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出版日期


2022~2023 (1)
2020~2021 (1)
2016年以前 (3)

裝訂方式


平裝 (5)

作者


饒雪梅 (3)
張萍、饒雪梅、梁少華、雷汝霞、郭禕 (1)
饒雪梅、鞠紅霞 (1)
饒雪梅主 (1)

出版社/品牌


科學出版社 (3)
中國勞動社會保障出版社 (1)
旅遊教育出版社 (1)
高等教育出版社 (1)

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6筆商品,1/1頁
高等職業教育“十一五”規劃教材高職高專旅遊類教材系列:餐飲服務實訓教程(簡體書)
滿額折

1.高等職業教育“十一五”規劃教材高職高專旅遊類教材系列:餐飲服務實訓教程(簡體書)

作者:饒雪梅  出版社:科學出版社  出版日:2007/07/01 裝訂:平裝
本書是餐飲服務方面的實訓教材。 本書分為5個模塊、30個實訓項目,主要介紹了餐廳操作技能、零點餐廳服務、餐廳對客服務、茶藝服務、督導層業務等內容。各個實訓項目目的明確、方法恰當、內容完整,還包括“要點提示”、“相關知識”、“考核指南”等內容,以方便教師講授和學生學習。 本書既可作為高職高專酒店管理、餐飲管理及相關專業的教材,也可作為飯店在崗人員培訓與自學的參考書。
定價:126 元, 優惠價:1 126
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
茶藝服務與管理(第2版)(簡體書)
滿額折

2.茶藝服務與管理(第2版)(簡體書)

作者:饒雪梅  出版社:科學出版社  出版日:2015/06/01 裝訂:平裝
本書是關于茶藝與茶館經營的理論與實踐一體化教材。全書分為7個模塊、31個項目,主要介紹了茶葉識別、茶席設計、泡茶技藝、茶藝表演、茶道欣賞、茶會服務、茶館管理等內容。各個實訓項目目標明確、方法恰當、內容完整;方便教師講授和學生學習。
定價:168 元, 優惠價:87 146
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
茶藝服務與管理(第三版)(簡體書)
滿額折

3.茶藝服務與管理(第三版)(簡體書)

作者:饒雪梅  出版社:科學出版社  出版日:2021/03/01 裝訂:平裝
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
康樂經營類-酒店管理師-(四級)(簡體書)
滿額折

4.康樂經營類-酒店管理師-(四級)(簡體書)

作者:饒雪梅主  出版社:中國勞動社會保障出版社  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝
本教材由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫,從職業能力培養的角度出發,力求體現職業培訓的規律,滿足職業技能培訓與鑑定考核的需要。 本教材在編寫中貫穿“以企業需求為導向,以職業能力為核心”的理念,采用模塊化的編寫方式。全書分為八個模塊單元,主要內容包括酒店康樂服務管理概述、酒店康體項目管理、酒店娛樂項目管理、酒店保健休閑項目管理、酒店康樂促銷管理、酒店康樂服務質量管理、酒店康樂部安全衛
定價:120 元, 優惠價:1 120
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
餐飲服務與管理(簡體書)
滿額折

5.餐飲服務與管理(簡體書)

作者:饒雪梅; 鞠紅霞  出版社:高等教育出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝
本教材在內容選取上注重學生服務和管理技能訓練以及學生職業素質的培養。教材上篇以餐飲服務工作流程和工作標準為主線,選取了“餐廳服務禮儀、餐廳服務技能、中餐服務、西餐服務”4個情境,讓學生系統學習餐飲服務方面的知識與技能;教材下篇以餐飲業務經營活動為中心,圍繞學生自主創業開餐廳這個主線,選取了“構建餐飲管理體系、菜單設計、規劃餐廳廚房佈局、管理廚房餐廳原料、監督廚房生產作業、規範餐飲服務、策劃餐飲促銷
定價:312 元, 優惠價:1 312
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
高職酒店數字化人才培養探索(簡體書)
滿額折

6.高職酒店數字化人才培養探索(簡體書)

作者:張萍; 饒雪梅; 梁少華; 雷汝霞; 郭禕  出版社:旅遊教育出版社  出版日:2023/05/23 裝訂:平裝
本書嘗試從行業視角出發闡述酒店業轉型的現狀與路徑,並分享高職酒店數字化人才培養的探索實踐。全書分為三個部分:第一部分主要從酒店行業的角度描述數字化轉型的現狀、關鍵變量以及轉型路徑;第二部分聯合數據調研分析公司,利用大數據、人工智能技術,對行業中典型的職業崗位群及其人才需求、任務能力等展開分析,明確數字時代下的行業人才需求;第三部分主要記錄了廣州番禺職業技術學院酒店專業近年來在酒店業數字化人才培養方面的探索實踐。
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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