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簡體書 (3)

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商品定價


$199以下 (1)
$200~$399 (1)
$800以上 (1)

出版日期


2018~2019 (1)
2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


錢以斌 (2)
錢以斌、楊玉明、鞠俊華 (1)

出版社/品牌


上海大學出版社 (1)
中國輕工業出版社 (1)
吉林科技出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
錢以斌創意冷菜(簡體書)

1.錢以斌創意冷菜(簡體書)

作者:錢以斌  出版社:上海大學出版社  出版日:2013/11/01 裝訂:平裝
“醬汁王子”錢以斌繼《錢以斌創意盤式》之後,推出的創意冷盆,收錄個人冷盆創作作品60餘款,結合名家點評,適合廣大專業廚藝愛好者收藏學習。
絕版無法訂購
錢以斌創意融合菜(入門版)(簡體書)

2.錢以斌創意融合菜(入門版)(簡體書)

作者:錢以斌  出版社:吉林科技出版社  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝
《錢以斌創意融合菜》由*中菜高級技師、中國烹飪大師——錢以斌先生編著。世界廚師聯合會亞洲主席、中國廚藝精英聯盟秘書長、長春市飯店餐飲烹飪協會會長鼎力推薦。本書的料理過程除了精練的文字介紹還配有相應的步驟圖,讓您即使是廚房新手也能做出大師級的料理。除此之外本書還包含了錢大師親自歸納的常用廚房用具、烹飪調料、分子料理原料、餐盤上的花草香料,通過這些文字、圖片介紹,不僅讓您對料理有更深的了解,還能幫助您
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名廚教你做滋補燉品-現代人(簡體書)
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3.名廚教你做滋補燉品-現代人(簡體書)

作者:錢以斌; 楊玉明; 鞠俊華  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝
本書作者錢以斌、楊玉明、鞠俊華三君,在烹飪與餐飲管理專業領域馳騁多年,卓有成效,貢獻顯著,三位在工作之余,還熱衷于研究中醫藥膳的理論與實踐,撰文介紹中國豐富而璀璨的飲食文化,充分反映了他們對中醫藥膳的崇尚和追求。本書從關注現代人的健康需求出發,博收約取,嚴格篩選,精擷中醫藥膳中的精品——補益湯料。書中所收湯品,多系有滋補作用的藥食兩用補方,湯品所收內容豐富,涉及魚、禽、肉、果品、堅果、蔬菜等食品,
定價:137 元, 優惠價:87 119
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