多食用天然健康的蔬食,便成為擺脫疾病、維持身體健康的最佳選擇。 健康素食以天然清淡為原則,講究料理要低卡、低脂,自然就能減少不必要的熱量攝取,正確且持之以恆的飲食習慣也能幫助減重,達到瘦身的目的。
絕版無法訂購
兩人份的幸福

5.兩人份的幸福

作者:洪昌維  出版社:二魚文化  出版日:2002/08/01 裝訂:平裝
我邀你一起享受豐盛的餐點,不是為了營養,是為了咀嚼幸福的滋味!Appetizer、Salad、Soups、Pasta、Entree’、Dessert,30道的美食,化成一生的情意!本書是專為情人所精心打造的意大利餐,屬於兩人份的幸福。簡單、易做的前菜、沙拉、主食、甜點,讓你(妳)為心愛的他(她),創造出一份幸福的餐點。
絕版無法訂購
侍酒師:葡萄酒篇

6.侍酒師:葡萄酒篇

作者:洪昌維; 舒程  出版社:全華圖書  出版日:2016/08/01 裝訂:平裝
■ 本書特色1.從服務本位出發,最適合餐飲相關科系使用。2.侍酒服務步驟詳細、清楚,最適合想增加職能的讀者使用。3.經歷豐富的侍酒師協會(TSA)洪昌維理事長操刀,最能與國際葡萄酒的發展銜接。 ■ 內容簡介侍酒師(Sommelier)原是指法國宮廷裡,為國王服務酒水的侍者。雖然侍酒師在國內,還是一個悄然興起的新職業,但在國際上,Sommelier這個行業的發展,已行之有多年。一位優秀的侍酒師,除
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