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＊台塑牛小排真正祕方，飲食名人、米其林大廚料理訣竅親手複製分享＊是舌尖上的媒體人故事、也是為了孩子打造的廚房課本＊每道菜皆有詳細步驟圖解，一步步照著做就能複製美味＊雙面書衣（裴社長版封面、紅蟳海鮮米糕版封面）典藏軟精裝「職業殺手轟轟烈烈的炫技演出」——詹宏志「手法看似簡單，卻有內行人才知的眉角祕招」——蔡珠兒「和裴偉同遊他的大千奇遇，豈不快哉！」——辜仲諒這是被媒體業耽誤的大廚！台塑牛小排真正祕方

＊裴社長以異國佳餚佐記的水手生涯＊從《工商時報》、《壹週刊》到《鏡週刊》，從飲食看裴社長經手過的重大新聞祕辛內幕＊每道菜皆有詳細步驟圖解，一步步照著做就能複製美味＊雙面書衣典藏軟精裝這是餐桌上的台灣大事記！新聞如烹飪，有時大火快炒、有時耐心烹製有時更要在最緊要處劃下一刀「大風大浪裡沉著跌宕的深厚底蘊。」――蔣勳「充滿對生活的美好嚮往。」――蔡康永「有滋有味，靈活慧心的食譜、散文與回憶錄。」――洪愛珠裴社長的水手經歷讓他名符其實「吃遍四方」媒體生涯更讓他學會從「吃什麼」、「怎麼吃」來看一個人的心性本書是資深媒體人的舌尖傳記：包含跑船時期嚐過的各國特色料理、與政商高層人士吃到、學到的獨家菜色。裴社長更親自從《壹週刊》的成立說起，闡述「國安密帳」、「海外洗錢案」、「林益世案」、「石木欽案」等台灣重大新聞事件的報導始末。並延續《裴社長廚房手記》中最受歡迎的名廚和私人記憶系列，收錄頤宮、明福台菜、圓山大飯店等餐廳的名菜，以及打滷麵、炸醬麵、栗子燒雞、絞肉茄子與苦瓜鑲肉等家常料理的裴家專屬做法。裴社長再次說菜，用美食分享跑船的異國經歷及揭露近年台灣社會大新聞、重要人物的採訪內幕當然，同樣一步步教你完美複製每一道料理

為深入挖掘、研究和宣傳擁有豐富歷史文化資源的江南古城——鎮江，中共鎮江市委宣傳部組織編寫了這套《鎮江文化叢書》。該“叢書”一套八冊，包括史要、山水、詩文、名人、書畫、文物、風俗和掌故八個專題，涵蓋了鎮江文化歷史的主要方面，其中有反映鎮江文化歷史發展軌跡的詳實記錄，有刻畫鎮江人文風貌的詩文書畫精品，也有再現鎮江風俗民情演變歷程的生動描述，向世人集中展示了鎮江的文化特色及深厚底蘊。 本書為該叢書之一

