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$400~$599 (4)

出版日期


2022~2023 (2)
2020~2021 (1)
2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (4)

作者


蘇涵瑜 (2)
蘇涵瑜、胡盛春、蔡佳怡、盧玫吟 (2)

出版社/品牌


新文京開發出版 (4)

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4筆商品,1/1頁
飲料調製丙級技術士技能檢定:學/術科教戰指南

1.飲料調製丙級技術士技能檢定:學/術科教戰指南

作者:蘇涵瑜; 胡盛春; 蔡佳怡; 盧玫吟  出版社:新文京開發出版  出版日:2023/04/20 裝訂:平裝
本書四位作者都是任教飲料調製相關課程多年的教師,對於教學與輔導學生考取證照的心得與經驗十分豐富。四位作者整合經驗與心得,對新版飲料調製丙級技術士題目進行系統化的歸納與整理,編成本書,引導讀者順利考取證照。 自民國97年推動飲料調製丙級技術士證照以來,許多餐飲科均開課輔導學生考取此一證照,至今已有數萬人順利考取飲料調製丙級技術士證照。為持續精進飲務操作技術,並和當前手搖飲料市場與時俱進,飲料調製丙級技術士證照於108年1月推出全新題組,除了增加許多坊間熱門的漸層飲料、養生飲品,減少化學糖漿及加工品的使用外,更側重開店前吧檯準備的操作技術,諸多改變令飲料調製丙級技術士檢定比過去更增添了鑑別度。 本書能引導讀者能輕鬆快速的掌握調製訣竅,有效降低製作失誤的機率,不僅是準備應考飲料調製丙級技術士技能檢定的首選教材,也很適合對飲料調製有興趣的讀者自己學習,在家裡為家人朋友調製飲料。書中對各術科試題均以詳盡的圖文解說調製流程,並搭配重點扣分提示與說明,從吧檯準備,到每一道題目的前置、調製、善後作業,任何一個細小環節都不錯過。這不僅需要編著者自己具有深厚的實務能力,也是多年教學、輔導學生考照的積累,知道哪些地方是容易出錯、須要提醒的。 全書具有以下特色: 1.資料統整:將術科參考資料進行系統化的歸納與整理,針對讀者需要知道的內容呈現,擺脫資料的堆疊。 2.循序漸進:本書依據考試規則,條理分明的整理,可讓讀者充分掌握應試流程。 3.扣分整理:扣分項目重點提醒,並且依調製法分類,讓讀者可以完全整握扣分重點。 4.操作重點:調製法的重點整理可以讓讀者有通盤概念,並且了解調製上的小技巧,再搭配詳盡的解題步驟,可以讓讀者一步一步跟著做,輕鬆應試。 5.精緻圖文:操作試題擁有豐富的圖文搭配,飲料調製題組解題到位。 第四版對飲料調製丙級技術士的術科考題進行系統化的歸納與整理,內容去蕪存菁,將考試必須掌握的重點,逐一詳細說明,讓讀者可以對考試有初步了解;接著按照考試流程將18組考題依調製法分類設計重點精華,除了使讀者快速掌握調製法的要點之外,更可以當作考前的重點複習,最後依照題組將每一道題目的前置、調製、善後作業,利用圖文並茂外加重點標記的方式,讓讀者在練習操作上更能掌握調製技巧。
定價:500 元, 優惠價:1 500
庫存:1
飲料實務總複習
95折

2.飲料實務總複習

作者:蘇涵瑜  出版社:新文京開發出版  出版日:2021/06/01 裝訂:平裝
本書依據最新108課綱的架構編寫,並搭配飲料調製乙、丙級的酒譜內容,結合理論與實務課程,使整體內容更加完善。 編者將繁雜的飲務專業知識,建立出一套學習系統。內容編排由淺入深、整理歸納,帶領讀者了解飲料實務所需之專業知識,並認識飲料業的營運規範、衛生安全等,建立飲務從業人員職場倫理及職場衛生安全習慣。此外,為了讓學生能快速上手、輕鬆應試,書中將考試時容易出錯、疏忽的問題,加以分析說明,讓讀者能清楚
定價:400 元, 優惠價:95 380
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
飲料實務總複習

3.飲料實務總複習

作者:蘇涵瑜  出版社:新文京開發出版  出版日:2023/07/20 裝訂:平裝
本書依據最新108課綱的架構編寫,並搭配飲料調製乙、丙級的酒譜內容,結合理論與實務課程,使整體內容更加完善。 編者將繁雜的飲務專業知識,建立出一套學習系統。內容編排由淺入深、整理歸納,帶領讀者了解飲料實務所需之專業知識,並認識飲料業的營運規範、衛生安全等,建立飲務從業人員職場倫理及職場衛生安全習慣。此外,為了讓學生能快速上手、輕鬆應試,書中將考試時容易出錯、疏忽的問題,加以分析說明,讓讀者能清楚掌握考試重點。 本書圖文並茂,使用大量表格歸納整理,並將各種飲料類型利用圖表分類,整理為「重點精華」,放在本書開頭,清晰呈現學習與考試的重點。書中準確框列專業知識學習重點與題型分析,章末放入精選重要試題,並於書末附上解答與重點解析,讓讀者能確實掌握出題方向,考試得心應手。 第二版增加飲料調製乙級的整合,分成杯器皿整理及調製法整理,讓讀者在備試時更有效率,得心應手。
定價:450 元, 優惠價:1 450
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
飲料調製丙級技術士技能檢定-學/術科教戰指南

4.飲料調製丙級技術士技能檢定-學/術科教戰指南

作者:蘇涵瑜; 胡盛春; 蔡佳怡; 盧玫吟  出版社:新文京開發出版  出版日:2019/08/20 裝訂:平裝
本書四位作者都是任教飲料調製相關課程多年的教師,對於教學與輔導學生考取證照的心得與經驗十分豐富。四位作者整合經驗與心得,對新版飲料調製丙級技術士題目進行系統化的歸納與整理,編成本書,引導讀者順利考取證照。 自民國97年推動飲料調製丙級技術士證照以來,許多餐飲科均開課輔導學生考取此一證照,至今已有數萬人順利考取飲料調製丙級技術士證照。為持續精進飲務操作技術,並和當前手搖飲料市場與時俱進,飲料調製丙
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