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各大媒體、電視節目爭相邀請，國內外料理比賽的金牌冠軍主廚─「台菜小天王─溫國智」第一本親身實證的減醣瘦身書！68道美味料理，二個月讓你輕鬆瘦下8公斤！內容簡介 沒有繁瑣的工序，只有簡單的天然美味！跟著溫主廚一起做料理，享受健康及營養的飲食日常。68道減醣家常菜、台式小吃、鍋物和主食，讓你吃飽不發胖!「台菜小天王」溫國智主廚，親自研發並親身實驗，教你做最好吃也最有感的減醣料理。跟著主廚天天這樣吃，60天就能輕鬆瘦下8公斤！吃得開心，才能夠維持健康的減醣生活。多樣化的減醣料理，餵飽自己的胃和心靈。各界名人、專家重量級推薦，使用健康和天然的食材，滿足你味蕾的同時，也能成功瘦身！本書特色「簡單的事，重複做就是專家；重複的事，用心做就是贏家。」這本書只使用簡單的作法及健康的天然食材，教你做出輕鬆就能學會的68道減醣料理。讓你沒有做菜的壓力，就算是菜鳥新手也不用怕下廚!減醣飲食時想吃小吃?甜食?熱炒美食?這本書裡各式美味應有盡有，讓你不用餓肚子也能吃飽吃瘦!本書透過營養師的審訂把關，加上主廚的星級料理功力，將道道美食轉化成減醣家常菜，是每個家庭必備的瘦身、健康食譜書!最健康的68道常備減醣菜色，這樣吃就能輕鬆瘦！減醣之前的重要觀念減醣之前，由洪菁穗營養師帶你正確認識醣與糖，以及減醣對人體的好處及錯誤觀念。38道家常料理各式蔬菜、海鮮及肉品，皆能化身為健康的減醣美味，讓全家人大快朵頤享受同時，也能吃出健康。14道鍋物、主食吃鍋也能瘦身?沒有錯，運用豐富且健康的食材，就算天天吃鍋也不怕胖！5道經典小吃、點心減醣也能吃點心及小吃！跟著主

依循二十四節氣做出四季好料理，料理名師溫國智養生之道大公開！在臺灣這塊肥沃的土地上，四季皆有當季農產品，依循節氣食補，用當季食材做最健康的料理，由內而外養出好氣色。二十四節氣又可分為十二節，十二氣，每月有一節一氣。依循節氣製作料理，體內環保做到了，身體自然輕盈。二十四節氣分為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大

想食補你吃對了嗎？眾多知名美食料理節目特約老師──溫國智師傅養生之道大公開！ 近年食安問題造成人心惶惶，養生不再只是老年人重視的議題，除了吃非基因改良食物外，更重要的是吃對時機，跟著溫師傅運用24節氣做出四季好料理，體內環保做到了，身體自然輕盈。 24節氣分為：立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、

「台菜小天王」溫主廚的減醣瘦身料理 暢銷慶功版金牌國宴主廚溫國智，親身實證的減醣瘦身食譜！教你輕鬆重回精實體態。營養師審訂、各界誠心推薦，68道台味食譜，讓你吃得習慣又享瘦內容簡介誰說瘦身就要吃雞胸肉和花椰菜？吃台式家常菜也能輕鬆瘦！68道美味料理，二個月讓你輕鬆瘦下8公斤！跟著「台菜小天王」溫主廚學習68道台式料理和減醣祕訣，選用健康食材和簡單的烹調方式，料理新手可以輕鬆培養自煮習慣，老手也能獲得日常烹飪靈感。吃得越習慣，越能天天堅持，自然就能瘦！書中食譜皆由溫主廚親自研發，並經過營養師審訂，帶你認識正確減醣觀念，既能健康瘦身，又能滿足你的挑剔味蕾！本書特色沒有繁瑣的工序，只有簡單的天然美味！「簡單的事，重複做就是專家；重複的事，用心做就是贏家。」這本書只使用簡單的作法及健康的天然食材，教你做出輕鬆就能學會的68道減醣料理。讓你沒有做菜的壓力，就算是菜鳥新手也不用怕下廚!減醣飲食時想吃小吃?甜食?熱炒美食?這本書裡各式美味應有盡有，讓你不用餓肚子也能吃飽吃瘦!本書透過營養師的審訂把關，加上主廚的星級料理功力，將道道美食轉化成減醣家常菜，是每個家庭必備的瘦身、健康食譜書!最健康的68道常備減醣菜色，這樣吃就能輕鬆瘦！減醣之前的重要觀念減醣之前，由洪菁穗營養師帶你正確認識醣與糖，以及減醣對人體的好處及錯誤觀念。38道家常料理各式蔬菜、海鮮及肉品，皆能化身為健康的減醣美味，讓全家人大快朵頤享受同時，也能吃出健康。14道鍋物、主食吃鍋也能瘦身?沒有錯，運用豐富且健康的食材，就算天天吃鍋也不怕胖！5道經典小吃、點心減醣也能吃點心及小吃！跟著主廚的減醣方法製作，滿足你想吃甜食的慾望。5道醬料常備料理自製常備醬料保存，在家隨時都能快速上菜！醬料怕胖不敢吃? 別擔心，跟著主廚這樣做，各式料理都能輕鬆品嚐。6道冷凍即時料理份量多做一些，即能分裝冷凍保存。食用之前再解凍覆熱，即能享受到不輸餐廳的美好滋味！最適合沒時間天天下廚的你！

