TOP
0
0
【簡體曬書區】 單本79折,5本7折,活動好評延長至5/31,趕緊把握這一波!

縮小範圍


商品類型


簡體書 (1)

商品狀況


可訂購商品 (1)

庫存狀況


無庫存 (1)

商品定價


$200~$399 (1)

出版日期


2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


曾潔、許雲賀、高海燕 (1)

出版社/品牌


化學工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

1筆商品,1/1頁
麵製品加工及檢驗(簡體書)
滿額折

1.麵製品加工及檢驗(簡體書)

作者:曾潔; 許雲賀; 高海燕  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝
本書介紹了麵粉原料和麵製品成品的檢驗,便於生產者選用原料和控制成品質量。書中附有掛麵、麵包、餅乾、蛋糕、月餅、饅頭、花卷等面製品的生產配方、生產工藝和操作要點,對麵製品新產品開發的方法和技巧也有所涉及。本書適合麵製品生產企業技術人員和食品、烹飪相關專業師生參考。
定價:294 元, 優惠價:87 256
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區