TOP
0
0
【簡體曬書區】 單本79折,5本7折,活動好評延長至5/31,趕緊把握這一波!

縮小範圍


商品類型


簡體書 (6)

商品狀況


可訂購商品 (5)
無法訂購商品 (1)

庫存狀況


無庫存 (6)

商品定價


$199以下 (1)
$200~$399 (5)

出版日期


2022~2023 (3)
2016~2017 (2)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (5)

作者


趙建民、金洪霞 (3)
金洪霞 (2)
金洪霞、趙建民 (1)

出版社/品牌


中國輕工業出版社 (4)
山東大學出版社 (1)
山東科學技術出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

6筆商品,1/1頁
酒店衛生管理的300個細節(簡體書)
滿額折

1.酒店衛生管理的300個細節(簡體書)

作者:金洪霞  出版社:山東科學技術出版社  出版日:2008/10/01 裝訂:平裝
在我國餐飲市場激烈競爭的背景下,要想取得經營上的成功,如何才能成為高段位的“棋手”呢?細節管理將成為其關鍵,對于餐飲業來說,細節管理意味著經營者要從更多的細微處去為客人著想,意味著在菜點生產上避免因為小環節上的疏忽大意給客人帶來的質量缺陷,意味著經營者要更多的提供有差異性的服務產品性…… 本書將告訴大家酒店衛生管理中的300個細節!
定價:156 元, 優惠價:87 136
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中國烹飪概論(第二版)(簡體書)
滿額折

2.中國烹飪概論(第二版)(簡體書)

作者:金洪霞  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/06/01 裝訂:平裝
定價:252 元, 優惠價:87 219
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中國魯菜:孔府菜文化(簡體書)

3.中國魯菜:孔府菜文化(簡體書)

作者:趙建民; 金洪霞  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2016/08/01 裝訂:平裝
趙建民、金洪霞主編的《中國魯菜--孔府菜文化》旨在對中國孔府菜的形成、發展、內涵、特點等進行系統地梳理研究,彰顯中國孔府菜的真實面貌,為現代人了解孔府菜文化提供可靠的文本依據,也為中國孔府菜在現代社會背景的弘揚與發展提供理論依據。
絕版無法訂購
五味雜陳:中國傳統飲食文化(簡體書)
滿額折

4.五味雜陳:中國傳統飲食文化(簡體書)

作者:趙建民; 金洪霞  出版社:山東大學出版社  出版日:2017/10/01 裝訂:平裝
本書為《中國文化四季》系列叢書之一,主要對中國傳統飲食文化的起源與發展等進行了探討。其中,分專題對飲食的文化的重要內容,如菜點菜系、釀酒飲酒、食具製作等進行了較為詳細的介紹。同時,也以地域為單位,分析了不同地域傳統飲食文化的特點,較全面地展現了中國傳統飲食文化的精髓。
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中國飲食文化(第二版)(簡體書)
滿額折

5.中國飲食文化(第二版)(簡體書)

作者:趙建民; 金洪霞  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/03/01 裝訂:平裝
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中國飲食文化概論(第二版)(簡體書)
滿額折

6.中國飲食文化概論(第二版)(簡體書)

作者:金洪霞; 趙建民  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
中國飲食文化是中華民族文化寶庫中極其重要的組成部分,是富有民族文化特色的內容之一。數千年華夏兒女的食饌烹飪發展歷程,五十六個民族的飲食習俗積累,所蘊含的文化精神與文化底蘊,可以用”歷史悠久、博大精深、積澱深厚”來表達。隨著時代的發展,中國飲食文化的內涵與外延在當今中國餐飲市場的激烈競爭中,已逐漸成為不可缺少的重要資源。無論是在菜肴、筵席的創新應用方面,還是餐飲品牌的策劃創意方面,乃至餐飲文化產業的
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區