牛羊豬雞鴨鵝共六大肉類107個部位食材知識×141道料理×2000張精美彩照＝史上最強、最完整的肉類料理百科由專業教授、專業營養師審定，為您的健康把關！ 這幾年塑化劑、餿水油、狂牛症、禽流感，一個個食安問題浮出檯面，食安問題早已成為你我關注的焦點，再加上愈來愈講求生活品質和自身健康問題，如何吃得健康、吃得安全就變成各位婆婆媽媽首務之急了。

由金牌主廚溫國智師傅、日式＆西餐專家黃經典師傅，教您認識164種蔬果，進而烹調166道中西多元料理。從認識、營養價值、熱量、挑選、處理、保存一次學會，並透過詳細分解步驟簡單學會烹調運用！讓您吃到蔬果的鮮味與營養價值，全家人吃出健康好體質！讓蔬果的美味詮釋，終於有了淋漓盡致的發揮。◆特色1：詳細圖文達近2000張，教大家認識164種蔬果、挑選，並由金牌主廚溫國智、黃經典教你如何運用到料理中。◆特色2

史上最強、最完整的海鮮料理百科籌劃3年×40名工作人員×130種海鮮×130道料理×1600張精美彩照，專業營養師審定把關，由周敦懿、林麗蟬、司宛春、梁幼祥等健康推薦13位各方領域專業賢才跨界肯定推薦，完整蒐錄並介紹各種海鮮的種類、營養價值與熱量、選購與保存法、適合的烹調與切割法、主要盛產地與季節，讓您吃得健康，食得安心！是每個人廚房與餐桌必備，也是台灣最有價值的百科全書！ 台灣是海島，擁有豐富

邀集國內各大學院校廚藝相關領域具豐富教學及寶務經驗之學者共同編撰，從飲食文化的起源與發展開始，依序介紹廚藝相關概念，包括廚房設備及用具、烹調衛生與安全、食材、刀工及切割、烹調技法、廚房常用量測工具乃至廚藝美學概念等，期望讀者能習得及奠定廚藝相關基礎，並能將其應用於曰後其他相關專業學科或技術之中，可作為相關從業人員之入門參考書籍。

《10元出好菜》中設計的菜是以10元、15元和25元為基準，共設計出100道菜品，每單元的菜品各有特色，並會根據預算幫讀者找出食材，並用這些食材設計出中西式料理，而且每道菜都有省錢秘技，告訴讀者可以怎麼更省錢，或是若預算足夠如何吃得更豐富。10元的單元裡有很多特殊的菜品，像用一般人不太會使用，卻便宜又含有豐富膠質的豬皮，做出了“怪味豬皮凍”；還有取醉雞做法，用豬耳朵做出“香醉豬耳朵”，其口感不輸醉

中餐烹調素食丙級技術士技能檢定

★熱情推薦：美食節目主持人 焦志方、郁方、蔣偉文。★集合快速變化、省荷包、節省時間的簡約廚藝秘技。★由媒體曝光度極高的金牌主廚溫國智所著，「美食好簡單」常駐廚師；「健康好簡單」、「料理美食王」、「吃飯皇帝大」、「冰冰好料理」、「美味生活」、「就是愛料理」、「大愛素食」特約廚師。★步驟圖教學，深入淺出描述烹調技巧。忙碌的上班族、專心教養孩子的家庭主婦常煩惱今天要吃什麼？今天要煮什麼，經常發生煮了一大

想食補你吃對了嗎? 眾多知名美食料理節目特約老師，溫國智師傅養生之道大公開！近年食安問題，造成人心惶惶，養身不再只是老年人重視的議題，除了吃非基因改良食物外，更重要的是吃對時機，跟著溫師傅運用24節氣做出四季好料理，體內環保做到了，身體自然輕盈。  

「還記得，小時候吃到那香軟滑潤，黏舌繞齒，令人猛舔手指的豬腳美味嗎？又或是第一次大口咬下阿嬤做的金黃厚實，油香四溢的菜脯蛋，讓人拼命扒飯，一口蛋來一口飯，轉眼間連飯桶都吃光抹淨的平實滿足呢？」美食不僅滿足人的感官跟味蕾，更承載著每個人的生長過程跟生活記憶。當吃到美食時，可撼擊其心靈深處，引起其深刻共鳴。所以，才有人說「美食是種美好的回憶，更是鄉思」。而台灣是由多元族群所共聚而成的島嶼，雖然曾來自不

