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$200~$399 (2)
$400~$599 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (1)
2016年以前 (4)

裝訂方式


平裝 (5)

作者


張元聰、王仕賢、王裕權 (1)
張錦興、王仕賢、吳雅芳、卓家榮、林明瑩、林棟樑、陳曉菁、黃秀雯、鄭安秀、鍾瑞永 (1)
王仕賢、尹華文、江汶錦、秋垂豐、吳俊賢、吳孟玲、吳家禎、李雅琳、卓家榮、林裕仁、陳右人、陳正豐、孫文章、許俊凱、莊鈴木、許富蘭、曾信光、黃裕星、黃國雄、楊正釧、謝敏靜、羅士凱、蘇彥碩 撰文 (1)
陳曉菁、王仕賢 (1)
陳曉菁、王仕賢、陳豐昇、楊藹華、謝宜筠 (1)
陳曉菁、鄭智遠、沈家儀、彭思錦、張錦興、楊宏瑛、王仕賢 (1)

出版社/品牌


農委會臺南農改場 (3)
行政院農業委員會 (1)
行政院農業委員會台南區農業改良場 (1)
農委會林試所 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

6筆商品,1/1頁
米糆包製作技術:世界經典糆包
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1.米糆包製作技術:世界經典糆包

作者:陳曉菁; 王仕賢; 陳豐昇; 楊藹華; 謝宜筠  出版社:農委會臺南農改場  出版日:2018/07/05 裝訂:平裝
為了使米?包在品質、口感及營養上更為精進,臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學陳豐昇老師,以該場米穀粉配方為材料,加上許多在地雜糧及水果食材搭配,研發各式世界經點?包,如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大利巧巴達、潘多洛、瑞典肉桂捲、比利時鬆餅、法國瑪德蓮和墨西哥捲餅等18項產品,期待米穀粉製品成為健康及多元化的產品,同時可增加米與國產農產的消費。
定價:200 元, 優惠價:85 170
庫存:1
小農申設農產初級加工場指南
滿額折

2.小農申設農產初級加工場指南

作者:陳曉菁; 鄭智遠; 沈家儀; 彭思錦; 張錦興; 楊宏瑛; 王仕賢  出版社:農委會臺南農改場  出版日:2022/07/05 裝訂:平裝
以淺而易懂方式介紹食品衛生安全的基本概念,針對農產初級加工場、廠房設備和場域規劃、食品衛生作業環境及加工流程範例分享,內容包括農產加值打樣暨整合服務體系之介紹、協助小農輕鬆做好自主衛生管理、打樣案例分享、小農申設農產初級加工場要件、初級加工場規劃配置圖、農產加工流程範例、結語-未來展望。
定價:120 元, 優惠價:85 102
庫存:3
米麵包製作技術
滿額折

3.米麵包製作技術

作者:陳曉菁; 王仕賢  出版社:農委會臺南農改場  出版日:2011/12/01 裝訂:平裝
本書主要目的在介紹國人如何使用米穀粉,製作發酵類麵包及烘焙類點心,以充分發揮米產品的特色,使用之配料也多以國產農產品為主,達到「在地生產、在地消費」的精神。臺南區農業改良場參考日本米麵包配方,以國產稻米研磨米穀粉,開發適合商業及一般家庭製作麵包用的米穀粉,麵粉替代率在50~80%,兩者巧妙搭配應用,可做出各式各樣的烘焙產品。
定價:200 元, 優惠價:85 170
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
臺灣香草植物品種圖鑑

4.臺灣香草植物品種圖鑑

作者:張元聰; 王仕賢; 王裕權  出版社:行政院農業委員會  出版日:2004/01/01 裝訂:平裝
主要收集台灣現有香草植物品種介紹,包括植株形態、栽培管理、利用部位、香精成分、效用及品種等。
絕版無法訂購
芒果健康管理技術

5.芒果健康管理技術

本書介紹芒果品種、栽培管理、合理化施肥、果園機械化作業、芒果病蟲害及相關生理病害、芒果採收後處理、芒果加工等各種技術,並檢附土壤採樣方法、常用化學肥料要素含量表、芒果病蟲害防治藥劑、銷日芒果病蟲害防治藥劑等。
缺貨無法訂購
2013油茶栽培管理與利用手冊

6.2013油茶栽培管理與利用手冊

油茶適生於山坡地,排水良好的平地也相當適合,且由於油茶壽命長,一次種植後可多年收益;目前為解決油茶農民面對產量低、植株良莠不齊、病蟲害以及經營管理問題,本所以科學研究為基礎,並參考前人研究與實務經驗,結合農業試驗所、茶業改良場及台南農改場過去的研究成果,編寫「油茶栽培管理與利用手冊」,提供農民及國人參考,期能解決農民的經營困境,並創造誘因,吸引更多的人來種植油茶。
缺貨無法訂購

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