＊台塑牛小排真正祕方，飲食名人、米其林大廚料理訣竅親手複製分享＊從《工商時報》、《壹週刊》到《鏡週刊》，從飲食看裴社長經手過的重大新聞祕辛內幕，是舌尖上的媒體人故事、也是為了孩子打造的廚房課本＊裴社長以異國佳餚佐記的水手生涯＊每道菜皆有詳細步驟圖解，一步步照著做就能複製美味這是被媒體業耽誤的大廚！★連續二年打入年度暢銷排行★★明星﹑網紅爭相試做★裴社長的水手經歷讓他名符其實「吃遍四方」媒體生涯更讓他學會從「吃什麼」、「怎麼吃」來看一個人的心性名人媒體邀訪說菜：唐綺陽直播MOMO TV李四端《大雲時堂》BRAVO韓良憶《良憶的人文食堂》NEWS98 呂秋遠《呂秋遠時間》POP radio林書煒《POP最正點》POP radio蔡詩萍《POP大國民》中廣吳若權《媒事來哈啦》中廣夏韻芬《理財生活通》中廣趙少康《趙少康時間》中廣蔣偉文《蔣公廚房》中廣蘭萱《蘭萱時間》飛碟蕭彤雯《生活同樂會》Podcast Liz《美食關鍵詞》Podcast《迷誠品》【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒、蔣勳、蔡康永、洪愛珠專序推薦】「職業殺手轟轟烈烈的炫技演出。」――詹宏志「暖心動人、菜式寬廣、跨度宏大。」――蔡珠兒「真正的澎湃滋味。」――辜仲諒「大風大浪裡沉著跌宕的深厚底蘊。」――蔣勳「充滿對生活的美好嚮往。」－蔡康永「有滋有味，靈活慧心的食譜。」――洪愛珠這兩本食譜是裴社長的廚房心得，也是一位父親蒐羅天下美味傳承給孩子的料理筆記裴社長走遍四方、也吃遍四方，他愛吃、懂吃，更愛下廚分享自己的手藝。多年媒體業經驗與問到底的個性，讓他學到了許多食譜祕訣，也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分享當天做了什麼好菜，向誰請教來的關鍵步驟、當然還有美食背後的採訪趣聞，和自身的成長故事。《裴社長廚房手記》精選裴社長發表過的六十餘道料理，包含原版台塑牛小排、經典酒家菜魷魚螺肉蒜、山海樓紅蟳海鮮米糕，華國飯店招牌的潮州滷水，也有明福台菜阿珠姐親自提點訣竅的煎豬肝、炒米粉等家常小菜。更有如白先勇、辜仲諒，各界名人記憶中難忘的味道。《裴社長廚房手記2》收錄裴社長跑船時期嚐過的各國特色料理，更從《壹週刊》的成立說起，用一道道菜闡述「國安密帳」、「海外洗錢案」、「林益世案」、「石木欽案」等台灣重大新聞事件的報導始末。當然，裴家限定的壓箱家族料理，在本書也一併公開，歡迎複製分享。

本書瞄準國際前沿，對防蟎控蟎研究涉及的具體領域進行深入研究，促進企業的研發與創新；在供給側結構性改革方面，找到一些新的經濟增長點；普及蜱蟎學的基礎知識，使普通民眾認識到蜱蟎的危害，加強自我防範能力，預防相關蜱蟎疾病的發生，增進健康，提高生活的質量。本書既可提高普通民眾的知識水準，也加深了公眾對蜱蟎危害的認識，對提高質檢機構的檢測技術與研發能力也有重要的參考作用。

本書是邢其毅、裴偉偉等編普通高等教育“十五”國家級規劃教材《基礎有機化學》(第3版)的輔助教材。全書由習題解答、考題選編兩部分組成。習題解答與教材的習題基本配套，有些習題做了適當調整，變換成了該題的類似題。每一道題由題目、答案和考核內容組成。希望通過對這些習題的分析和解答，使讀者在更好地了解有機化學的知識結構、了解解題的基本思路及解題的正確書寫格式方面有所啟發。考題選編部分由解題示例、考卷選編和自

本書是有機化學課程的核心教程教材，闡明了有機化學的基本概念、基本理論、基本反應和基本方法。 全書共分14章。除導論、手性分子、光譜、有機合成設計獨立設章外，其余各章均采用按官能團分章和按基本反應機理分章相結合的編排方式。本書的敘述由淺入深、簡明扼要，便于理解，內容安排系統、完整并突出各知識點之間的關聯。本書在介紹各類化合物性質前，強調對化合物構效關係的分析，旨在加深學生對知識的深入理解和分析問題能

這是一本外國人描述鎮江的相關文字的彙集，境外的視角自然與國內作者有所不同，感覺新穎，所記述的內容也比較客觀，具有一定的研究價值。書稿大體分三部分：外國遊記中的鎮江、近代來鎮工作者筆下的鎮江、近代外國作家筆下的鎮江，其中重點介紹了諾貝爾文學獎獲得者賽珍珠女士筆下的鎮江。

