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$400~$599 (2)

出版日期


2018~2019 (1)
2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


蔡佳峰 (1)
蔡佳峰 著;王正毅、黃士庭 攝影 (1)

出版社/品牌


海南出版社 (1)
野人文化 (1)

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完美甜點的10個關鍵(簡體書)
滿額折

1.完美甜點的10個關鍵(簡體書)

作者:蔡佳峰  出版社:海南出版社  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝
《完美甜點的10個關鍵》烘焙過程中每個看似微小的地方,卻是相當重要也是最基本的。清楚地理解每個步驟進行時需要怎么準備,用五官及心去感受食材的狀態,進而判斷步驟是否成功。烘焙要做得好,絕對不能急,動作絕對不要隨便,這個步驟做好做對再繼續下個步驟,這個步驟做不好就重復練習單一步驟。如果怕浪費食材勉強做完,會浪費更多的食材、水電、時間、精神體力,沒有從中學習到也沒有成就感,還要把失敗的東西吃進肚里。然而
定價:408 元, 優惠價:87 355
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完美甜點的10個關鍵:OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開!

2.完美甜點的10個關鍵:OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開!

作者:蔡佳峰 著; 王正毅; 黃士庭 攝影  出版社:野人文化  出版日:2016/06/08 裝訂:平裝
唯有超大、清楚詳細的操作圖片,及素人一看就能懂的說明方式,才能讓你輕鬆理解烘焙世界的大奧祕! 烘焙完美甜點並不是靠運氣,每個操作步驟都是決定成功的關鍵。從優質食材到工具的選用,建立起正確的知識與技法,蔡佳峰老師教授烘焙最需要弄清楚的10個關鍵,新手必看,熟手必修!OBS烘焙教室40道人氣烘焙課程的食譜配方首次同步公開! 烘焙過程中每個看似微小的地方,卻是相當重要也是最基本的。清楚地理解每個步驟進行
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