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商品定價


$400~$599 (2)

出版日期


2016~2017 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


廖教賢、陳永瀚 (1)
陳永瀚 (1)

出版社/品牌


Forms Kitchen (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
燒味.傳承滋味(中英對照)
滿額折

1.燒味.傳承滋味(中英對照)

作者:陳永瀚  出版社:Forms Kitchen  出版日:2016/10/21 裝訂:平裝
品嘗失傳的經典燒味珍餚陳師傅對福建家鄉菜有一種情義結,保留上一代製作福建美食的精髓,融入燒味元素創新風味,包括肉鬆炸薯棗、閩南五香雞卷等。介紹多款懷舊菜式,如富貴雞、狗仔鴨、翠盞金錢雞等,附上典故介紹,承傳上一輩的手藝,加添新派元素,讓讀者耳目一新,善用家裡的廚具便可做出失傳的懷舊燒味。利用製作燒臘的技巧(燒、臘、滷、燻),炮製約40款特色冷盤、小吃、海鮮及宴客食譜,提出烹調時的重點技巧,令讀者清
定價:440 元, 優惠價:9 396
無庫存,下單後進貨(採購期約45~60個工作天)
燒味 滷水 小吃(中英對照)

2.燒味 滷水 小吃(中英對照)

作者:廖教賢; 陳永瀚  出版社:Forms Kitchen  出版日:2014/07/31 裝訂:平裝
你也可在家製作,炮製燒味並非遙不可及之事,輕鬆做、細味嘗!燒臘及廚部食品一向是港人的最愛,甚有本土特式。在家可以輕鬆烹調,甚至宴客、節慶時享用,令賓客感受你誠意之舉。五款不同主題的餐單,包括家常菜式、宴客菜式、節日菜式、派對小食及海鮮菜式等,多款菜式更是作者獨門自家創作,美味創意兼備。以特別的選料及不同的配搭,炮製令你意想不到的燒味新菜式,如香草汁鍋巴乳豬、瑤柱金腿貴妃雞等,稍加變化,口感及味道有
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