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$600~$799 (1)

出版日期


2020~2021 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


策劃:韋國雄、伍智聰、作者:譚偉健 (1)

出版社/品牌


P.PLUS LIMITED (1)

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牛兄牛弟
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1.牛兄牛弟

作者:策劃:韋國雄; 伍智聰; 作者:譚偉健  出版社:P.PLUS LIMITED  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝
無論你愛吃本地牛或外地牛,有兩個人你一定要識。一個四代賣牛肉,從相牛、揀牛、劏牛到賣牛,全科通曉,堪稱「掌門」。一個兩代賣凍肉,為了解西方牛肉特性,遠赴巴西屠場學藝,直是「專家」。兩個牛人,一直為本地牛壇屢創新猷;這次他們再度合作,以書本作載體,記述有關牛的知識及冷知識;圖解中、西式牛肉的各個部位;兩個以牛為業的家族事跡;此外,還請來了9位專業廚人,運用20個牛肉部位及15種牛內臟,烹製出38道風
定價:620 元, 優惠價:9 558
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