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魅麗。花火原創小說66折起

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2018~2019 (3)
2016~2017 (4)
2016年以前 (15)

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作者


金一鳴 (19)
金一鳴-作;廖家威、王正毅 (1)
金一鳴Jimmi (1)
金一鳴Jimmi 著;王正毅 攝影 (1)
金一鳴 著;廖家威 攝影 (1)
金一鳴、劉世清 (1)

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三民網路書店 / 搜尋結果

24筆商品,1/2頁
人人都喜歡的巧克力點心:從新手到進階都會做的蛋糕、慕斯、塔派、餅乾、糖果、飲品和裝飾、醬汁
滿額折

1.人人都喜歡的巧克力點心:從新手到進階都會做的蛋糕、慕斯、塔派、餅乾、糖果、飲品和裝飾、醬汁

作者:金一鳴  出版社:朱雀文化  出版日:2017/12/12 裝訂:平裝
【本書特色】◆ 每道食譜都是人人都可以學會的巧克力點心品項,新手照書練習就能成功!◇ 5種甘納許、7種淋醬、2種巧克力醬好吃配方,自行搭配口味更多變。◆ 以圖片+文字詳述9種巧克力裝飾技法,讓烘焙進階者提升實力。◇ 本書使用的巧克力食材,在一般烘焙食材店即可買到,不需購買昂貴品牌也能完成。◆ 每道點心標示「做法難易程度」&「貼心小提醒」,烘焙新手也能獨立完成。◇ 徹底學會融化、調溫等巧克力基本技巧
定價:360 元, 優惠價:9 324
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手工披薩,熱烤出爐
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2.手工披薩,熱烤出爐

作者:金一鳴Jimmi 著; 王正毅 攝影  出版社:水滴  出版日:2016/11/10 裝訂:平裝
想吃厚實芝加哥深盤披薩、經典瑪格麗特、佛倫提那、卡布里亞惡魔披薩……再也不必叫外送、訂餐廳,暢銷書《法式鹹派,優雅上桌》作者,專業主廚金一鳴第一本手工披薩食譜專書手揉麵團.自製餡料.濃郁醬汁,經典義式風味配方全公開,在家也能烤出媲美專業主廚的手工披薩! 還有造型特殊的墨魚黑星星、鮪魚披薩餃,披薩麵團變身香酥培根棒,從手揉麵團、自製餡料到披薩醬汁,從經典風味、各式美味食材到變化款披薩…… 在義大利,
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:2
法式鹹派,優雅上桌〔暢銷紀念版〕Quiche
滿額折

3.法式鹹派,優雅上桌〔暢銷紀念版〕Quiche

作者:金一鳴 著; 廖家威 攝影  出版社:水滴  出版日:2018/04/03 裝訂:平裝
★最暢銷的法式鹹派專書!國內主廚金一鳴著作。★★咖啡館人氣輕食,在家就能優雅出爐!★★50道經典鹹派,15款風味派皮,烤出道地美味★★讀者佳評如潮,照書操作都成功!咖啡館必備參考書!★ 時下最火紅的咖啡館輕食Quiche從派皮、醬汁到內餡,徹底掌握鹹派「3元素+5步驟」製作原理作法詳細、步驟清晰,鉅細靡遺傳授美味祕訣是烹飪愛好者與咖啡館經營者書架上不可缺的參考書 脆派皮 + 濃郁蛋奶液 + 豐富內
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:1
教育:求真留痕(簡體書)
滿額折

4.教育:求真留痕(簡體書)