《基礎有機化學(第4版)(上下冊+習題解析)（全三冊）》第4版在第3版基礎上修訂而成，除章節結構的調整外，實質性內容的修訂超過全書的20%。第1版1987年榮獲優秀教材獎。第2版1997年榮獲國家教委科技進步二等獎。第3版被評為北京高等教育精品教材、普通高等教育“十五”國家規劃教材。本書對應課程為北京大學化學學院化學基礎課，各版次在幾十屆學生中使用錘煉。本書被國內諸多院校選為教材，得到同行和讀者的廣泛讚譽。第4版將核心知識點、難點、拓展學習內容的區分更明瞭；大幅修訂章節內容，更適應當前教學要求；凝練語句術語，更精准明確地表達概念和內容；重繪全書圖片，圖片更精美，更符合專業審讀習慣；修訂更新習題，配套習題輔導書同步出版。

大韓民國臨時政府從成立到1945年自行解體，共存續了27年的時間。它以中國為舞臺，為推翻日本帝國主義對韓國的殖民統治，恢復韓國的獨立，進行了長期艱苦卓絕的鬥爭。本書主要記述了它在鎮江期間的一段血雨腥風的歷史。

本書第1版1987年榮獲重量優秀教材獎。第2版1997年榮獲國家教委科技進步二等獎。第3版被評為北京高等教育精品教材、普通高等教育“十五”重量規劃教材。本書是在2005年出版的《基礎有機化學》(第三版-下冊)基礎上修訂而成。與第三版相比，在內容和章節上有較大的變動，修訂篇幅超過全書的50%。主要介紹：(1)胺、雜環化合物、芳香化合物、酚、醌等各類化合物的結構、性質和合成等；(2)芳香親電和親核取代反應、氧化反應、重排反應以及過渡金屬參與的有機反應等；(3)生物分子的結構、性質和在自然界中生命體中的作用等；(4)對逆合成的分析；(5)文獻資料的檢索方法等。本書除保留了第3版的一些特點外，還具有如下新的特點：(1)書的版式作了更新；(2)內容編排更加緊湊合理；(3)簡單介紹了若干對有機化學作出貢獻的科學家，注意學科的繼承和發展；(4)介紹了現代有機化學對芳香性的介紹和理解；(5)結合現代有機化學的教學方法，更加重視對有機反應機理的分析、介紹和總結；(6)更加對一些重要的有機反應作了總結和分類，便於讀者的學習。本書可作為綜合性大學化學專業的教材，也可供其他院校有關專業和對有機化學有興趣的讀者選用。

本書在2005年出版的《基礎有機化學》（第3版）基礎上修訂而成。全書共27章。上冊13章，主要介紹： （1）有機化學的起源和發展簡史；（2）有機化合物系統命名、靜態立體化學、光譜等基本知識；（3）烷烴、烯烴、炔烴、鹵代烴、醇、醚、醛、酮、羧酸及羧酸衍生物等各類化合物的結構、性質和合成等；（4）自由基取代反應、飽和碳原子上的取代反應、酰基碳原子上的取代反應、自由基加成反應、親電加成反應、親核加成反應、周環反應、β-消除反應、縮合反應等基本反應。 下冊14章，主要介紹：（1）胺、雜環化合物、芳香化合物、酚、醌等各類化合物的結構、性質和合成等；（2）芳香親電和親核取代反應、氧化反應、重排反應以及過渡金屬參與的有機反應等；（3）生物分子的結構、性質和在自然界中生命體中的作用等；（4）對逆合成的分析；（5）文獻資料的檢索方法等。 本書除保留了第3版的一些特點外，還具有如下新的特點： （1）書的版式作了更新；（2）內容編排更加緊湊合理；（3）簡單介紹了若干對有機化學作出貢獻的科學家，注意學科的繼承和發展；（4）介紹了現代有機化學對芳香性的介紹和理解；（5）結合現代有機化學的教學方法，更加重視對有機反應機理的分析、介紹和總結；（6）更加對一些重要的有機反應作了總結和分類，便於讀者的學習。 本書可作為綜合性大學化學專業的教材，也可供其他院校有關專業和對有機化學有興趣的讀者選用。