包你大口吃肉、狂磕海鮮～就是要幫你省錢！ 什麼都漲，只有薪水不漲的年代，主婦們要更精打細算啦！39元竟可吃到海鮮料理，看似不可能的任務，本書做到了。省錢料理達人溫師傅，幫你挑選預算內的食材，根據每種食材的特性，設計了便宜、好吃又簡單的100道家常菜，就是要替主婦看緊荷包！39元吃澎湃！怎麼做？用雞胸肉做出腿肉的口感～雞胸肉便宜又好用，只要學會烹調技巧，口感也能類似雞腿肉。巧選具海味的便宜食材～魚丸

一日五蔬果‧黑白紅黃綠繽紛蔬果吃出健康好體質一日五蔬果，黑白紅黃綠。這不是廣告台詞，這是飲食均衡的最新概念，很多人以為吃得夠多、夠好，就可以攝取到足夠的養分，這樣的概念只對了一半，其實所謂的「夠多」是指攝取種類多樣豐富，「夠好」則是均衡攝取蔬果、肉類等，這才是正確的飲食觀念，想要吃出健康好體質，就從繽紛蔬果開始吧！所以若想促進健康，攝取不同顏色的蔬果就是關鍵。最簡單的記憶方式就是把握「黑白紅黃綠」

【關於本書】台菜小天王溫國智與陽光型男主廚陳偉剛首度合作，兩位老師結合中式料理的豐富多元，以及地中海飲食的健康美味，中西廚王同步登場，取用相同食材，各自變化出一道中式概念料理（溫老師）及一道地中海概念發想之飲食（小剛老師）食譜。這是一本囊括兩位老師所提供之中、西兩種廚藝概念的料理食譜，豐富多樣，同時滿足讀者作菜的樂趣，也讓餐桌充滿更多的營養與健康。【本書特色】台菜小天王、陽光型男主廚聯手出擊不藏私

繼「健康蒸素配」電鍋菜後，名美食電視主持人溫國智與廚藝金牌主廚許志滄老師又為喜愛烹飪的讀者，設計了一本非常實用的家常電鍋菜，教大家如何運用電鍋，蒸煮快速、健康的各類食譜，有古早味地道美食：陳年菜脯煲雞湯、山藥烏骨雞湯、酒蒸蛤蜊等。蒸肉排：荷香排骨、荔枝鑲肉、蜆蚧蒸牛肉等。經典款：珍珠丸子、蒸餃、陳年牛腱、花雕蒸蟳。健康煲：牛蒡燉魚湯、翡翠枸杞蒸蛋、當歸燉羊肉等。異國風：和風昆布滷五花肉、義式醬燒雞

專為上班族、新手父母與小家庭量身打造， 即使在忙碌的生活裡也能零壓力的享受下廚的樂趣。 操作簡單省時，營養均衡，色香味俱全， 只要10分鐘，111道簡單輕鬆又容易操作的美味料理快速上桌！ 王蓉蓉＆王瑞瑤＆王明勇◎三王口碑強力推薦 本書依不同的烹調所需分成10大單元，不管是飢餓時超想大口大口享用一頓的蓋飯料理、隨時隨地都可以享受清爽簡單的輕食料理，或一進門花5分鐘就能馬上享用的一餐、一碗或一盤就

活用市場超市常見食材容易取得又能變化搭配的烹調樂趣只用廚房必備烹飪用具家家廚房備有器具上菜輕鬆無負擔快炒店必備的10大熱炒醬汁調好方便熱炒醬讓作菜變得更簡單十三位名師大廚的美味祕技手把手教你詳細步驟成功上菜、熱炒店人氣菜單端上自家餐桌名師掛保證，熱炒功夫無私傳授 熱炒店是平日最親民、CP值又高的用餐選擇，你想過自家廚房也能變出街邊的人氣熱炒美味嗎？ 本書收錄三位名廚：柯俊年、黃景龍、溫國

電視名師掛保證，絕對是大受歡迎的好味道！最受婆婆媽媽們喜愛，簡單、快速、容易上手的快炒又來啦！這次集合柯俊年、黃景龍、溫國智三大名廚，教你做出平價百元熱炒店最暢銷的新菜色。特調出餐廳最人氣最好用的10種熱炒方便醬汁，包含：沙茶汁、糖醋汁、蠔油汁、辣醬汁、紅燒汁、蒜蓉汁、宮保汁、酸甜汁、三杯汁、麻辣汁等，有基本應用更有利用這醬汁衍伸出的新菜色，讓做菜更簡單；而且每種醬汁只要再