作者:金一鳴  出版社:人民教育出版社  出版日:2007/05/01 裝訂:平裝
本書主要探討了“中國當代教育”方面的問題,書中收集的文章有兩類:一類是偏于理論方面的,討論的是應如何正確理解馬克思、恩格斯、列寧、毛澤東的教育思想;教育這一社會現象與其他社會現象之間的聯系以及我國建設社會主義教育的經驗教訓等;另一類是關於教育實際工作的,如教育規劃的制定,教育類別與結構的調整以及學校如何開展職業指導;如何辦好普通高中等。兩類問題性質上雖有所不同,但都是在理論與實踐的結合中進行討論的
定價:215 元, 優惠價:1 215
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
超人氣沙拉精選:55道沙拉‧63道醬汗(簡體書)
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5.超人氣沙拉精選:55道沙拉‧63道醬汗(簡體書)

作者:金一鳴  出版社:中國紡織出版社  出版日:2011/05/01 裝訂:平裝
《超人氣沙拉精選》內容簡介:沙拉醬汁大致分為清爽油醋汁型和濃稠蛋黃醬型兩類,第130頁“沙拉的醬料”中介紹了各種醬料及基本調配方式,醬汁中添加的辛香食材可做適當調整。當然沙拉并不局限于開胃小菜,不妨先了解以下5種沙拉形式,以便更全面地了解沙拉。
定價:168 元, 優惠價:87 146
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
天國再見(簡體書)
滿額折

6.天國再見(簡體書)

作者:金一鳴  出版社:浙江攝影出版社  出版日:2017/06/01 裝訂:平裝
定價:228 元, 優惠價:87 198
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
家庭手作比薩全書(簡體書)
滿額折

7.家庭手作比薩全書(簡體書)

作者:金一鳴  出版社:北京科學技術出版社  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝
該書收錄各式披薩,從經典風味瑪格麗特披薩、意式拿破崙披薩到時下最流行的深盤披薩,共52款。作者從麵團、餡料、醬汁入手,詳圖細步地教授披薩製作詳細步驟,手把手教你做出餅皮酥脆、內餡拉絲的手工披薩。
定價:299 元, 優惠價:87 260
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
劉佛年教育文集(簡體書)
滿額折

8.劉佛年教育文集(簡體書)

作者:金一鳴  出版社:江蘇教育出版社  出版日:2010/09/01 裝訂:精裝
《劉佛年教育文集》內容簡介:我國教育歷史悠久,淵源流長,但是近代教育在我國的產生不過是近一百年多的事情。特別是20世紀二三十年代,大量介紹西方教育理論,開展眾多實驗研究,為我國教育跟上世界教育發展的潮流和教育科學的建立奠定了基礎。可惜抗日戰爭打斷了我國教育現代化的進程。新中國成立以后,我國教育走上了蓬勃發展的道路,教育科學研究也逐漸恢復起來。特別是改革開放以后,教育科學迎來了明朗的春天。從引進外國
定價:360 元, 優惠價:87 313
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
比薩!比薩!比薩!(簡體書)
滿額折

9.比薩!比薩!比薩!(簡體書)

作者:金一鳴  出版社:北京科學技術出版社  出版日:2018/01/19 裝訂:平裝
該書收錄各式披薩,從經典風味瑪格麗特披薩、意式拿破崙披薩到時下最流行的深盤披薩,共52款。作者從麵團、餡料、醬汁入手,詳圖細步地教授披薩製作詳細步驟,手把手教你做出餅皮酥脆、內餡拉絲的手工披薩。
定價:299 元, 優惠價:87 260
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
一定要學會的沙拉和醬汁118:55道沙拉 ×63道醬汁(中英對照)

10.一定要學會的沙拉和醬汁118:55道沙拉 ×63道醬汁(中英對照)

作者:金一鳴  出版社:朱雀文化  出版日:2010/04/01 裝訂:平裝
55道沙拉 × 63道醬汁的新吃法!! 沒有一本食譜有那麼多種吃法,沒試著做過不知道做菜好簡單 對缺乏時間和耐心做菜,又想享受新鮮美食的人來說,沙拉是最佳的選擇。拋開沙拉只能以生菜做材料的想法,肉類、海鮮、水果等等,只要喜歡的食材都能拿來作沙拉餐。本書特別設計了「世界經典」、「肉類和海鮮」、「蔬菜和穀類」、「甜點沙拉」4大主題的沙拉,幾乎羅列了所有沙拉食譜。 沙拉要好吃,醬汁是關
缺貨無法訂購
TAPAS異國風,開胃小菜小點:風靡歐洲、美洲和亞洲的飲食新風潮
滿額折

