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簡體書 (3)

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商品定價


$199以下 (2)
$200~$399 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


馬鶯 (2)
馬鶯、崔杰 (1)

出版社/品牌


中國輕工業出版社 (1)
化學工業出版社 (1)
科學出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
野生食用植物資源加工技術:服務三農·農產品深加工技術叢書(“十一五”國家重點圖書出版規劃項目)(簡體書)
滿額折

1.野生食用植物資源加工技術:服務三農·農產品深加工技術叢書(“十一五”國家重點圖書出版規劃項目)(簡體書)

作者:馬鶯  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2009/06/01 裝訂:平裝
目前,我國對野生食用植物資源開發和利用的程度還很有限,在保護自然環境的前提下,實現資源的合理利用,對提高人類的健康水平具有一定的意義。 本書結合我國野生食用植物資源的分布及其特點,針對食用菌、野生食用漿果、野生食用堅果、野生根莖類食用植物、山野菜、藥食同源植物的特點、采集、貯藏和加工技術等方面進行了論述。希望能夠對從事該領域研究和生產的讀者有一定幫助,對農產品加工鄉鎮企業將有很好的參考價值。
定價:144 元, 優惠價:1 144
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改善胃腸道功能食品(簡體書)
滿額折

2.改善胃腸道功能食品(簡體書)

作者:馬鶯  出版社:化學工業出版社  出版日:2007/03/01 裝訂:平裝
本書為《功能性食品及其加工技術叢書》中的一冊。本書主要介紹了改善胃腸道功能的膳食纖維、低聚糖、活性多糖和益生菌等功能性物質,并對它們的生理生化性質、提取分離技術、檢測方法、相應產品的開發應用以及安全性評價方法進行了較詳細的說明,對讀者有較大參考值。 本書可供相關食品生產企業技術人員、管理人員使用,也可作為相關專業人員和關心胃腸道功能的普通大眾的參考書。
定價:119 元, 優惠價:87 104
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
糧食質量安全學(簡體書)

3.糧食質量安全學(簡體書)

作者:馬鶯; 崔杰  出版社:科學出版社  出版日:2022/02/15 裝訂:平裝
全書共分7章,從糧食的生產、加工、儲藏、運輸環節涉及到糧食安全問題進行理論上的論述;從保證糧食品質安全的角度,引入HACCP的概念,控制危害糧食安全的因素,并進一步說明在糧食企業系統如何建立HACCP體系,確保糧食的安全。
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