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$199以下 (2)
$200~$399 (1)
$400~$599 (1)

出版日期


2016~2017 (2)
2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


謝駿 (2)
呂玉珍、謝駿 (1)
謝駿義 (1)

出版社/品牌


中國科學技術出版社 (1)
化學工業出版社 (1)
南京師範大學出版社 (1)
大連理工大學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

4筆商品,1/1頁
調味品及其他食品加工技能綜合實訓(簡體書)

1.調味品及其他食品加工技能綜合實訓(簡體書)

作者:謝駿  出版社:化學工業出版社  出版日:2008/08/01 裝訂:平裝
本書主要介紹醬油、醬類、食醋、黃酒、豆豉、腐乳、醬菜等調味品,以及膨化食品、果脯、方便面、糖果等食品的加工技能實訓。每一個實訓項目主要由基礎知識、實訓目的與要求、工藝流程、操作要點、注意事項、質量標準、操作考核要點及參考評分和常見問題分析等部分組成,在編寫過程中突出綜合實訓的特點,注重理論聯系實際,淺顯易懂,力求培養學生的實踐能力。 本書可作為食品相關專業學生進行基本技能培訓的教材,也可供相關企業
絕版無法訂購
這裡的花兒別樣紅(簡體書)
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2.這裡的花兒別樣紅(簡體書)

作者:謝駿  出版社:南京師範大學出版社  出版日:2016/03/01 裝訂:平裝
定價:150 元, 優惠價:87 131
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
追憶黃河象:一個考古人的手記(簡體書)

3.追憶黃河象:一個考古人的手記(簡體書)

作者:謝駿義  出版社:中國科學技術出版社  出版日:2016/09/01 裝訂:平裝
本書以一個考古人的親身經歷,一句當年的工作日記、書信手劄和回憶記錄,講述了黃河象從發現保護。考察發掘、修路運輸、修復研究、裝架展出、拍攝電影、出版專刊、到進入小學課本成為教材的全過程。揭示了這一重大發現的歷史淵源。書中不僅披露了當年的珍貴資料,還介紹了骨化石的形成保護和採集研究等方面的只是,引導人們保護自然和文化遺產,與大自然和諧共存。
絕版無法訂購
食品營養與健康(簡體書)
滿額折

4.食品營養與健康(簡體書)

作者:呂玉珍; 謝駿  出版社:大連理工大學出版社  出版日:2015/06/01 裝訂:平裝
本教材共設置了8個專案,30個任務,9個典型的任務實施內容。本教材在編寫的過程中,力爭廣泛吸納行業、企業專家的智慧,以職業能力培養為主線,按照任務驅動、專案導向教學模式,構建學習任務單元,收集有關營養學實際中的實例,進行案例導入,在每個項目之前說明了學生就完成的任務目標,在任務實施前說明應達到的能力目標,每個任務附有學習效果評價,全書以下達任務的形式對學生應掌握的內容進行介紹,使學生理解記憶。
定價:234 元, 優惠價:87 204
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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