11.TAPAS異國風,開胃小菜小點:風靡歐洲、美洲和亞洲的飲食新風潮

作者:金一鳴  出版社:朱雀文化  出版日:2013/06/24 裝訂:平裝
不出國也能品嚐最經典的西班牙Tapas、Pinchos和土耳其Meze小菜,以及法國、義大利、墨西哥、印度、泰國、日本、韓國等各地開胃小點、輕食,徜徉於異國風情,在餐桌上環遊世界!西班牙的「Tapas」類似西餐中的前菜、開胃菜,但在食材搭配和口味上更加百無禁忌,什麼食材都能使用。Tapas不僅能適度解除餐與餐間的飢餓感,還能當作下酒菜,具有刺激味蕾的功能,因此西班牙興起了許多Tapas專門店、酒吧
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
STEW 異國風燉菜燉飯:跟著味蕾環遊世界家裡燉
滿額折

12.STEW 異國風燉菜燉飯:跟著味蕾環遊世界家裡燉

作者:金一鳴  出版社:朱雀文化  出版日:2012/05/01 裝訂:平裝
法國、西班牙、匈牙利、義大利、俄羅斯、摩洛哥、土耳其、日本、韓國、泰國風味……沒買機票、抽不出時間去旅行沒關係,在家一樣可以吃遍世界美食。 燉簡單的一鍋,在分身乏術又忙碌時刻;燉豐富的一鍋,當和朋友家人們分享時;燉健康的一鍋,呈現食材最原始的美味;燉慢慢的一鍋,讓廚房瀰漫香味的空氣;燉暖暖的一鍋,在濕冷的冬天溫暖脾胃;燉營養的一鍋,當身心靈需要被支持時。美味的「燉鍋料理」,不僅可以讓人飽足,更可
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
花茶物語-EASTER 7

13.花茶物語-EASTER 7

作者:金一鳴  出版社:朱雀文化  出版日:2003/02/01 裝訂:平裝
序‧親近香草‧日日芳香 2絕美花茶沖泡法 3 喝花─單品花草茶玫瑰花茶 11薰衣草茶 13茉莉花茶 14迷迭香茶 15洋甘菊茶 16紫羅蘭茶 17歐薄荷茶 18檸檬草茶 19香蜂草茶 20菩提花茶 21馬鞭草茶 22薔薇果茶 23桂花茶 24金盞花茶 25芙蓉花茶 26天竺葵茶 27百里香茶 28鼠尾草茶 29奧勒岡茶 30藍錦葵茶 31 啜飲─奶茶咖啡調酒玫瑰奶茶 35薰衣草奶茶 35百里
絕版無法訂購
人人都喜歡的抹茶風味點心
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14.人人都喜歡的抹茶風味點心

作者:金一鳴  出版社:朱雀文化  出版日:2018/02/13 裝訂:平裝
自家烘焙DIY, 品嘗抹茶與點心的一期一會! 抹茶的清新茶香與甘甜中微苦的風味,令許多人著迷。它不再是單純的茶飲或健康食材,從咖啡館到甜點店,幾乎處處可見各式抹茶飲品、冰品和甜點、輕食。從少女到成人,擄獲大小粉絲的心,完全融入每個世代的飲食中。為了讓大家體驗抹茶的魅力,身為糕點師的作者金一鳴,以專業的烘焙技巧,將抹茶結合各類糕點、飲品,分享數十款最受大家喜愛的抹茶點心做法。 書中食譜
定價:360 元, 優惠價:9 324
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
我愛沙拉

