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魅麗。花火原創小說66折起

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商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


岩井穗純、高橋善郎、五十嵐大輔、上田淳子、TSUREZURE HANAKO (1)
高橋善郎 (1)

出版社/品牌


臺灣廣廈出版集團 (1)
邦聯文化 (1)

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侍酒師X星級主廚的居家餐酒搭配:從葡萄酒到日本酒的風味特徵指南,專為「在家喝酒」設計的100道下酒菜
79折

1.侍酒師X星級主廚的居家餐酒搭配:從葡萄酒到日本酒的風味特徵指南,專為「在家喝酒」設計的100道下酒菜

作者:岩井穗純; 高橋善郎; 五十嵐大輔; 上田淳子; TSUREZURE HANAKO  出版社:臺灣廣廈出版集團  出版日:2022/09/29 裝訂:平裝
由5位國際級侍酒師、料理家聯合推出,第一本專為「在家喝酒」打造的餐酒指南!日本Amazon滿分 5星推薦──「初學者也能搭配出超越專業的美味!」「人生至高無上的幸福,就是一道對的菜,一杯對的酒。」華人雞尾酒教父Aki Wang、小資男女紅酒筆記本、料理品酒生活家烏佛爺、台灣侍酒師協會理事長陳定鑫,齊心推薦! ❙餐酒搭配,是不能錯過的「口福感組合」──大家是否曾經在餐廳或餐酒館聽過「餐酒搭配(Pairing)」呢?料理與酒品,在酸、澀、甜等風味及香氣的相互結合下,加乘出雙倍的美味關係!在葡萄酒的世界裡,我們會用「Marriage(婚姻)」來形容這種絕妙組合,宛如天賜的美好良緣,餐與酒在相遇後成為彼此契合的命定伴侶。❙只要略懂眉角,在家也能締結完美的「餐酒婚姻」──本書將由專業侍酒師,帶你以「葡萄酒」、「日本酒」佐餐,從品種、產地、製程深入淺出各酒種風味特徵,再以口感、色澤、香氣、酸澀等進行配對。不僅如此,也要同時帶你打破「葡萄酒=西餐」「清酒=日本料理」的刻板印象,跟著米其林餐廳主廚、料理研究家,以「在家做也沒有負擔」的簡單作法,完成100道充滿驚喜感、美味無國界的餐酒料理。◎本書特色:#Drink From Home. ──「家的餐酒館」,現正營業中!❙專業級的搭配──為料理而生的酒,為酒而生的料理本書中所有料理,皆由餐酒界著名的主廚、料理研究家親自設計,並經過國際葡萄酒學院講師岩井穗純,以及史上最年輕的日本酒侍酒師高橋善郎,逐一試吃後精選出佐餐酒。舉凡經典紅、白酒到粉紅酒、橘酒、氣泡酒等自然酒,以及純米酒、純米大吟釀等日本酒,帶你以食材襯托酒的香氣風味,以酒體的酸澀輕重彰顯料理五感層次,感受餐酒的無盡樂趣!❙無上限的美味──沒有負擔的作法,充滿驚喜的菜色書中收錄的100道餐酒料理,都是以「在家可以輕鬆完成」為基礎,包含甘栗培根捲、鮭魚卵奶油開放式三明治等用「2種食材」組合而成,以及用家常技巧做出的牛絞肉排、南蠻漬蔥燒鯖魚等義、法、日、中、港、南洋料理。不需高超廚藝,也能隨時想喝酒,信手拈來美味。❙實用的餐酒學──選酒配酒駕輕就熟,符合生活的酒知識淺談自然酒、白蘇維翁、純米大吟釀、精米步合……酒的世界充滿諸如此類的美味密碼,只要掌握其中代表的風味特徵,就能輕鬆開啟「餐酒世界」的大門。本書以淺顯易懂的插畫圖說,帶你一覽葡萄酒與日本酒的種類、產地、香氣、釀造方式、搭配技
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打造燃燒系體質的控醣增肌常備菜:鐵人三項選手&料理研究家高橋善郎的80道高代謝燃脂料理

2.打造燃燒系體質的控醣增肌常備菜:鐵人三項選手&料理研究家高橋善郎的80道高代謝燃脂料理

作者:高橋善郎  出版社:邦聯文化  出版日:2019/11/26 裝訂:平裝
因為工作性質,加上常常吃宵夜,身材不知不覺走樣,但!靠著這些料理,我10天就瘦了3公斤!不必再為了減肥只吃雞胸肉!即使是忙碌的上班日,活用「常備菜」,打造精力充沛的「高度代謝力」好體質! 打造燃燒系體質最重要的,就是攝取足夠的蛋白質,最理想的做法是養成「高蛋白低醣」的飲食習慣。只要減少醣類攝取,就會變成優先燃燒脂肪的體質。 除了大家都熟悉的雞胸肉以外,還有很多蛋白質食材也值得好好利用!如動物性
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