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出版日期


2020~2021 (1)
2016~2017 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


馬克‧史蓋茲克 (2)
馬克.史蓋茲克 (1)

出版社/品牌


時報文化 (2)
遠足文化 (1)

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3筆商品,1/1頁
美味陷阱:你吃的是食物不是食物!揭發假天然、真添加的美味騙局〔只吃真原味升級版〕
滿額折

1.美味陷阱:你吃的是食物不是食物!揭發假天然、真添加的美味騙局〔只吃真原味升級版〕

作者:馬克‧史蓋茲克  出版社:時報文化  出版日:2020/11/25 裝訂:平裝
讓「東西」變「食物」的秘密,就藏在化學調味劑裡。為了讓食物能大量生產,賣相誘人,人類改變了種植與養殖的技術,但也因此讓食物的營養消失,味道被稀釋。於是,我們用「加味」解決「無味」,「添加物的味道」變成了「食物的滋味」。★美食記者勇敢揭發黑心食物與美味詐欺的驚人真相!★美國Amazon書店4顆半星好評盛讚!在大自然中,天然食物的味道與營養是並存的。充滿營養的食物,通常氣味比較濃郁且可口;
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:3
舌尖上的騙局:找回食物真原味!人工假味和無味食物正讓我們上癮?!

2.舌尖上的騙局:找回食物真原味!人工假味和無味食物正讓我們上癮?!

作者:馬克‧史蓋茲克  出版社:時報文化  出版日:2016/10/04 裝訂:平裝
我們吃的食物,營養不見了,味道也被稀釋了。於是,人們用「加味」解決「無味」,「添加物的味道」變成了「食物的滋味」。揭發人類變成「味道受害者」與「營養白癡」的真相!  中看不中吃漂亮渾圓的番茄,大部分成份都只有水! 三十五天就能速成肉雞肥大肉多的雞隻,生長速度比以往快三倍,卻味同嚼蠟! 人工香料是真味道的超級模王真正的香草萃取物有多達數百種分子,人工合成香精卻只有三十種,而且沒有一
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全球頂級牛排紀行

3.全球頂級牛排紀行

作者:馬克.史蓋茲克  出版社:遠足文化  出版日:2012/09/05 裝訂:平裝
從德州、法國、蘇格蘭、義大利、日本到阿根廷第一本橫跨全球四大洲 探尋舌尖極上風味的牛排全書今年度最「肉慾橫陳」的飲食經典「麥可.波蘭(Michael Pollan)關心的是環境,我追求的是風味。」─馬克.史蓋茲克什麼樣的牛排稱得上「頂級」?你該在意的是油花分布、牛肉產地或者牛隻品種?大理石花紋、霜降、羽毛脂肪…牛排的油花分布學問竟蘊含天大學問?糟糕的廚藝、恐怖的醬汁…什麼樣的錯誤足以快速毀掉一片上
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