15.我愛沙拉

作者:金一鳴  出版社:朱雀文化  出版日:2000/08/01 裝訂:平裝
輕鬆、隨興、簡單、創意的享受沙拉是企畫這本食譜的最大目的,書中的編排是以沙拉的食材和用餐順序做分類,這麼多的食材及數十種不同的醬汁,可能會讓你一時不知如何著手。建議你先看〈製作沙拉的蔬菜〉(p.114),了解沙拉的食材,再依喜好及方便取得的材料來搭配。
絕版無法訂購
好想吃起司蛋糕
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16.好想吃起司蛋糕

作者:金一鳴  出版社:朱雀文化  出版日:2006/05/01 裝訂:平裝
好吃又永不退流行的起司蛋糕,竟是意想不到的簡單! 「漂亮又好吃的起司蛋糕、點心只能用買的啦!自己怎麼可能做得出?」 這是一般人的想法,很多人馬上就打了退堂鼓。然而大家可能都沒發現,起司蛋糕就是這麼好做又好吃的喔! 本書運用14種最常見的市售起司,做出最好吃的起司蛋糕和輕食,包括經典的原味起司蛋糕、輕乳酪蛋糕、紐約起司,最流行的草莓蛋白卷、玫瑰蕾雅慕斯,最簡單的燻鮭魚起司卷、
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
一個人輕鬆完成的33件禮物-MAGIC 014
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17.一個人輕鬆完成的33件禮物-MAGIC 014

作者:金一鳴  出版社:朱雀文化  出版日:2006/01/01 裝訂:平裝
這次,你要送什麼? 超簡單製作的巧克力、餅乾、生活小雜貨,以及實用的包裝小秘訣,讓你送禮送到心坎裡! 每當情人節、七夕來臨,或是身邊有朋友生日,就開始頭痛這次到底該送些什麼禮物?該送個實用的小禮物、還是動輒數千元以上的名牌禮,或是送些糖果點心?購買市售的禮品的確最方便,不過,似乎就是缺了那麼點獨創性,不如自己親手做些巧克力、點心、實用的雜貨物品,像抱枕、手機套、相框等,再加上獨一無二的包裝送人
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
吃不胖甜點:減糖低脂真輕盈-COOK 50053

18.吃不胖甜點:減糖低脂真輕盈-COOK 50053

作者:金一鳴  出版社:朱雀文化  出版日:2004/10/01 裝訂:平裝
要面對這些甜點動心忍性,還真不容易!於是作者下決心設計出一本低卡點心食譜,讓美食愛好者既可盡情享受美食又不必擔心體重上升。這本書中除了介紹些原本即屬低卡洛里的甜點外,也在傳統的甜點製作上,選用些自然的材料來替代;希望經過不同的組合方式後,仍保有甜點的好味道。
再版中無法訂購
好做又好吃的低卡點心-COOK 008

19.好做又好吃的低卡點心-COOK 008

作者:金一鳴  出版社:朱雀文化  出版日:2000/05/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
異國風麵食料理:鹹派、披薩、餅、麵和點心
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20.異國風麵食料理:鹹派、披薩、餅、麵和點心

作者:金一鳴  出版社:朱雀文化  出版日:2016/09/01 裝訂:平裝
【特色】◆收錄各國超經典料理,包含鹹派、披薩、餅、麵和點心,選擇多,招待朋友、自家享用都適合。◆除了食譜之外,增加小訣竅單元,提醒操作時的關鍵處,讓你迅速抓住重點。◆書中料理種類多,可當主食、早午餐、下午茶點心,是想開輕食店、異國料理餐廳的人必學菜單。◆DIY義大利麵、派皮、披薩麵團與基本醬汁,自己親手做,最能掌握口味與健康。◆主食材為麵粉,食材份量比例不需斤斤計較,只要熟悉麵團特性和一些小訣竅,
定價:360 元, 優惠價:9 324
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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